פּערל גערשטן, וואָס מיר עסן, איז פּראַסעסט גערשטן קערל. פּערלאָווקאַ איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט. עס כּולל אַ פּלאַץ פון גרינס פּראָטעין. מענטשן וואס פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון ענערגיע זענען אַדווייזד צו עסן טוווע פון דעם קאַשע, ווייַל עס כּולל אַ ריזיק סומע פון קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי אַז אַ זינען פון סאַטריסטילי איז נאָך לאַנג. אין דערצו, דעם קאַשע פון דעם קאַשע איז אַ מאַטעריע וואָס איז פשוט נייטיק פֿאַר אונדזער גוף. עס איז ליסינע. עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט, די ילאַסטיסאַטי פון די בלוט כלים דעפּענדס אויף עס. אין דערצו, די נוצן פון פּערל גערשטן ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג פּערל גערשטן מיט פלייש אין אַ מולטיוואַרק. עס טורנס אויס אַ שיסל זייער ענלעך צו פּילאַף. זייט זיכער צו פּרובירן צו קאָכן עס. אפילו "ניט-ליבהאבערס" פון פּערל גערשטן אין דעם פאָרשטעלונג, עס וועט האָבן צו טעם. און רעכט צו דעם פאַקט אַז מיט אַ מולטיוואַריאַטע ווען פּריפּערינג בייַ אַלע אַ מינימום פון כאַסאַל, עס איז אַ פאַרגעניגן צו קאָכן אַזאַ אַ שיסל.
פּערל גערשטן מיט הינדל אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- פּערל גערשטן - 2 מאַלטי-טעפּלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 60 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ פּערל גערשטן מיט אַ הינדל אין אַ מולטיוואַריאַט, אַזוי אַז די ריזאַלטינג שיסל קוקט ווי אַ פּילאַף? צו טאָן דאָס, צעהאַקן די ציבעלע אין קליין קיובז, רייַבן די קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק. אין די שיסל מולטיוואַרקאַ גיסן ייל, שטעלן אַניאַנז און קעראַץ און אין די "באַקינג" מאָדע, פּרעגלען וועגן 5 מינוט. דעריבער, לייג צו די וועדזשטאַבאַלז געהאַקט הינדל פיליץ, קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. נאָך, גיסן די פּערל גערשטן, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי און לייגן 4 Multi- טעפּלעך פון וואַסער. קער אויף די "פּלאָוו" און קאָכן ביז די געזונט סיגנאַל.
צו מאַכן די קרופּ ווייטער, עס איז אַדווייזאַבאַל צו פאַר-וואַשן די וואַסער פּער שעה פֿאַר 2 שעה אין וואַסער.
ביף פּערי מיט אַ רינדערנס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 300 ג;
- פּערל גערשטן - 1 גלאז;
- וואַסער - 2.5 טעפּלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס. אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, בשמים;
- זונרויז ייל - 60 ג.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די רינדערנס, שנייַדן אין ברעקלעך, גיסן ייל אין אַ פאַן פון די מולטיוואַרקאַ און פאַרשפּרייטן די פלייש. אין די "באַקינג" מאָדע, מיר גרייטן 40 מינוט. אין די דערווייל, שנייַדן פיינלי אַניאַנז און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק קעראַץ. טאַמאַטאָוז, פאַר-סקאָלד מיט בוילינג וואַסער, קלינד פון סקינס און פּעדיסעלס און שנייַדן אין קובעס. אין פּרינציפּ, זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. דעמאָלט עס דאַרף צו זיין דיילוטיד מיט וואַסער אַ ביסל. נאָך 40 מינוט מיר שיקן וועדזשטאַבאַלז צו די פלייש, מישן און קאָכן 20 מינוט. דעריבער, אין די מולטיוואַרק, מיר פאַלן שלאָפנדיק מיט די פריער געוואשן פּערל גערשטן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן עס אין די "פּלאָוו" מאָדע. מיר דינען אונדזער "פּערל גערשטן" מיט פריש אָדער קאַנד וועדזשטאַבאַלז.
פּערל גערשטן מיט סטוד כאַזער אין אַ מולטיוואַרק
פּערל גערשטן מיט כאַזער אין אַ מולטיוואַרק קענען זיין צוגעגרייט ווי דיסקרייבד אין די פריערדיקע רעצעפּט. און איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ פּערל גערשטן מיט כאַזער צאָן.
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 250 ג;
- יויך - 0,8 ל;
- כאַזער צאָן - 1 טאָפּ;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּערל באַר איז פאַר-סאָוקט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה. דעריבער, די וואַסער איז ויסגעשעפּט, און די קרופּ איז טראַנספערד צו די שיסל פון די מולטיוואַרק. פּלאָמבירן עס מיט יויך (איר קענען נוצן פּראָסט וואַסער). אויב נייטיק, דאָסאַליווייַעם. מיר שטעלן גאַנץ קנאָבל קלאָוועס. מיר שטעלן די מאָדע "באַקוויט" און קאָכן ביז דעם סיגנאַל. דעמאָלט אין די גרייט געמאכט פּערל גערשטן, מיר שטעלן די סטאַוו, מישן געזונט, אויב געוואלט, איר קענען לייגן שוואַרץ ערד פעפער. שטעלן די מאָדע "באַהיצונג" און צוגרייטן נאָך 15-20 מינוט. א סימפּליפיעד ווערסיע פון דער פּילאַו איז גרייט. Bon appetit.