אויב איר זענען קוקן פֿאַר אַ שנעל און גרינג וועג צו צוגרייטן אַ פּלאַץ פון הינדל, עס איז גאָרנישט בעסער ווי אַ רעצעפּט פֿאַר הינדל קוטלעץ. זיי זענען לייכט מאָולדיד, טייקעף געפּרעגלט און לייכט טאָלעראַטעד אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז: פון אַסאָרטיד הערבס און בשמים, צו פרוכט און דאַר בעריז. גרייט קוטלעץ קענען זיין געדינט מיט דיין באַליבט זייַט שיסל אָדער געניצט פֿאַר קוקינג האַמבורגערס.
הינדל קעצל פון ברוסט - רעצעפּט
די מערסט דייאַטעטיק זענען קוטלעץ פון די פייל פון אַ פויגל וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן פעט. דער בלויז פּראָבלעם אין דעם פאַל איז אַז אין זיך אַזאַ קוטלעץ קענען זיין גאַנץ נודנע און ינסיפּיד, און זיי קענען זיין לייכט דאַר. צוגרייטן אַ זאַפטיק קאָטלעט פון די פילעט, מיר וועלן לערנען איר אין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- עפּל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 55 ג;
- מינסט פילעט - 530 ג;
- פעננעל זאמען - 2 טבספּ. spoons;
- אַ האַנדפול פון דאַר קראַנבעריז;
- קניפּ פון ערד קלאָוועס.
צוגרייטונג
פּילד עפּל און עפּל שאָלעכץ און לייגן עס צו מינסט פלייש צוזאמען מיט געהאַקט אַניאַנז און דאַר קראַנבעריז. אין די סטופּאַ, צעקוועטשן די פעננעל זאמען מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און שיקן זיי ווייַטער. לייג די צעהאַקן מיט אַ קניפּ פון ערד קלאָוועס און ניד געזונט. פון די באקומען מאַסע מיט פאָרעם אַ קאָטלעט פון די געבעטן גרייס און גיינ ווייַטער צו ראָוסטינג.
איר קענען איבערחזרן דעם רעצעפּט דורך מאכן הינדל קוטלעץ פֿאַר אַ פּאָר. דעם אופֿן איז ידעאַל פֿאַר די וואס ווילן צו ראַדיקאַלי שנייַדן די סומע פון פעט אין די דיעטע. פשוט שטעלן די קוטלעץ אין אַ שיסל באָל אָדער אין אַ קאַלאַנדער איבער די פאַן אין בוילינג וואַסער, און ברענגען צו די פול גרייטקייַט.
הינדל קוטלעץ מיט קעז אין די ויוון - רעצעפּט
צוגרייטן יעדער פון די יטערז אַ קליין יבערראַשן, כיידינג אין די צענטער פון יעדער פון די קוטלעץ אַ קליין סומע פון מאָזזאַרעללאַ אָדער סולוגוני. נאָך באַקינג, די קעז מעלץ און דייווערסאַפייז די געוועב פון די גרייט קוטלעץ.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל פאַליי - 560 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- קנאָבל - 5 ציין;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע;
- קעז - 115 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 55 ג;
- ברויט ברעקל - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
מישן די געהאַקט אַניאַנז מיט הינדל מינסט פלייש און געהאַקט קנאָבל. צייַט אַלע מיט איטאַליעניש הערבס און טאָן ניט פאַרגעסן וועגן זאַלץ. פאָרעם די קוטלעץ פון דער געוואלט גרייס און זאַפּאַדירויטע זיי לויט די נאָרמאַל מוסטער: געשלאגן יי, מעל און ברויט ברעקלעך. לייגן די קוטלעץ אויף פּאַרמעט און שיקן די בייקט אין 190 דיגריז 15 מינוט (די צייַט איז באשלאסן דורך די גרייס פון קוטלעץ).
דזשוסי הינדל קוטלעץ אין אַ סקאָווראָדע - רעצעפּט
אין סדר צו מאַכן די קוטלעץ דזשויסיער, נוצן רויט הינדל פלייש, אָדער פאַרבינדן מינסט פלייש מיט פלייש מיט מינסט רינדערנס און פעט. אין דעם רעצעפּט מיר באַשלאָסן צו נאָכפאָלגן די רגע סכעמע.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 640 ג;
- מינסט רינדערנס - 640 ג;
- פּאַטייטאָוז - 75 ג;
- קנאָבל ציין - 5 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- אַ האַנדפול פון דיל גרינז;
- וניווערסאַל געווירץ פֿאַר פלייש - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מישן ביידע טייפּס פון מינסט פלייש צוזאַמען מיט קנאָבל גרייטיד קנאָבל ציין. אין סדר צו באַשיצן די פאָרעם פון די קעסטל און בעסער צו ויסמייַדן די פאָרעם, שטעלן די פיינלי גרייטיד פּאַטייטאָוז און שלאָגן די יי. לייג די סטאַפינג מיט הערבס און געווירץ, לייגן עטלעכע מער זאַלץ אויב געוואלט. פון די ריזאַלטינג געמיש, פאָרעם גלייַך גרייס און פאָרעם קוטלעץ און פּרעגלען זיי ביז גרייט.
דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק הינדל קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 510 ג;
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 230 ג;
- טורמעריק - 1/2 צפּ;
- ציבעלע - 65 ג;
- גרייטיד ינגבער - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- ברויט ברעקל - 1 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און מישן עס מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ פון די רשימה, עקסקלודינג די יי און ברעדינג. פון די ריזאַלטינג געמיש, צונויפגיסן די קוטלעץ פון דער געוואלט גרייס און זאַפּאַנירויטע זיי, פאַר-דיפּינג אין די יי. פּרעגלען ביז בראַונד, און דעמאָלט ווייקן זיך וידעפדיק פעט מיט נאַפּקינז.