וואָס קענען זיין מער עראַמאַטיק און געשמאַק ווי הייס בוילד פּאַטייטאָוז מיט אַ שטיק פון פּוטער? דער געשמאַק פון דעם פּשוט שיסל סענדז אונדז צו די זייער קינדשאַפט! עס איז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל פֿאַר פילע קיילים און גייט געזונט מיט סאָסיז. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז ריכטיק, צו מאַכן עס ווייך און צעלאָזן אין דיין מויל.
ווי געשווינד צו קאָכן פּאַטייטאָוז "אין מונדיר"?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 215 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען ונטערערד געוואשן אונטער פליסיק וואַסער מיט אַ באַרשט, מיר פאַרשפּרייטן די טובערז אין אַ קעסל מיט ריין וואַסער, זאַלץ צו טעם און שיקן די קיילים צו די פייַער. נאָך בוילינג, רעדוצירן די פלאַם און קאָכן די פּאַטייטאָוז פֿאַר 20 מינוט. דערנאך דאַנקען די וואַסער און גיסן די פּאַטייטאָוז מיט קאַלט ריין וואַסער. נאָך 5 מינוט, צונויפגיסן עס, ריין די וועדזשטאַבאַלז און דינען מיט פּוטער און געהאַקט גרינז. פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר זענען גאנץ פֿאַר קאַנד פּיז, שוואַרץ ברויט און מאַרינאַטעד מאַשרומז .
ווי געשמאַק צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- דער יונג פּאַטייטאָוז איז 985 ג;
- וואַסער;
- פּוטער - 55 ג;
- בשמים;
- פריש דיל גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אַזוי, די פּאַטייטאָוז זענען וואַשינג געוואשן, קלינד און קערפאַלי שנייַדן אַלע די אויגן. צוגעגרייט טובערס שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרק און גיסן הייס וואַסער. נאָענט די מיטל, אויסקלייַבן די "קווענטשינג" פּראָגראַם פֿאַר 35 מינוט. נאָך די געזונט סיגנאַל, דזשענטלי פליסן די רוץ יויך, פאַרשפּרייטן די פריידיק פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל, גיסן מיט צעלאָזן פּוטער און שפּריצן געהאַקט פיינלי מיט קראָפּ. צו דעם שיסל, פאַרשידן סאָלטינג, ווי געזונט ווי פריש וועדזשטאַבאַלז און גרינז זענען גאנץ.
וואָס קענען זיין האַלב פון פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 980 ג;
- וואַסער;
- מילך - 485 מל;
- פּוטער - 45 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
און איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן מאַט פּאַטייטאָוז. וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און שטעלן אין אַ פּאַן מיט וואַסער. מיר שטעלן די קיילים אויף פייַער און נאָך בוילינג, לייגן זאַלץ און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. דערווייַל מיר וואַרעם די מילך אין די מייקראַווייוו. מיט די גרייט פּאַטייטאָוז פליסן די פליסיק, ניד עס מיט אַ טאָלסטאַלק און סלאָולי גיסן אין די מילך. קלאַפּן די פּאַטייטאָוז מיט אַ מיקסער ביז גלאַט און לייגן אַ שטיק פון פּוטער.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אַזוי אַז עס טוט נישט קאָכן?
אויב איר באַשליסן צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים.
- ערשטער, מיר פאַרשפּרייטן די רוי וואָרצל קראַפּס גלייַך אין די וואַסער, און דעמאָלט שטעלן די קיילים אויף דעם פייַער.
- עס איז בעסטער צו זאַלץ פּאַטייטאָוז בלויז אין די סוף פון קוקינג.
- נאָך די פּאַטייטאָוז זענען וועלדיד, דזשענטלי פליסן די רוען וואַסער, און לאָזן די טובערז פֿאַר אַ ביסל מינוט אָן אַ דעקל.