זינט עס איז נישט גרינג צו באַקומען פראַנט פּראָנז אין אונדזער געגנט, עס איז נייטיק צו לערנען ווי צו אַרבעטן מיט וואָס כּמעט יעדער סופּערמאַרק אָפפערס - פאַרפרוירן קראַסטיישאַנז אין שעלז און אָן. אין די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן מיר וועט דיסקוטירן אַלע אַספּעקץ פון ווי צו קאָכן פאַרפרוירן פאַרפרוירן שרימפּ פֿאַר אַלע מאל.
ווי צו קאָכן ונפּעעלעד שרימפּ?
אויף פאַרקויף איר קענען געפֿינען ביידע שוין האַלב, און אַפֿילו רוי קראַסטיישאַנז. צו דערשייַנען דער ערשטער פון די רגע קאָליר וועט העלפן: פּראַקטאַקלי גרייט-צו-עסן קראַסטישאַנז זענען נישט גרין, אָבער ראָזעווע. אויב איר געקויפט פאַר - בוילד שרימפּס, קוקינג בכלל קומט צו פּשוט באַהיצונג: אָן דעפראָסטינג שרימפּ, וואַרפן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט.
רוי קריסטאַסאַנז זענען אַ ביסל מער, אָבער עס איז קלאר נישט אַ ביסל שווער. ווידער, איידער קוקינג פאַרפרוירן פּילד שרימפּס, עס איז ניט נייטיק צו טייטן די מאַרינע באוווינער. אין אַ גרויס פאַן ברענגען צו אַ קאָכן אַ פּאָר ליטער פון וואַסער. וואַרפן אַ לעפל מיט אַ גלאז פון זאַלץ און שיקן פּראָוונס. קאָכן די קראַסטיישאַנז איין און אַ האַלב צו צוויי מינוט, און דעמאָלט שייַנען מיט ייַזיק וואַסער. די לעצטע אָפּטראָג וועט העלפן צו לייכט באַזונדער די פלייש פון די שעלז, און האַלטן די קוקינג פּראָצעס, אַזוי אַז די שרימפּ וועט נישט גיסן גומע.
אויב אַנשטאָט פון די נאָרמאַל קליין שרימפּ איר פּריזענט גרויס מאַלכעס, דעמאָלט די קוקינג צייַט זאָל זיין אויסגעשטרעקט צו 6-7 מינוט.
ווי צו קאָכן שרימפּ אין אַ מולטיוואַריאַט?
פּרעהעאַט די בוימל אין די שיסל פון די מיטל ניצן די "פריינג" מאָדע. שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ייל ניט טאָד שרימפּ, רעכט אין די ייסינג גלייז. ווען אַלע די ייסינג איז צעלאָזן און די וואַסער קאַווערד די קראַסטיישאַנז דורך צוויי דריט, קוק די פּראָצעס ענג: ווי באַלד ווי די פליסיק בוילז, די שרימפּס זענען גרייט צו זיין יקסטראַקטיד אַנטו דיין טעלער.
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן פּילד שרימפּ צו ביר?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 75 ג;
- קנאָבל קאָפּ;
- קלאָוועס - 5 בוסעס;
- לאָראַל בלעטער - 3 ברעקלעך;
- זאמען פון קאָריאַנדער - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט זאמען - 4 צפּ;
- זאמען פון קראָפּ - 2 צפּ.
- לימענע - 1 שטיק;
- הייס סאָוס - 35 מל;
- שרימפּ - 750 ג.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן, היץ 2 ליטער פון וואַסער און וואַרפן אין עס אַלע די בשמים, ווי געזונט ווי אַניאַנז מיט קנאָבל. לאָזן יויך צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט, גיסן אין הייס סאָוס, לימענע זאַפט און וואַרפן שרימפּ. נאָך 2-3 מינוט, פליסן די יויך און דעקן די קראַסטיישאַנז מיט ייסט וואַסער.