מאַנטי איז אן אנדער טיפּ פון פלייש קאָכן אין די טייג. אבער ניט ענלעך ראַוויאָולי , מאַנטי קיינמאָל ברוד אין וואַסער. זיי קאָכן בלויז פֿאַר אַ פּאָר. און די טייג פֿאַר זיי מוזן זיין צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל וועג, אַזוי עס פארקערט אויס צו זיין זייער טינלי ראָולד אויס. ווי צו רעכט נידן די טייג פֿאַר מאַנטאַלז, לייענען אונטער.
טייג פֿאַר מאַנטאַ שטראַלן אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- וואַרעם וואַסער - 200 מל;
- ווייץ מעל - 500 ג;
- זאַלץ - 15 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ טייג פֿאַר מאַנטאַס, מיר דאַרפֿן וואַרעם וואַסער. זייַן טעמפּעראַטור זאָל זיין וועגן 40 דיגריז. מיר סיפט די מעל אויף די אַרבעט ייבערפלאַך אַזוי אַז אַ רוק אויס. פון אויבן מיר מאַכן אַ דיפּאַנינג און אין עס סלאָולי גיסן אין וואַסער, לייגן זאַלץ. מיר ניד די טייג, זעמל עס אין אַ שיסל, דעקן עס מיט אַ פלייש סערוועטקע און לאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה. נאָך דעם, מיר זעמל עס אין אַ שיכטע וועגן 2 מם דיק. די שיכטע זאָל זייַן זייער דין, אַזוי עס איז נייטיק צו ראָולד אויס. דעמאָלט מיר שנייַדן עס אין ברעקלעך, שטעלן די פילונג און פורעם די מאַסי.
געשמאַק טייג פֿאַר מאַנטי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל 2 גראַדעס - 500 ג;
- 1 מיינונג ווייץ מעל - 500 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ווי איר וויסן, די טייג פֿאַר מאַנטיעס דאַרף צו זיין זייער טינלי ראָולד. דאָס טוט נישט שטענדיק אַרבעט, ווייַל עס איז טאָרן. צו ויסמייַדן דעם, מיר רעקאָמענדירן ניצן מעל 1 און מיינונג 2 אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. אַזוי, מיר סיפט די מעל מיט אַ בערגל, מאַכן אַ דיפּאַנינג אין עס, גיסן וואַרעם וואַסער, פאָר אין עגגס, שטעלן זאַלץ און מישן די טייג. קאָווער עס מיט אַ פייַכט האַנטעך צו ויסמייַדן לופט און לאָזן פֿאַר וועגן 45 מינוט. און נאָך דעם מאָל מיר גיינ ווייַטער צו ראָולינג די טייג.
ווי צו מאַכן אַ ברוד טייג פֿאַר מאַנטי?
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- בוילינג וואַסער - 250 מל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 15 ג.
צוגרייטונג
אין בוילינג וואַסער, גיסן אין די זאַלץ און מישן צו גאָר צעלאָזן. גיסן אין די גרינס בוימל און מישן. מיר סיפט די מעל מיט אַ רוק און גיסן בוילינג וואַסער, געשווינד נידינג די טייג געשווינד. עס זאָל באַקומען שיין ענג. דער מייַלע פון דעם פּרובירן איז אַז עס איז נישט דערשראָקן בעשאַס קוקינג און האלט די זאַפט אין די פּראָדוקט. מיר פּלאַק אויס אַ שטיק פון טייג, ראָלל עס אויס, שנייַדן אויס מאַגז און פורעם מאַנטיעס. די טייג מיט וואָס מיר טאָן ניט אַרבעט איז בעסער באדעקט מיט אַ פלייש האַנטעך, אַזוי אַז עס קען נישט באַקומען אויס. און אַז אין דער צוגרייטונג פון די טייג איז נישט סטאַק צו די גריל פון די פּאַרע קוקער, עס מוזן זייַן גרילד מיט גרינס בוימל. אָדער, איר קענען דונק די מאַנטיעס אין בוימל, און דעמאָלט שטעלן עס אין די דאַמפער.