ווי צו פאָרעם מאַנטי?

די מערסט סאַטיספייינג עסנוואַרג איז די קאָמבינאַציע פון ​​פלייש מיט טייג אָדער פּאַטייטאָוז. אין דער קאַלט צייַט עס איז נייטיק צו עסן מער נערישינג, אַזוי אַז די גוף קענען וואַרעם זיך און אַדאַקוואַטלי אַנטקעגנשטעלנ די ווירוסעס. באַטשעלאָר מילז, וואָס איז אַ פּלאַץ פון אַנעקדאָוץ - פּעלמעני , אָבער די שאַפּס זענען אָפט ינעדאַבאַל, און צו סקאַלפּט די לעקציעס - לאַבאָריאַס און זייער לאַנג אַרבעט, אַזוי עס איז אַן אָפּציע: מאַנטאַ. דאָס איז אויך אַ טייג מיט סטאַפינג, אָבער מאַנטאַס זענען פיל גרעסערע און זענען צוגעגרייט פֿאַר אַ פּאָר, און דעריבער זיי זענען נישט בלויז ליב געהאט דורך די וואס אַרבעט שווער און פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון ענערגיע, אָבער אויך די וואס היטן זייער געזונט.

דער טייג זאָל זיין גומע

די הויפּט קשיא אַז ערייזאַז אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז ווי צו רעכט פורעם מאַנטי אַזוי אַז די טייג טוט נישט טרער און די זאַפט טוט נישט לויפן אויס. פון קורס, אַ פּלאַץ איז טיפער פֿאַר די פּראָבע: עס זאָל זיין פלעקסאַבאַל גענוג אַז עס קענען זיין טינלי ראָולד אַרויף, אָבער אויך דוראַבאַל, אַזוי ווי נישט צו ווערן דיכיידרייטאַד פֿאַר אַ פּאָר. דעריבער, טייג פֿאַר מאַנטי אָפֿט קאָכן די סימפּלאַסט פריש: אין קאַלט וואַסער, לייגן מעל געמישט מיט זאַלץ און מישן עס לאַנג, אַזוי אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען רעכט קאַמביינד און געשאפן שטאַרק קייטן.

די צווייט אָפּציע איז טייג אויף עגגס, אָבער עס איז פיל האַרדער צו ניד, אַזוי עס איז בעסער צו נוצן דעם רעצעפּט אויב איר האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.

Correct Filling

די רגע הויפּט צושטאַנד איז אַז די מאַנטאַלז טאָן ניט טרער - די ריכטיק סטאַפינג. אויב די סטאַפינג איז וואָטערי, די טייג וועט ווערן דראַוזי און טרער, און אויב עס איז יקסעסיוולי דאַר, די מאַנטאַלז וועט קער זיך טרוקן. ביידע זענען שלעכט, אַזוי, עס זענען אָפּציעס פֿאַר ווי צו פורעם מאַנטיעס מיט די ריכטיק סטאַפינג. מינסט פלייש איז געמאכט פון דאַר פלייש, און אַ פעט אָדער פעט איז שטעלן אין יעדער מאַנטעל איידער מאָלדינג - דעמאָלט די פעט וועט ימפּרעגנייט די פילונג, אָבער וועט נישט לאָזן די פּרובירן צו קריכן. עס מוזן זיין אַ פּלאַץ פון אַניאַנז אין די מאַנטאַלז. עקספּערץ גלויבן אַז פֿאַר מינסט פלייש פון שעפּס, ציבעלע איז איין און אַ האַלב מאל מער ווי פלייש, און פֿאַר כאַזער-רינדערנס אַניאַנז און מינסט פלייש זענען גענומען אין גלייַך קוואַנטאַטיז.

ווי צו סקאַלפּט?

אַזוי, די טייג איז געווען נידיד, די פילונג איז געווען צוגעגרייט - די צייַט צו פאָרעם מאַנטאַ שטראַלן. און דעמאָלט פילע צווייפל ווי צו פאָרעם מאַנטאַס - עס זענען פאַרשידענע ווערסיעס נאָך אַלע. עטלעכע מאַכן זיי קוקן ווי פּעלמעני, עמעצער פּראַפערז צו פאָלד באַגס, פילע זענען צוגעגרייט מיט אַ זעמל, און דעמאָלט שנייַדן. נו, און פון קורס, עטלעכע וויסן ווי צו ביוטי פורעם מאַנטיעס פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. זאל ס רעדן וועגן עטלעכע וועגן.

דער אופֿן איז פּשוט

מיר ראָולד די טייג מיט קליין קייקס גאַנץ טינלי, אין דער זעלביקער צייַט מיר לאָזן די מיטן פון די מיטל אַ ביסל טיקער ווי די עדזשאַז - זיי בכלל דאַרפֿן צו זיין ראָולד אויס ווי פּאַפּיר. אין דער מיטן מיר שטעלן סטאַפינג - ניט צו פיל, אַזוי ווען סטאַמפּינג די טייג טוט נישט טייטאַנד אויך פיל, אָבער נישט צו קליין - אַנדערש עס וועט אָנ אַ טאַם. מיר פאַרבינדן צוויי פאַרקערט עדזשאַז און דזשענטלי קניפּ אַ קליין געגנט - ערגעץ מיט אַ פאַנדזשעקס פון אַ פינגער. עס טורנס אויס צוויי אויערן אויף די עדזשאַז. דער מיטן פון יעדער איז געצויגן צו אונדזער נייטאָרין און פּערפּענדיקולאַר צו עס, אויך, מיר קנאַקן יעדער אויער סעפּעראַטלי. די עדזשאַז פון די ריזאַלטינג פּערפּענדיקולאַרס זענען איינגעשריבן צוזאַמען - די מאַנטל איז קלאַסיש, קייַלעכיק, ווי אויב אין אַ קרוין פון טייג.

מאַנטי אין אוזבעקיש סטיל

אין אַלגעמיין, די רעצעפּט פון די שיסל געקומען פון סענטראַל אזיע, אָבער ווייניק וויסן ווי צו פורעם אוזבעקיש מאַנטי. כאָטש, צו זאָגן די אמת, דאָס איז די יזיאַסט. נאָר קלייַבן די עדזשאַז פון די טייג אַרויף און פאַסטען זיי צוזאַמען, פאָרמינג אַ זעקל פון פלייש. די מערסט שווער זאַך איז אַז אין דער צענטער עס זאָל נאָך זיין אַ קליין לאָך דורך וואָס הייס פּאַרע וועט לויפן.

יום טוּב אָפּציעס

מיר אָנהייבן די יום טוּב מאַנטאַס אין די זעלבע וועג: שטעלן די סטאַפינג אויף די ראָולד טייג. מארק פיר פאַרקערט פונקטן און פאַרריכטן זיי אין פּערז אין די מיטל פון אונדזער מאַנטאַ. עס טורנס אויס אַ זאַק מיט פיר האָלעס - פיר אויערן, דורך וואָס די פילונג איז קענטיק. קערפאַלי פאַרבינדן זייער מידפּוינץ אין אַזאַ אַ וועג אַז די פּעטאַלז קער אויס. באַקומען 4 פּעטאַלז, דזשענטלי אויסשטרעקן די טייג צו מאַכן זיי די זעלבע. פאַרריכטן אַלע די קשר פונקטן און געדענקען אַז איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די מאַנטאַלז זייער קערפאַלי.

נו, און פון קורס, זייער פייַן קוקן רויזן פון סלייסאַז פון טייג מיט סטאַפינג. צו פורעם אַזאַ מאַנטאַלז איז נישט שווער - מיר מאַכן פילע בלאַנקס, אַזאַ ווי דאַמפּלינגז - מיר שטעלן די פילונג אויף די טייג, שטעלן די טייג אין האַלב, און לאַטע די עדזשאַז. דער ערשטער מאַנטלע איז די מיטל, פאָלדינג, פאַסאַנינג די צוויי עדזשאַז. די מנוחה זענען אַטאַטשט אין אַ קרייַז, ווי פּעטאַלז. עס טורנס אויס זייער שיין.