ווייל ווי צו קאָכן פּאַפּשוי ווייך און זאַפטיק, עס וועט זיין מעגלעך צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט טשאַראַקטעריסטיקס פון דיין באַליבט מייַכל און הנאה זייַן ויסגעצייכנט טעם. צוגרייטן די קאָבס קענען טראַדישאַנאַלי זיין אין אַ פאַן אָדער נוצן פֿאַר דעם אנדערן קיך גאַדזשאַץ.
ווי געשמאַק צו קאָכן פּאַפּשוי?
אויב איינער פון דיין באַליבסטע זומער קיילים איז האַלב פּאַפּשוי, די וועג צו צוגרייטן דעליקאַסיז און די סיקריץ צו פֿאַרבעסערן זייַן מאַזלדיקיטי וועט העלפן איר פֿאַרבעסערן די רעזולטאַט ווען קוקינג פּאַפּשוי קאָבס.
- דער שליסל צו הצלחה איז די רעכט ברירה פון רוי מאַטעריאַלס. די ידעאַל אָפּציע איז אַ יונג פּאַפּשוי פון מילך ריפּענעסס, מיט אַ ביסל ווייך, אָבער גומע און אויסגעגאסן גריינז פון ליכט געל אָדער מילקי ווייַס קאָלירן. א סאַטשערייטאַד געל פֿאַרב ינדיקייץ אַז די קאָבס זענען אָווועררייפּ.
- פּאַפּשוי איז אָפט קלינד איידער קוקינג פון גרין בלעטער. אָבער, דעם פּראָצעדור איז נישט מאַנדאַטאָרי און קענען זיין געטאן שוין נאָך היץ באַהאַנדלונג פון די רוי מאַטעריאַלס.
- עס איז אַ מיינונג אַז די פאָולידזש גיט אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן אַן אַנפּרעסידענטיד אַראָמאַ און ריטיינז הצלחה, אַזוי פילע כאַוסווייווז רעקאָמענדירן אַז אַפֿילו קלינד קאַבז בייַטנ לויט דער ריי אין אַ שיף מיט געוואשן שיץ.
- מער זאַפטיק שיסל וועט זיין אויב די פּאַפּשוי איז פאַר-סאָוקט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער.
- צוגרייטונג פון האַלב פּאַפּשוי פון אַ צוקער גרינס מיינונג פון פּאַסיק קוואַליטעט נעמט נישט מער ווי 30 מינוט. פון די, די קוקינג צייַט איז 15-20 מינוט. עס איז וויכטיק נישט צו פאַרפירן דעם מאָמענט פון גרייטקייַט און נישט צו דיידזשעסטיד די גריינז, וואָס וועט פאַרלירן זייער דזשוסינאַס רעכט צו דעם און וועט קריגן ומנייטיק רידזשידאַטי.
- זאַלץ אין די וואַסער ווען קוקינג איז נישט צוגעגעבן. סעדימענט שוין פאַרטיק פּראָדוקט בייַ די צושטעלן אָדער וואַסער נאָך די קאַמפּלישאַן פון היץ באַהאַנדלונג.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין אַ פאַן - רעצעפּט
אפילו די מערסט פּראָסט, פּשוט און אַפאָרדאַבאַל רעצעפּט פֿאַר האַלב פּאַפּשוי אין אַ פאַן קענען זיין געטאן אין פאַרשידענע וועגן, צולייגן די בשמים אָדער אנדערע אַדאַטיווז צו די וואַסער ווען קוקינג. די פארגעלייגט ווערסיע קענען זיין גענומען ווי אַ יקער פֿאַר זייער אייגן קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ, זוכן פֿאַר אַ יינציק און צונעמען צו די פּרעפֿערענצן אָפּציע.
ינגרידיאַנץ:
- יונג פּאַפּשוי - 6-7 ברעקלעך;
- וואַסער - 4-5 ל;
- זאַלץ און פּוטער פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- לייגן די צוגעגרייט פּאַפּשוי אין אַ פאַן. גרויס קאַבז קענען זיין שנייַדן אין דער זעלביקער צייַט אין העלפט.
- גיסן די אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער מיט קאַלט וואַסער צו אַ קאָוטינג פון 2 סענטימעטער.
- אָרט די שיף אויף די הרובע און קאָכן די פּאַפּשוי פון די בוילינג פונט פֿאַר 15 מינוט.
- ווען געדינט, דינען הייס קאָבס מיט פּוטער און זאַלץ.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין אַ מייקראַווייוו?
דער ווייַטער רעצעפּט איז ווי צו קאָכן פּאַפּשוי ווייך און זאַפטיק ניצן אַ מייקראַווייוו ויוון פֿאַר דעם צוועק. סופּפּאָרטערס פון קלאַסיש קוקינג וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די ריזאַלטינג לעצט רעזולטאַט און אָן אַ צווייפל וועט נעמען די אופֿן אין דינסט. דעפּענדינג אויף די קאַפּאַציטעט פון די מיטל, די קוקינג צייַט קען זיין מער אָדער ווייניקער ווי די דערקלערט.
ינגרידיאַנץ:
- יונג צוקער פּאַפּשוי - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פּוטער פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- ונקלעלעד קאָבס צוזאמען מיט די בלעטער זענען געשיקט צו די מייקראַווייוו ויוון פֿאַר 3-5 מינוט.
- קאָכן בוילד פּאַפּשוי אין די מייקראַווייוו איידער געדינט איז קלינד, אויב געוואלט, סיזאַנד מיט זאַלץ און פּוטער.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב אין אַ מולטיוואַרק?
עס איז גרינג און פּשוט צו קאָכן בוילד פּאַפּשוי אין אַ מולטיוואַרק. א פּאָר פון דרייַ קליין אויערן קענען זיין וועלדעד אויף אַ גריד פֿאַר אַ פּאָר, און אַ גרעסערע נומער אָדער גרויס ספּעסאַמאַנז זאָל זיין אָנגעפילט מיט וואַסער אין אַ שיסל ביז פול קאַווערידזש. די אנגעצייכנט קוקינג צייַט איז קאַלקיאַלייטאַד אויף די נוצן פון אַ גרינס פון אויסשליסלעך צוקער מיינונג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 6-7 ברעקלעך;
- וואַסער - 4-5 ל;
- זאַלץ און פּוטער פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- קאָבס זענען קלינד פון בלעטער און פייבערז, שטעלן אין מולטיקאַסטרי.
- גיסן אין וואַסער ביז דער אינהאַלט איז גאָר באדעקט.
- קער אויף די מיטל אין די "פּאַרע קוקינג" אָדער "סטים" מאָדע פֿאַר 20 מינוט.
- נאָך די סיגנאַל, די ווייך בוילד פּאַפּשוי וועט זיין גרייט פֿאַר טייסטינג.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין אַ דרוק קוקער?
קאָכן פּאַפּשוי אין די דרוק קוקער וועט זיין גרייט נאָך 6-7 מינוט פון די בוילינג פונט פון די וואַסער. דעריבער, אויב דיין קיך האט אַ ענלעך האַמצאָע אין די מולטיוואַרק אָדער ווי אַ פרייַ מיטל, פילן פֿרייַ צו נוצן עס צו מאַכן דיין באַליבט פֿאַרבייַסן. מיט אַ גוט ערשטע קוואַליטעט פון די באַזע פּראָדוקט, דער געשמאַק פון די נאַש וועט ביטע די ינווייראַנמענאַל דזשויסינאַס און סאָפטנאַס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 6-7 ברעקלעך;
- וואַסער - 4-5 ל;
- זאַלץ און פּוטער פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- שטעלן די קלענזינג קאַבז אין די קאַנטיינער פון די מיטל, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער.
- ווען ניצן אַ מאַלטיקאַלער פאַרשטעלן, אויסקלייַבן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע און מאַכן די אינהאַלט פֿאַר 7 מינוט.
- עס וועט נעמען ווי פיל צייַט צו וועלד די קאַבז אין די אַפּפּליאַנסע אויף דעם הרובע.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין אַ טאָפּל קעסל?
ספּעציעל שמעקנדיק און די מערסט נוצלעך איז האַלב פּאַפּשוי אין אַ טאָפּל קעסל . א ענלעך שטייגער קענען זיין צוגעגרייט ווי פריש קאָבס, און פאַרפרוירן, ינקריסינג די קוקינג צייַט פון די לעצטע פֿאַר 10-15 מינוט. די באקומען הייס דעליקאַטי וועט זיין מער געשמאַק אויב איר שמירן זיי מיט אַ רעפטל פון סאָלטיד אָדער געווירציק פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 6 ברעקלעך;
- וואַסער;
- סאָלטאַד פּוטער.
צוגרייטונג
- ריין די פּאַפּשוי פון די בלעטער און פייבערז, שטעלן אויף אַ גריל דאַמפער.
- גיסן וואַסער אין די מיטל און קער אויף די טייַמער פֿאַר 35-40 מינוט.
- ווען גרייט, די הייס קאָבס זענען פלייווערד מיט פּוטער.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין די ויוון?
קאָרן בוילד אין די קאַב, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין אַוטליינד ווייַטער, איז צוגעגרייט אין אַ ניט-נאָרמאַל וועג, ווייַט פון די קלאַסיש קוקינג. קאָבעס אין דעם פאַל זענען בייקט אין פאַרמייַדן אין די ויוון, וואָס גיט זיי אַ ומגעוויינטלעך רייַך טעם, פּראַזערווינג די דזשויסינאַס פון גריינז. אָפט, די גרינס איז ראַבד מיט אַ געמיש פון פּוטער און די דערצו פון הערבס, קנאָבל, אַלע מינים פון בשמים און סיזאַנינגז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 6 ברעקלעך;
- פּוטער - 70 ג;
- גרינערי - 0.5 שטראַל
- בשמים - צו טעם;
- זאַלץ פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט קאָבס ראַבד מיט אַ געמיש פון סאָפאַנד פּוטער, געהאַקט גרינז און בשמים.
- יעדער קאַב איז אלנגעוויקלט אין פויל און געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן.
- דרייען אויף די מיטל פֿאַר 45 מינוט, סטרויערן די טעמפּעראַטור רעזשים צו 220 דיגריז.
ווי צו קאָכן אַלט פּאַפּשוי ווייך און זאַפטיק?
פון די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, איר וועט לערנען ווי צו וועלד אַלט פּאַפּשוי אַזוי אַז עס טורנס אויס ווי ווייך און זאַפטיק ווי די יונגע, די מילך ריפּענאַס פון די קאַב. פּריפּערינג די אָריגינעל פּראָדוקט איידער די היץ באַהאַנדלונג, עס איז מעגלעך צו יבערמאַכן די טשאַראַקטעריסטיקס, ווי פריער געדאַנק, ניט מער פּאַסיק פֿאַר קוקינג רוי מאַטעריאַלס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 6 ברעקלעך;
- מילך - 1-1,5 ל;
- וואַסער;
- זאַלץ און פּוטער פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד אַלט פּאַפּשוי זאָל זיין פריער סאָוקט אין אַ געמיש פון מילך און קאַלט וואַסער, גענומען די קאַמפּאָונאַנץ אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז.
- לאָזן די מייז אין אַ מילקי מיטל פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, צו ענשור גאַנץ קייט פון קאָב פליסיק און דרינגלעך זיי מיט אַ טעלער.
- רינען די פּראָדוקט נאָך סאָוקינג און קאָכן, סעלינג קיין בנימצא און באַקוועם אופֿן.
- די קוקינג צייַט פון פּאַפּשוי אין דעם פאַל קען זיין מער ווי געוויינטלעך און זיין 30-40 מינוט.
בוילד פּאַפּשוי און זאַלץ - רעצעפּט
בוילד פּאַפּשוי איז געזאָלצן - אַ רעצעפּט וואָס פֿאַר פילע נאַלאַדזשאַבאַל כאַוסווייווז קענען ויסקומען ווי אַ וטאָפּיאַ. עס איז לאַנג באקאנט אַז זאַלץ ינקריסאַז די כאַרדנאַס פון גריינז און פּריווענץ די קאַבאָלע פון ווייך און זאַפטיק סנאַקס. אָבער, אויב איר זאַלץ די וואַסער נאָך קוקינג די קאָבס און לאָזן די לעצטע אין אַ פאַן אונטער די דעקל פֿאַר 30 מינוט, די גריינז וועט נישט ווערן שווער, אָבער זיי וועלן געפֿינען די סאַקינג זאַפטיק אַדאַלד דורך פילע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 6 ברעקלעך;
- וואַסער - 5-6 ליטער;
- זאַלץ, בוימל - געשמאַק.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד פּאַפּשוי איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ הרובע צו קאָכן.
- נאָך 15-20 מינוט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער, לייגן זאַלץ צו די וואַסער, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- דינען אַ נאַש, פלייווערד בייַ וועט מיט בוימל.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין מילך?
אן אנדער אָריגינעל אופֿן מיט רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו קאָכן ווייך פּאַפּשוי און זאַפטיק פּאַפּשוי איז דערלאנגט אונטן. דער סוד פון באקומען די ידעאַל טעם פון דעליקאַסיז אין די נוצן פון אַ מילכיק מיטל פֿאַר קוקינג. אין די וואַסער אין דעם פאַל, לייגן מילך און פּוטער, וואָס טראַנספאָרמז סנאַקק קעראַקטעריסטיקס ווייַטער פון דערקענונג און ספּידז אַרויף דעם פּראָצעס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 6-8 ברעקלעך;
- מילך - 0.5 ליטער;
- וואַסער - 2 ל;
- פּוטער - 0,5-1 פּאַק;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד קאָבס זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן.
- לייג מילך און פּוטער, ווידער געבן די אינהאַלט צו קאָכן.
- נאָך 8 מינוט קאָכן די פּאַפּשוי קאָכן אין מילך וועט זיין גרייט. איר קענען זאַלץ עס צו געשמאַק און הנאה ויסגעצייכנט טשאַראַקטעריסטיקס.
זיס בוילד פּאַפּשוי - רעצעפּט
די ווייַטער רעצעפּט פֿאַר בוילד פּאַפּשוי אין שטוב פֿאַר אמת סוויץ. און אָן אַז זיס צוקער קאָבס זענען געמאכט אַפֿילו מער סאַטשערייטאַד צו געשמאַק דאַנק צו די צוגעגעבן אין וואַסער פּאָרשאַנז פון גראַנולאַטעד צוקער. נאָך צערטלעכקייַט צו די גריינז וועט זיין געגעבן דורך פּוטער אָדער מילך.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 6-8 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. ספּונז אָדער געשמאַק;
- וואַסער - 4 ליטער;
- פּוטער, מילך, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- ריין די קאַבז, גיסן וואַסער, שטעלן אויף די הרובע צו קאָכן.
- נאָך בוילינג, לייגן צוקער צו די וואַסער און, אויב געוואלט, ייל אָדער מילך.
- נאָך 15 מינוט, אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די טעלער און, אויב געוואלט, לייגן זאַלץ.
- די פּאַפּשוי איז געדינט הייס.