זינט אלטע מאָל, די לאַבן האט שוין געהאלטן אַן אַמולעט פֿאַר די נוליוועדז, אַ סימבאָל פון גיביקייַט און וווילזייַן. זייַן טראדיציאנעלן פאָרעם פון קרייַז רעפּריזענטיד די זון און אַקאָרדינגלי אַ ברייטער לעבן. עס איז באַטראַכט אַ גוט צייכן אויב עס איז צוגעגרייט דורך פרויען מיט אַ גליקלעך משפּחה און געהארכזאם קינדער. אבער די דיוואָרסט און אלמנות זענען נישט געצויגן צו דעם פּראָצעס. אויף די אנדערע סיקריץ פון ווי צו באַקן אַ היים לאַבן פֿאַר אַ חתונה, לייענען אונטער.
רעצעפּט פֿאַר אַ קאַראַוואַן אין שטוב
דער סכום פון ינגרידיאַנץ אין דעם רעצעפּט איז קאַלקיאַלייטיד פֿאַר 1 קג פון טייג, אַזוי די נומער פון געסט און, לויט צו די גרייס פון אַ לאַבן, איר קענען פאַרגרעסערן די פּראַפּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- פּוטער - 85 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 500 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- מילך - 150 מל;
- טרוקן הייוון - 10 ג.
טייג פֿאַר דעקעריישאַנז:
- מעל - 150 ג;
- יי יאָוק - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 10 ג;
- צוקער און זאַלץ - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
מילך איז בעריד, אַזוי עס איז וואַרעם, לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון צוקער און מעל און ניד די טייג, ד"ה. שוואָם . דעם פּראָצעס אַלאַוז איר צו מיד פֿאַרשטיין צי הייוון איז ארבעטן און אָנהייבן דעם פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, וואָס וועט פאַרגיכערן די רייזינג פון די פאַרטיק פּראָבע.
איצט מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ: וואַניל צוקער, מעל, זאַלץ, צוקער. מיר מישן זיי און מאַכן אַ דיפּאַנינג. מיר שלאָגן די עגגס 2 עגגס און צעשמעלצן די פּוטער. איצט אין די מעל גיסן די לעפל, עגגס און פּוטער און ניד די טייג. די געדיכטקייַט קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך לייגן אַ ביסל וואַרעם וואַסער.
דער טייג זאָל זיין בייַ מינדסטער 2 מאל. ווען עס איז בלענדיד אַ צווייט מאָל, מיר טיילן עס אין 3 גלייַך טיילן. דער ערשטער איז די באַזע, ראָולד עס אין אַ גלאַט באַן און לייגן עס אין די צענטער פון די גריסט באַקינג טאַץ. דער ווייַטער צוויי ראָולד זיך אין לאַנג סטריפּס און דרייַ צוזאַמען אין אַ פּעקל. מיר לייגן עס אַרום די באַזע אין אַ קורץ ווייַטקייט, ווען די טייג ריסעס - די צוויי טיילן וועט צונויפגיסן אין איין לאַבן. פֿאַר דעם מיר לאָזן עס פֿאַר 2-3 שעה אין די היץ.
פֿאַר אַדאָרנמענץ, ניד ענג טייג, ענלעך צו פּלאַסטיסין, אויב איר קענען לייגן וואַרעם וואַסער. ווי צו באַצירן דעם לאַף פֿאַר די חתונה וועט זאָגן איר ניט בלויז פאַנטאַזיע, אָבער אויך טראדיציעס, עס איז געמיינט אַז יעדער עלעמענט פון די דעקאָר האט זייַן אייגן טייַטש:
- וויבורנום - שטאַרק ליבע;
- ווייַנטרויבן פון ווייַנטרויבן - גיביקייַט;
- ספּיקעלעץ - וווילטאָג, געזונט-זאָרגן;
- סוואַנס - פאַדעלאַטי, ינסעפּאַראַביליטי, איבערגעגעבנקייט;
- רויזן און בלומען - אַ סימבאָל פון יוגנט און שיינקייט פון די קאַלע, צערטלעכקייַט.
קלאַפּן די יי און באַרשט געזונט לובריקייט די גאנצע לאַבן אַזוי אַז די דעקעריישאַנז אַדכיר געזונט צו די ייבערפלאַך, גרויס עלעמענטן, פֿאַר בייַשפּיל, רויז באַדז, עס איז בעסער צו פאַרריכטן מיט נאָך ציינפּיקקס. באַקינג אַלע דעם שיינקייט בייַ 170 דיגריז פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. נאָך קוקינג, טאָן ניט באַקומען עס רעכט אַוועק, אָבער לאָזן עס קיל אַראָפּ אין די עפענען ויוון.