נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן מענטשן וואס ווילן צו אַדכיר צו די ריכטיק דיעטע, עסן ווי פילע סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז ווי מעגלעך. אבער אין די ווינטער און פרי פרילינג מיט די געזונט פון אַ געזונט מעניו וואָס איז באזירט אויף דעם רעקאָמענדאַציע, פּראָבלעמס קען אויפשטיין. נאָך אַלע, עס זענען קיין גרינס קראַפּס אַז טראָגן קראַפּס אין דעם צייַט. און יענע וואס פארבליבן אין די בינס פֿאַר סטאָרידזש, זענען שוין עפּעס פעד אַרויף. און דעמאָלט אַ פּשוט און זייער געשמאַק "ווינטער" סאַלאַט - ווינאַיגרעטטע - קומט צו דער הילף פון די כאַוסווייווז. עס קען אויך זיין גערופן בודזשעטאַרי, ווייַל די זאַץ פון ווינאַיגרעטטע ינקלודז אַלע ביליק וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט איינער פון די סימבאָלס פון אונדזער נאציאנאלע קוויזין - סאַוערקראַוט. עס קענען זיין האַלב און עסן יעדער טאָג ווייַל דאַנק צו די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל, עס וועט קיינמאָל באַקומען באָרד.
ווינאַיגרעטטע קענען אויך באַצירן דעם פעסטיוו טיש, ווייַל עס קוקט זייער עלעגאַנט. און, אויב געוואלט, זייַן אויסזען קענען זיין געמאכט אַפֿילו מער אַטראַקטיוו, פֿאַר בייַשפּיל, דורך דעקערייטינג מיט בלומען פון בוילד קעראַץ און ביץ. אפשר, עס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרגלייַכן עס אין טערמינען פון פּאָפּולאַריטעט מיט די לעדזשאַנדערי אָליוויער. בלויז אין קאַנטראַסט צו די יענער זיין גרינס ברודער איז ווייניקער קאַלאָריק און מער נוצלעך. די ענערגיע ווערט פון ווינאַיגרעטטע איז בלויז 122 קקאַל פּער הונדערט גראַמז פון פּראָדוקט. ער קענען בעשאָלעם עסן מענטשן וואס זענען וואַטשינג זיין פיגור, אָבער פֿאַר די וואס פאַרלירן וואָג, ער איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל. און בשעת עס כּולל אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז פון די טריאַד פון "פּראָטעין-פעט-קאַרבאָוכיידרייץ."
וואָס איז אין די זאַץ פון ווינאַיגרעטטע?
דעם סאַלאַט איז געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז אַליין און מוסיף סאָוס. דער זאַץ פון קלאַסיש ווינאַיגרעטטע ינקלודז פריש אַניאַנז, בוילד פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ, סאַוערקראַוט, מאַרינאַטעד קיוקאַמערז, קאַנד פּיז, און די סאָוס איז געמאכט פון גרינס בוימל מיט עסיק און אַ פישער פון שוואַרץ פעפער. די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ זענען יוזשאַוואַלי אַרביטראַריש, כאָטש די רעצעפּט איז צו שטעלן זיי אין גלייַך קוואַנטאַטיז. אבער אַלעמען קענען באַשליסן פֿאַר זיך ווי זיי ווי עס בעסער: מער - מער קרויט און קיוקאַמערז, מער - מער ביץ און קעראַץ, מער שארף - מער אַניאַנז און ריפיואַלינג. דעפּענדינג אויף דעם, די כעמישער זאַץ פון די סאַלאַט קענען זיין וועריד. אויב איר לייגן מער אָיל צו אים, דעמאָלט עס וועט זיין צוגעגעבן פאַץ, אויב אין פּאַטייטאָוז, דעמאָלט קאַרבאָוכיידרייץ, אאז"ו ו.
נוטרישאַנאַל ווערט פון ווינאַיגרעטטע
די חינוך פון די ווינאָגרעטטע איז יינציק, ווייַל עס איז געזונט באַלאַנסט. עס גיט אַ ריזיק נומער פון זייער פאַרשידענע און זייער נוציק סאַבסטאַנסאַז. ערשטער פון אַלע, עס קאַנסערנז דעם בייַזייַן פון די דרייַ הויפּט קאַמפּאָונאַנץ - פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ - אין ווינאַיגרעטטע. מערסטנס אין פעט סאַלאַט פון פאַרשידענע פּראָפּערטיעס - 10 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ אַ ביסל ווייניקער - 6,6 גראַמז, און פּראָטעינס בלויז 1.4 גראַמז. קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז זענען דערלאנגט אין די פאָרעם פון מאָנאָ און דיסאַקטשאַרידעס, קראָכמאַל. אין דערצו, די קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל האָבן אַ באַטייַטיק סומע פון וואַסער - 75.6 גראַמז, עסנוואַרג
דאַנק צו די גרינס זאַמלונג, די ווינאַיגרעטטע כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס פון כּמעט אַלע מינים: גרופע ב, וויטאַמין א , פּפּ, C, E, ען עס זענען אויך וויכטיק מיקראָנוטריענץ, עס איז אייַזן, ינק., יאָדינע, קופּער, מאַנגאַנעס, קראָומיאַם, פלאָרייד, מאָליבדענום און דער ווי. און פון די מאַקראָועלעמענץ זענען פּראַסעסט קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, אאז"ו ו טראָץ אַ באַטייַטיק קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ, די קאַלאָריק צופרידן פון די סאַלאַט איז קליין. און עס קענען זיין ווייַטער רידוסט אויב איר ויסשליסן, למשל, פּאַטייטאָוז און פּוטער פֿאַר ריפיואַלינג, ריפּלייסינג עס מיט זענעפט אָדער סוי סאָוס. א קליין סומע פון קאַלאָריעס טוט נישט האַלטן אַ ווינאַיגרעטטע ויסגעצייכנט מקור פון ענערגיע. דעם שיסל איז רייַך גענוג, אָבער עס איז גרינג פֿאַר די מאָגן. דעם איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ האַלב-נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן אָדער שפּעט מיטאָג.