אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו שטיין בייַ די הרובע פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מיר רעקאָמענדירן צו קאָכן פיש מיד מיט אַ קאַרטאָפל גאַרניש . פּאָטאַטאָעס קענען זיין בוילד אין שטייַגן, דעמאָלט באַקן אין די ויוון עס וועט נאָר 20 מינוט. די שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק און ווייך. פּרובירן צו צוגרייטן עס לויט די רעסאַפּיז באשאפן ונטער און מאַכן זיכער די אמת פון מיין ווערטער!
רעצעפּט פֿאַר פיש בייקט מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- דאָראַדאַ - 1 פּק .;
- בשמים, ראָוזמערי
- גרינס בוימל;
- לימענע זאַפט - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, די פּאַטייטאָוז זענען קלינד, געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שטעלן זיי אין אַ פאַן, זאַלץ, פעפער, לייגן אַ ביסל גרינס ייל און מישן געזונט. מיר פּראָצעס די פיש, אַראָפּנעמען די גילז, שנייַדן די פינס מיט ססיססאָרס און שווענקען. דעמאָלט רייַבן עס אויף אַלע זייטן מיט געווירץ, ספּרינגקאַלד מיט ראָוזמערי בייַ וועט און ספּרינגקאַלד מיט פריש לימענע זאַפט. מיר יבעררוק אונדזער זויער פיש אין היץ-קעגנשטעליק קיילים, פון אויבן מיר פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז און באַקן די שיסל אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז. 5 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, קער אויף די גריל מאָדע צו מאַכן אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. נאָך דעם, קערפאַלי יבעררוק די פיש און פּאַטייטאָוז צו אַ גרויס שיסל און דינען עס צו די טיש.
רויט פיש בייקט מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס ביפסטייק - 6 פּקס .;
- בשמים, געווירץ פֿאַר פּאַטייטאָוז;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- לימענע - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע און קראָפּ.
צוגרייטונג
מיר וועלן פונאַנדערקלייַבן איינער מער וועג ווי צו קאָכן פיש אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז. צוגרייטן און שנייַדן אַוועק די שטערל בלאַט. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, געוואשן, שנייַדן אין דין לייַערס 1 סענטימעטער דיק, געלייגט אין איין שיכטע אויף פאַרמייַדן און ספּרינגקאַלד מיט געווירץ און בשמים. אויף שפּיץ פון די סטאַקט טאַקסט לאַקס סטייק , צייַט עס מיט זאַלץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און פאַרשפּרייטן אַ ביסל טריגז פון פּעטרעשקע און קראָפּ.
איצט קערפאַלי פאַרריכטן די עדזשאַז פון די שטער, מאַכן אַ ביסל קליין האָלעס אויף די שפּיץ צו לאָזן די פּאַרע אויס. איבערחזרן די גאנצע פּראָצעדור מיט אַלע די אנדערע ברעקלעך פון פיש און באַקן די פּרעפאָרמס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט. דעריבער לייגן יעדער שטיק אין אַ שילד אויף אַ טעלער און דינען עס אויף די טיש.
פיש בייקט מיט אַ פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פיש פילעט - 800 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- גרינז - בייַ וועט;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אויף די באַקינג בלאַט לייגן אַ שנייַדן בלאַט פון שטער מיט אַ לאַגער אויף די קעשענע. דערנאך מיר שמירן עס מיט אַ גוט גרינס ייל און לייגן עס באַזונדער. פּילד פּאַטייטאָוז שינקען רינגס, זאַלץ און שטעלן אויף שטער. מיר צעהאַקן די אַניאַנז נישט צו פיינלי, שפּריצן פּאַטייטאָוז. פּילד קעראַץ מאָלן אויף אַ כאַבאַרניק און דעקן אַפֿילו פּלאַסט פון אַניאַנז. פיש פילאַט געוואשן, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, פּאָדסאַליוואַעם, פעפער און שטעלן אויף וועדזשטאַבאַלז. אַלע קערפאַלי פּאַקט אין שטער און שיקן די פאָרעם צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30-40 מינוט. אַריבערפירן די צוגעגרייט שיסל קערפאַלי צו אַ טעלער און שפּריצן מיט פריש הערבס.
פיש פאַליי בייקט מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון פיש - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - 100 מל.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, געוואשן, שנייַדן אין פּאַטייטאָוז אין קרייזן, און אַניאַנז זענען שרעדיד מיט רינגס. קעז איז ראַבד אויף אַ קליין גרילד. אויף אַ באַקינג בלאַט, וגערקע מיט פּוטער, לייגן אַניאַנז רינגס, דעמאָלט דעקן מיט אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ, פעפער און שטעלן אויף שפּיץ ברעקלעך פון פיש, געווירץ זיי מיט בשמים. פיש פאַליי לייטלי מיט אַ מייַאָנעז, גיסן אַ ביסל וואַסער אין די באַקינג טאַץ און שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז. איצט דעקן די שפּיץ מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר 50 מינוט אין אַ הייס ויוון.