הייַזקע קעז ראָללס זענען איינער פון די מערסט פאָלקס טייפּס פון כאָוממייד קייקס אַז קענען זיין געדינט פרעשלי בייקט פֿאַר פרישטיק אָדער אַ פֿאַרבייַסן בייַ לאָנטש. די זויער מילך פּראָדוקט, קומט די טייג, גיט צערטלעכקייַט און אָנגענעם געשמאַק. עס ריטיין נוציק פּראָפּערטיעס אַפֿילו נאָך באַקינג, וואָס אַלאַוז איר צו באַקומען נערעוודיק און קוואַליטעט באַקינג.
ווי צו מאַכן בונס מיט הייַזקע קעז?
טייג מיט הייַזקע קעז פֿאַר בונס איז פשוט צוגעגרייט, ריקווייערז אַ מינימום פון פּראָדוקטן און לייכט טורנס אין הייוון, שאָרטברעאַד אָדער בלאָז. עס קענען לייכט ווערן גערופן וניווערסאַל: עס טוט נישט שטעקן צו דיין הענט, עס איז פּלאַסטיק, עס איז לייכט מאָולדיד און געשווינד בייקט. די הויפּט הערשן ווען נידינג די טייג - פּוטער און הייַזקע קעז זאָל זיין פון יקסעפּשאַנאַל קוואַליטעט.
- הייַזקע קעז ראָללס קער אויס צו זיין פּרעכטיק און רויט, אויב איר נוצן טרוקן הייַזקע קעז מיט אַ פעט צופרידן פון מער ווי 9%. נאַס - איר דאַרפֿן צו קוועטשן, אַנדערש, איר האָבן צו פאַרגרעסערן די סומע פון מעל, וואָס וועט ווירקן די קוואַליטעט פון באַקינג.
- צו בונס פארקערט ווייך, הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ, און די מעל איז פאַר-זיווד.
- גרייט-געמאכט טייג געגעבן אַ רו און געשווינד געשאפן.
- באַקינג די קורד באַקינג נעמט 20 מינוט.
הייַזקע קעז ראָללס ווי פּוך
קורד טייג פֿאַר בונס אין די ויוון קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן, איינער פון זיי - אָן די אָנטייל פון הייוון - פּראָווידעס לאַוויש באַקינג אין האַלב אַ שעה. איר נאָר דאַרפֿן צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, ניד זיי, און, בעת געמאכט בונס, שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט. עגגס און באַקינג פּודער וועט מאַכן די קורד טייג ווייך און "פּוכיק".
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 550 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מעל - 400 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מילך - 50 מל.
צוגרייטונג
- אין דעם הייַזקע קעז, לייגן עגגס, צוקער און מעל.
- ניד די טייג.
- פאָרעם די באַללס.
- באַקן הייַזקע קעז בונס 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
בונס מיט הייַזקע קעז פון הייוון טייג
בוץ פון הייַזקע קעז אין די ויוון וועט זיין ספּעציעל לאַש און ערי אויב איר קאָכן זיי פון אַ הייוון הייַזקע קעז געבעקס. אַזאַ באַקינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט טוט נישט פאַרהאַלטן און מיינטיינז אַ פייַן געשמאַק פֿאַר 3 טעג. דער סוד פון די גומע און צאַרט טייג איז פּשוט: איר דאַרפֿן צו ווישן די פעט הייַזקע קעז עטלעכע מאל דורך אַ זיפּ און, נידינג עס מיט בלומענקרויט, קערפאַלי ניד עס.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 180 ג;
- מעל - 350 ג;
- מילך - 75 מל;
- צוקער - 100 ג;
- ייל - 65 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- הייוון - 10 ג;
- שאָלעכץ 1 לימענע.
צוגרייטונג
- דילוטע 40 ג פון מעל און צוקער אין מילך.
- ווהיסק די פּוטער מיט צוקער און עגגס. לייג די ווייפּט הייַזקע קעז און פּינטעלע.
- גיסן אין די הייוון און שיקן די טייג צו צעלאָזן.
- פאָרעם די בונס.
- באַקן הייַזקע קעז ראָללס פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
בונס פון "ראָסאָטשקאַ" מיט הייַזקע קעז - רעצעפּט
בונס "ראָסעטטעס" מיט הייַזקע קעז זענען ביכולת צו קאַנגקער אַפֿילו סאַפיסטאַקייטיד זיסיז, ווייַל זיי זענען ברייבד ניט בלויז מיט אַ ווונדערלעך טעם, אָבער אויך מיט אַ קלוג קוק. אַ ספּעציאַליטעט פון דעם רעצעפּט איז אַז הייַזקע קעז איז געניצט ווי פילונג. אין דעם פאַל, איר קענען פאַרגרעסערן זייַן נומער און לייגן דאַר פירות, בעריז אָדער פּינטעלע, וואָס מאכט באַקינג מער נערעוודיק און מער נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 100 ג;
- מעל - 650 ג;
- הייוון - 25 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- רייזאַנז - 100 ג;
- שאָלעכץ - 20 ג.
צוגרייטונג
- אין די מילך, לייגן הייוון, 50 ג פון צוקער און 150 ג פון מעל.
- ייל וויסק מיט 50 גראַמז פון צוקער און עגגס.
- פאַרבינדן ביידע מאס און ניד.
- אין דעם הייַזקע קעז, לייגן רייזאַנז, פּינטעלע און 100 גראַמז פון צוקער.
- קאַט די טייג אין סעגמאַנץ, יעדער שנייַדן פון דרייַ זייטן און, בעת געלייגט אויס די סטאַפינג, ייַנוויקלען עס.
- באַקן הייַזקע קעז ראָללס פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הייַזקע קעז ראָללס אין 15 מינוט
בונס מיט הייַזקע קעז אין אַ ייַלן - וועט זיין אַ אָנגענעם יבערראַשן, נישט בלויז פֿאַר די פּלוצעמדיק געסט, אָבער פֿאַר די משפּחה, ווארטן פֿאַר שמעקנדיק דעליקאַסיז פֿאַר פרישטיק. קאַלעקטינג פּשוט פּראָדוקטן פון די קיך שעלוועס, איר קענען צוגרייטן לאַש פּראָדוקטן אין בלויז אַ פערטל פון אַ שעה, איר נאָר דאַרפֿן צו טונקען די ינגרידיאַנץ אין די בלענדער שיסל און, נידינג די טייג, באַקן די בולקע.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 150 מל;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- קעפיר - 45 מל;
- צוקער - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 300 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג.
צוגרייטונג
- וויסק אין די בלענדער הייַזקע קעז, פּוטער, יי, צוקער און יאָגורט.
- מישן מעל מיט אַ באַקינג פּודער.
- אַלע פאַרבינדן און ניד.
- באַקן געשווינד קורד בונס פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
הייַזקע קעז ראָללס אין זויער קרעם
גיסן בונס מיט הייַזקע קעז וועט ריפּלעניש די זאַמלונג פון כאָוממייד רעסאַפּיז פון קורד הייוון טייג. א פּשוט סאָוס פון זויער קרעם און צוקער וועט לייגן אַ זיס און זויער טעם און מאַכן די באַקינג מער ווייך און פּלעזאַנטלי וויסקאַס. צו מאַכן די פּראָדוקט סאָוקט געשווינד, איר דאַרפֿן צו שמיר די פאַרטיק בונס מיט סמעטענע סאָוס און לאָזן זיי אין אַ וואַרעם ויוון פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 150 ג;
- צוקער - 130 ג;
- מעל - 450 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- הייוון - 25 ג;
- ייל - 65 ג;
- מילך - 100 מל;
- הייַזקע קעז - 180 ג.
צוגרייטונג
- צעלאָזן הייוון אין מילך.
- לייג עגגס, פּוטער, הייַזקע קעז, 100 ג פון צוקער און מעל. ניד און שטעלן באַזונדער.
- טייג זעמל, שטאָפּן, זעמל און שנייַדן אין סעגמאַנץ.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- ווהיסק די זויער קרעם און 30 גראַמז פון צוקער.
- שמירן די בונס און לאָזן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
ברויט מיט קורד פילונג
פון הייַזקע קעז עס איז מעגלעך צו צוגרייטן נישט בלויז זיס דיזערץ און טייג, אָבער אויך צו נוצן ווי אַ פילונג אין באַקינג. די פילונג פון הייַזקע קעז פֿאַר בונס קענען זיין זייער דייווערס, ווייַל די פּראָדוקט איז בישליימעס קאַמביינד מיט בעריז, פירות און ניסלעך. צו געבן עס לייטנאַס, איר זאָל נוצן אַ פעט קורד אין צימער טעמפּעראַטור.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרין - 220 ג;
- מעל - 350 ג;
- הייַזקע קעז - 50 ג;
- קעפיר - 220 מל;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- צוקער - 140 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- מישן מאַרגאַרין מיט מעל, באַקינג פּודער און יאָגורט.
- טיילן די מאַסע אין 3 פּאַרץ און שטעלן פֿאַר אַ שעה.
- הייַזקע קעז מישן מיט צוקער, וויפּט מיט פּראָטעין און ברעקלעך פון באַנאַנע.
- פון די טייג שנייַדן די סקווערז, שטאָפּן עס.
- באַקינג געשמאַק בונט מיט הייַזקע קעז בייַ 180 דיגריז 35 מינוט.
אונגעריש ראָללס מיט הייַזקע קעז
פּייפּ געבעקס מיט הייַזקע קעז, פאָולדיד מיט אַ קאָנווערט, מיט אַ קרימי קורד פילונג, רעפּראַזענץ אונגעריש קוויזין, די אָפּשיידנדיק שטריך פון וואָס איז פּאַשטעס און ימפּעקקאַבלע געשמאַק. דעם פאַרבייַסן איז יקספּרעסיוו פילונג: הייַזקע קעז איז קאַמביינד מיט יי-צוקער מאַסע און סעפּעראַטלי וויפּט פּראָטעינס, וואָס מאכט די פילונג ערי.
ינגרידיאַנץ:
- פלייק געבעקס - 400 ג;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּראָטעין - 2 פּקס .;
- צוקער - 100 ג;
- שאָלעכץ 1 לימענע.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז ווישן, מישן מיט עגגס, צוקער, זעסט און וויפּט ווייץ.
- שנייַדן די טייג אין סקווערז, שטאָפּן און זיכער די עקן מיט אַ "הויז".
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
הייַזקע קעז ראָללס מיט רייזאַנז
בוץ מיט הייַזקע קעז אָפּשאַפן ניט בלויז אין קוקינג טעקניקס, אָבער אויך אין פילונג. עס איז ווערט אַ ביסל רייזאַנז צו די טייג, און דער באַקינג מיד סטאַרץ פּלייינג מיט נייַ פלייווערז. הייַזקע קעז איז אַ פרוכטבאַר באַגלייטער און בישליימעס שכנים מיט דאַר פירות. דעם קאָמבינאַציע מאכט באַקינג נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 220 ג;
- מעל - 220 ג;
- בוימל - 50 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 80 ג;
- רייזאַנז - 50 ג;
- ייל - 30 מל.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז ווישן, מישן מיט פּוטער, עגגס, צוקער, מעל, רייזאַנז און באַקינג פּודער.
- טייג פאָרעם און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
בונס "קערלקיוז" מיט הייַזקע קעז
זיס בונס מיט הייַזקע קעז זענען דייווערס ניט בלויז אין צופרידן, אָבער אויך אין פאָרעם, ווייַל זיי קענען זיין געדינט ביידע פֿאַר טעגלעך מילז און פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. בונס "קערלז" קענען באַצירן קיין סימכע, געגעבן די פּאַשטעס פון קוקינג. עס איז נייטיק צו ריין די טייג אין אַ שיכטע, לייגן די קורד פילונג און, ווייל ראָולד אין אַ זעמל, שנייַדן אין סעגמאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- מילך - 100 מל;
- צוקער - 150 ג;
- הייוון - 5 ג;
- מאַרגאַרין - 50 ג;
- סמעטענע - 60 ג;
- הייַזקע קעז - 550 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- אין די מילך, געבן הייוון, 50 גראַמז פון צוקער און מעל.
- אַרייַן די מעל, מאַרגאַרינע און זויער קרעם. Knead.
- מייַכל די הייַזקע קעז מיט צוקער און יי.
- זעמל די טייג, שטאָפּן עס, זעמל עס און שנייַדן עס.
- באַקן ווהאָרלס פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.