יעדער באַלעבאָסטע וואס וויל צו באַלעווען איר משפּחה מיט כאָוממייד קייקס, פֿאַר זיכער עס איז אַ באַליבט רעצעפּט פֿאַר בונס אין לאַגער. פּראָדוקטן קענען זיין זיס, סנאַקק, זיס אָדער פלייקי און אפילו פֿאַר די פאסטן עס איז אַ טשיקאַווע ווערסיע פון דעליקאַסיז.
ווי צו קאָכן בונס?
כאָוממייד בונס זענען קליין בייקט סכוירע וואָס זענען האַלב אויף פאַרשידענע באַסעס. פארמען פון פּראָדוקטן קענען בייַטן, און איר קענען נאָכפאָלגן בלויז דיין פאַנטאַזיע, געמאכט אָריגינעל דעליקאַסיז.
- דעליסיאָוס געשמאַק בונס אַרייַננעמען אַ גרויס סומע פון פּוטער און עגגס - די ינגרידיאַנץ זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פראכט. אַזאַ פּראָדוקטן בלייַבן ווייך פֿאַר עטלעכע טעג.
- בונס זענען כייסטאַלי געמאכט אויף קעפיר אָדער בלאָז געבעקס.
- שלעכט געבעקס קענען זיין מוסיף מיט געווירציק קעז, קנאָבל אָדער לאָזן פריש. אַזאַ ראָללס קענען זיין געדינט אַנשטאָט פון ברויט צו די הויפּט קורס.
פּוטער בונס - רעצעפּט
מאַכן הייוון בונס איז נישט שווער. די הויפּט זאַך אין מאכן איז אָפּאַראַ, אויב הייוון איז אַקטיווייטיד אין וואַרעם מילך, דעמאָלט דער רעזולטאַט וועט זיין פּונקט גאנץ, איר קענען נישט צווייפל. פֿאַר זיסקייַט, לייגן רייזאַנז, דאַר טשעריז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ. אָפט, געהאַקט ניסלעך זענען צוגעגעבן צו די רעצעפּט פון די בונס.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 0.5 ליטער;
- פריש הייוון -50 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּוטער -100 ג;
- vanilla;
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 500-800 ג;
- רייזאַנז, דאַר טשעריז, געהאַקט אַלמאַנדז - פֿאַר 50 ג.
צוגרייטונג
- אין 100 מל פון וואַרעם מילך, דילייט די הייוון, לאָזן עס צו אַקטאַווייט.
- מישן ווייך פּוטער, עגגס, צוקער, וואַניל, מילך.
- גיסן אין די אויפגעשטאנען לעפל, קאָך, לייגן מעל.
- לאָזן די טייג וואַרעם, ראַבינג עס דרייַ מאל.
- לייג דאַר פירות און ניסלעך.
- פאָרעם בונס, שמירן מיט יאָוק, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
פראנצויזיש בונס - רעצעפּט
כּמעט אַלע פראנצויזיש בונס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ קריספּי שאָל און אַ פּאָרעז ברעקל. קלאַסיקס פון אייראפעישער קוקינג זענען בונס "מאָריסעט". איידער באַקינג, די פּראָדוקטן זענען דייפּט אין אַ סאָדע לייזונג, דעם אופֿן וועט מאַכן די סקאָרינקע ספּעציעל דין און קריספּי, ין די פּראָדוקט וועט זיין אַניוזשואַלי ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 150 מל;
- וואַסער - 150 מל;
- מעל - 500 ג;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- הייוון - 1 קליין סאַשעט;
- אַ יי פֿאַר לובריקיישאַן;
- פּוטער - 30 ג;
- sesame;
פֿאַר סאָדע לייזונג:
- וואַסער - 1 ך;
- זאַלץ - 1 טבספּ. ל .;
- סאָדע - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- דילוטע הייוון אין מילך, גיסן אין וואַסער, ייל, זאַלץ.
- גיסן די מעל, מישן די ווייך טייג, לאָזן צו דערווייַז.
- פאָרעם אַבלאָנג בלאַנקס.
- קאָכן וואַסער, לייגן זאַלץ און סאָדע. דראָפּ די פּראָדוקטן איינער אין אַ צייַט מיט אַ ראַש, פּריטאַפּליווייַאַ, אַזוי ווי ניט צו לאָזנ שווימען.
- פאַרשפּרייטן אויף אַ יילד באַקינג בלאַט.
- שמירן די ייבערפלאַך מיט יי, שפּריצן מיט סעסאַמי, מאַכן 2 ינסיזשאַנז.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 220 דיגריז.
בונס "סיננאַבאָן" אין שטוב - רעצעפּט
דער קלאַסיש פראנצויזיש רעצעפּט פון "סיננאַבאָן" ראָללס איז באַקאַנט צו יעדער יקספּיריאַנסט קאַנפעקשאַנער. זייער אָפּשיידנדיק שטריך איז די געשמאַק פילונג. פּרובירן צו מאַכן דעם זיס סאָוס, און איצט איר וועט וואַסער אַלע די באַקינג. די טייג איז געמאכט מיט פּוטער, און די טראדיציאנעלן סטאַפינג איז צימערינג און צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- הייוון - 25 ג;
- ייל - 100 ג;
- צוקער - 120 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 600-800 ג;
פילונג:
- בוימל - 50 ג;
- צוקער - 200 ג;
- צימערינג - 50 ג;
פּלאָמבירן:
- קרעם קעז - 150 ג;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- ייל - 35 ג.
צוגרייטונג
- ניד די טייג, לאָזן עס צו דערווייַז, מאַפּינג אַמאָל.
- זעמל אויס די טייג, ייל מיט ווייך ייל, שפּריצן ברייטער האנט מיט אַ געמיש פון צוקער און צימערינג, זעמל מיט אַ ענג זעמל.
- קאַט די זעמל אין סעגמאַנץ, 4 סענטימעטער ברייט, פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט.
- דער רעצעפּט פֿאַר ביסקאַץ ינוואַלווז אַ פּרופינג פֿאַר 15 מינוט.
- באַקן אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר די ערשטער 15 מינוט בייַ 180 דיגריז, דעמאָלט 30 מינוט בייַ 160.
- צעטל די קעז, פּודער און פּוטער און גיסן די פאַרטיק בונס.
בורגערס מיט פילונג
בונס מיט אַרייַנשטופּן - אַן אָריגינעל מייַכל וואָס קענען זייַן ביוטאַפלי דעקערייטאַד. עס איז נישט שווער צו גרייטן פּראָדוקטן אין די פאָרעם פון טשיזקייק. פון די טייג צו פאָרעם אַ שטיקל, אין דעם צענטער מאַכן אַ נאָרע און פאַרשפּרייטן די באַליבט קלעם, עס איז בעסער אויב עס איז אַ כאָומאַדזשיניאַס קלעם: אַפּריקאָס, עפּל אָדער טרוסקאַווקע.
ינגרידיאַנץ:
- זיס טייג - 700 ג;
- קלעם - 200 ג;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- פון די פאַרטיק טייג, פאָרעם קייקס, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ.
- מיט אַ גלאז, מאַכן אַ נאָרע אין די צענטער פון די בילעט, לייגן אויס אויף אַ לעפל פון אַרייַנשטופּן.
- שמירן די עדזשאַז פון די ביסקאַט מיט יאָוק און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- באַקן בונס פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
ראָסעט בונס
דער אָריגינעל בונס פון די בלאָז הייוון טייג קענען זיין געמאכט אין די פאָרעם פון אַ רויז און אָנגעפילט מיט סטאַפינג. ידעאַל פֿאַר אַ עפּל. וואָס די סלייסאַז געקוקט שיין אין באַקינג, נעמען די פירות מיט די רויט הויט, שנייַדן אין דין סלייסאַז און קאָכן אין אַ שוואַך צוקער סירעפּ. דאס בונס רעצעפּט איז קאַמפּלאַמענטאַד מיט צימערינג.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- רויט עפּל - 2 ברעקלעך;
- צימערינג - 1 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 0,5 ל;
- צוקער - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די apples טינלי.
- קאָכן די סירעפּ פון וואַסער און צוקער, טונקען די עפּל סלייסאַז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. נעמען עס, טרוקן עס.
- דעפראָסטעד טייג שנייַדן אין סטריפּס, שפּריצן מיט צימערינג, פאַרשפּרייטן די apples אָוווערלאַפּ.
- זעמל די זעמל און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג טאַץ.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
בינעס מיט צימערינג פון הייוון טייג
קיין כאָוממייד געבעקס קענען זיין אָנגעפילט מיט רייעך און די רעצעפּט פון געשמאַק בונס וועט נישט זיין אַ ויסנעם. געווירציק אַראָמאַ, ויסגעצייכנט געשמאַק און אָריגינעל דינען, ווי אַלעמען. טראַדישאַנאַלי, די פּראָדוקטן זענען געמאכט אין די פאָרעם פון אַ "שנעק" און העסאָפע מיט צוקער. ניצן קיין הייוון אָדער געקויפט טייג.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג - 500 ג;
- צימערינג - 2 טבספּ. ל .;
- צוקער - 1 נומער;
- ייל - 100 ג;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- זעמל די טייג ניט טינלי אין אַ גראָדעק.
- שפּריצן די ייבערפלאַך מיט ווייך ייל, ברייטער האַרציק מיט אַ געמיש פון צוקער און צימערינג.
- פאָרעם אַ טאָפּל זעמל, טוויסטינג די פאַרקערט עדזשאַז צו די מיטל.
- שנייַדן די וואָרקפּיעסע אין 4-5 סענטימעטער סעגמאַנץ.
- אָרט די בילאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן מיט יאָוק און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
בונס "הערצער" מיט צוקער
באַרימט צוקער בונס - בונס, עס איז זייער גרינג צו קאָכן זיי. דער טייג איז בעסער צו נוצן פּוטער, אַזוי די פּראָדוקטן וועט קומען אויס לאַש, און די בוימל בעשאַס בלאַסטינג פון די בלאַנקס זאָל נישט זיין גאָר צעלאָזן, לאָזן עס ווייך. דער רעצעפּט פֿאַר די בונס איז גאָר פּשוט, איר קענען נוצן די טייג געקויפט.
ינגרידיאַנץ:
- זיס טייג - 600 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- צוקער - 350 ג;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- טיילן די טייג אין 6 פּאָרשאַנז.
- זעמל אויס די וואָרקפּיעסע, שמירן מיט ווייך ייל, שפּריצן מיט צוקער.
- זעמל די זעמל, טאָפּל פאַרלייגן, שנייַדן צוזאמען דעם זעמל און אַנפאָולד די עדזשאַז, פאָרמינג אַ האַרץ.
- אָרט די בילאַץ אויף אַ באַקינג בויגן, ייל מיט יאָוק, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
קנאָבל בונס
בונס מיט קנאָבל - אוקרייניש קלאַסיקס, פאָלקס באקאנט ווי פּאַמפּושקאַס. טייג פֿאַר ענלעך פּראָדוקטן זענען פּשוט, עס קען זיין פריש און הייוון. דער הויפּט ראָלע איז געשפילט דורך קנאָבל פילונג. די פּראָדוקטן וועלן זיין גרייט אין 20 מינוט, אַזוי זיי קענען קאָכן סיימאַלטייניאַסלי מיט דער ערשטער שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 150 מל;
- מייַאָנעז - 20 מל;
- באַקינג פּודער, זאַלץ;
- מעל - 120 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פּוטער - 50 ג;
- כאַפּט קראָפּ - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- סיפט די מעל מיט באַקינג פּודער, גיסן אין די מילך און לייגן מייַאָנעז.
- ניד אַ ווייך, אַ ביסל קלעפּיק טייג.
- מיט אָילעד הענט, טיילן די טייג אין פּאָרשאַנז, לייגן עס אין אַ פורעם און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- מישן די גהע מיט גרינז און געהאַקט קנאָבל, שמירן הייס ביסקאַץ.
הייַזקע קעז ראָללס
ווייך, קערווי טורנס הייַזקע קעז בונס אין די ויוון. פּראָדוקטן געמאכט פון הייוון טייג באזירט אויף הייַזקע קעז זענען פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי איר קענען קאָכן מער. פֿאַר אַ ספּעציעל טעם אין די ינגרידיאַנץ, לייגן די פּינטעלע. די פאָרעם פון די זאכן קענען זיין קיין, אויב די פאַנטאַזיע טוט נישט אַרבעטן, מאַכן פּשוט קייַלעכיק ביסקאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- מעל - 350 ג;
- מילך - 50 מל;
- צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- טרוקן הייוון - 1 צפּ;
- סיטרוס שאָלעכץ, יאָוק.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך, צעפירן די הייוון, לאָזן אין די היץ פֿאַר 15 מינוט.
- ווהיסק פּוטער מיט צוקער, עגגס און הייַזקע קעז, לייגן די פּינטעלע.
- גיסן די לעפל, מישן, לייגן מעל, נידינג אַ געדיכט, גומע טייג. לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- פאָרעם קליין בונס, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן מיט יאָוק און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.