עס זענען אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלוי. ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן מיט יי, לערן ונטער.
פּאַטלעזשאַן אין יי מיט שוועמל קוב
ינגרידיאַנץ:
- שוועמל יויך קוב - 1 שטיק;
- עגגס גרויס - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 300 ג;
- פּאַטלעזשאַן מיטל גרייס - 5 פּקס .;
- סאַלאַט מייַאָנעז - 30 ג;
- greens;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מיר שנייַדן די געוואשן עגפּלאַנץ און שטעלן זיי אין אַ שיסל. מיר פאָר עגגס און מישן ונ דורך.
- ציבעלע שעדיד קובעס און פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט. עסן אַ פּאַטלעזשאַן אין די יי.
- פּרעגלען, סטערינג. אין די סוף, לייגן מייַאָנעז, שוועמל יויך קובעס, קראַשט גרינערי און קנאָבל.
- נו, גערופֿן אַלץ און קאָכן פֿאַר אַ 5 מינוט אונטער די דעקל.
עגגפּלאַנץ, ווי מאַשרומז, געפּרעגלט אין עגגס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 קג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- עגגס - 5-6 ברעקלעך;
- greens;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- עסן קליין אַובערגינז.
- מיר שלאָגן עגגס, גיסן זיי אין פּאַטלעזשאַן, זאַלץ, מישן, לאָזן פֿאַר 2 שעה, סטערינג טייל מאָל.
- מיר פאַרשפּרייטן די באקומען וואָג אויף אַ פריינג פּאַן מיט פּוטער און פּרעגלען, סטערינג, אויף קליין פייַער.
- מיר פאָרן די קנאָבל דורך די פּרעס און שטעלן עס שוין אין די סוף פון די פייַער.
- מיר רייַבן די שיסל מיט געהאַקט הערבס שוין ווען געדינט.
פּאַטלעזשאַן מיט יי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- געווירץ שוועמל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פעפער ערד;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינס בוימל;
- greens.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט פּאַטלעזשאַן און ריין עס. שנייַדן זיי מיט ברוסאָטשקאַמי, זאַלץ און פֿאַר אַ ביסל מינוט מיר לאָזן צו באַזייַטיקן פארביטערונג. נאָך דעם, מיר מוזן שווענקען.
- עגגס צעבראכן אין אַ שיסל און שלאָגן וויסק. דאָרט מיר שיקן צוגעגרייט עגפּלאַנץ.
- ברעכן געזונט און לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- אין אַ סקאָווראָדע, היץ די בוימל.
- אָניאָנס זענען קלינד און שרעדיד אין קובעס, מיר פאַרשפּרייטן עס אין פּוטער און פּרעגלען. לייג די פּאַטלעזשאַן און פּרעגלען וועגן 3 מינוט, סטערינג.
- לייג די שוועמל געווירץ, ווידער קאָך און צעבער צו קאָכן.
- אין די סוף, לייגן קראַשט קנאָבל ספּייסאַז, גרינז.
פרייען פּאַטלעזשאַן מיט יי און מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטוואַלי מיטל גרייס - 4 פּקס .;
- אַניאַנז - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- שוואַרץ פעפער ערד;
- דאַר מאַשרומז - 50 ג;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- טרוקן מאַשרומז זענען אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און מיר שטעלן באַזונדער.
- מיט פּאַטלעזשאַן, שאָלעכץ די הויט און שנייַדן זיי אין קובעס.
- עגגס וויסק און גיסן די ריזאַלטינג פּאַטלעזשאַן מאַסע. מיר מישן געזונט און לאָזן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- מיר שטעלן די עגפּלאַנץ, סאָוקט אין יי, אין אַ סקאָווראָדע מיט פּוטער און פּרעגלען ביז רויט.
- לייג די ציבעלע, קאָך און קאָך פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- לייג די פריער סאָוקט מאַשרומז, פּאָדסאַליוואַעם, פּריטרושיווייַעם פעפער און ברענגען צו גרייטקייַט.