שטיקל "בי" - אַ געשמאַק, שמעקנדיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן, וואָס איר קענען לייכט באַקן זיך אין שטוב! און מיר וועלן זיין צופרידן צו העלפן איר מיט דעם!
דער רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "בי"
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- האָניק פלאָראַל - 2 טבספּ. spoons;
- סאָדע - קניפּ;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 3 זאכן;
- צוקער - 100 ג.
פֿאַר קרעם:
- זויער קרעם 20% - 500 מל;
- צוקער - 1 נומער;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר ביז:
- שאָקאָלאַד מילך - 50 ג;
- פּאַודערד צוקער - 1 לעפעלע;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 30 ג;
- מילך - 1 לעפעלע;
- פּאַפּשוי פלאַקעס.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ שטיקל אַ בין? אַזוי, צו אָנהייבן מיט, מיר גיסן האָניק אויף אַ וואַסער וואַנע: אין אַ גרויס שיסל מיר גיסן וואַסער, מיר שטעלן אַ קאַנטיינער ינווערד און לייגן האָניק אין עס. ברענגען צו אַ קאָכן, וואַרטן ביז דער האָניק וואַרמס אַרויף, און גיסן סאָדע אין עס. כל קאָך, אַראָפּנעמען פון היץ און קיל. נאָך וואָס, לייגן וויפּט עגגס, גיסן צוקער און שטעלן פּוטער. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און ניד די קורץ געבעקס. מיר טיילן עס אין בעערעך 5 טיילן, מיר פאָרעם מאַניואַלי די קייקס און באַקן זיי אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 210 ° C. דעם מאָל מיר גרייטן די קרעם פֿאַר דעם שטיקל: שטעלן די קאַלט זויער קרעם אין די פּאַן, גיסן די צוקער און שלאָגן עס מיט אַ גוט מיקסער. דעמאָלט מיר וואַרפן וואַניללין, גיסן אין קאָניאַק און מישן עס. גרייט קייקס זענען שנייַדן אַוועק און סמירד מיט האַלב קרעם, סטאַקינג אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. מיר אויך דעקן די שפּיץ פון די שטיקל מיט קרעם און שפּריצן עס מיט אַ קליינטשיק ביסל. איצט מיר ווענדן צו די באַפּוצונג: אויף אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, גיסן אַ ביסל מילך און ברענגען עס צו פּלאַסטיסין שטאַט. דעריבער פון די באקומען מאַסע מיר מאַכן הענט פון אַ גוף פון ביינז און מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף די קאַטינג ברעט, אלנגעוויקלט אין אַ שטער. אויף די זייטן מאַכן קליין ינסיזשאַנז מיט אַ מעסער און באַזייַטיקן די וואָרקפּיעסעס אין די פריזער. און דאָס מאָל, מיר צעלאָזן די ווייַס שאָקאָלאַד און פאַרב אויף די גוף אויגן און סטריפּס צו אונדזער ביז. איצט נעמען די ציכטיק פּאַפּשוי פלאַקעס, אַרייַנלייגן זיי אין די סלאָץ, ווידער מיר אַראָפּנעמען אַלע אין די פריזער פֿאַר ייַז קאַלט, און דעמאָלט מיר פאַבריק די פאַרטיק ביז אויף די האָניק שטיקל. מיר געבן אים אַ ביסל שעה צו ווייקן, שנייַדן אין ברעקלעך און דינען פֿאַר הייס טיי.
רעצעפּט פֿאַר האָניק שטיקל "בי" מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַניל צוקער - 30 ג;
- ווייץ מעל - 600 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג;
- יי - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 150 ג;
- האָניק - 60 מל.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 800 מל;
- פּרונז - 160 ג;
- פּאַודערד צוקער - 180 ג.
פֿאַר גלייז:
- פּוטער - 30 ג;
- מילך שאָקאָלאַד - 150 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן אַ שטיקל "בי" מיט פּרונז, לאָזן מיר ערשטער מאַכן די קרעם: מישן די קאַלט זויער קרעם ונ דורך פּודער און ריין די פרידזשידער. איצט גיין צו דער פּראָבע: צעשמעלצן די פּוטער און קיל עס צו צימער טעמפּעראַטור. אין אַ קליין קאַנטיינער מיר פאַרבינדן האָניק מיט סאָדע, שטעלן אויף מינימאַל פייַער און וואַרעם אַרויף ביז