בייקט פּראָדוקטן מיט הייַזקע קעז שטענדיק קומען אויס זייער געשמאַק. פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן אַ קורד טייג פֿאַר באַגאַלז. זיי ווענדן אויס צו זיין ווייך און געשמאַק, זיי נאָר "צעשמעלצן אין דיין מויל". עס איז נישט שווער צו קאָכן זיי אין דער זעלביקער צייַט, און די פּראָדוקטן דאַרפֿן די מערסט געוויינטלעך אָנעס, וואָס זענען שטענדיק אין האַנט.
הייַזקע קעז טייג פֿאַר קוואַסאַנץ - רעצעפּט
הייַזקע קעז טייג פֿאַר ראָהאַליקאָוו אין די ויוון איז צוגעגרייט לעגאַמרע נישט שווער. פּראָדוקטן געמאכט פון עס זענען זאַפטיק, ווייך, אָבער נאָך קריספּי. עס זענען עטלעכע נואַנסיז אַז איר זאָל וויסן אין סדר פֿאַר באַקינג צו שטענדיק זיין מצליח:
- זויער מילך פּראָדוקט זאָל נישט זייַן אויך גריסי. געשמאַק היים פֿאַר די צוועקן טוט נישט פּאַסיק, ווייַל עס איז זייער שווער.
- די קאַמפּאָונאַנץ געניצט מוזן זייַן קולד. צו מישן זיי עס איז נייטיק געשווינד אַז בוימל האט ניט האָבן צייַט צו טאָ. עס איז באַקוועם צו נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פֿאַר דעם.
- צו ענשור אַז די קוואַסאַנץ פון די הייַזקע קעז טייג זענען ערי, די מעל מאַסע מוזן דאַווקע פארויס.
הייַזקע קעז ראָללס מיט צוקער
הייַזקע קעז באַגאַלז, דער רעצעפּט פון וואָס איז ווארטן אונטן, אַמייז מיט זייַן פּאַשטעס, אַ אַניוזשואַלי אָנגענעם געשמאַק. דאָ איז אַ קלאַסיש ווערסיע אָן אַ פיללער, אָבער מיט אַ זיס באַזע. אויך, אין דיין אייגן דיסרעשאַן, איר קענען נוצן קיין פרוכט, בעריז, דיק קלעם אָדער בוילד קאַנדענסט מילך.
ינגרידיאַנץ:
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 200 ג;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- מעל - 300 ג;
- באַקינג פּודער - ½ צפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַניללינע - קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
- ערשטער, די פרייַ קאַמפּאָונאַנץ אין די שיסל זענען געמישט.
- שטעלן די מאַרגאַרינע און הענט עס אַלע ראַבד אין אַ פּיצל.
- פאַרשפּרייטן די קעז און געשווינד, אָבער קערפאַלי ניד.
- קאָווער די קאַנטיינער מיט עסנוואַרג פילם, באַזייַטיקן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער.
- דערנאך זיי נעמען אויס, טיילן אין 3 ברעקלעך, זעמל אויס אין אַ קרייַז, וואָס איז טאָרן מיט אַ זיס קאָמפּאָנענט.
- שנייַדן עס אין 8-12 ברעקלעך. יעדער שטיק איז פאָולדיד, סטאַרטינג פון די ברייט זייַט צו די שמאָל איינער.
- פאַרשפּרייטן די בילאַץ אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, און בייַ 190 דיגריז באַקן ראָללס פון אַ הייַזקע קעז טייג פֿאַר וועגן 25 מינוט.
הייַזקע קעז ראָללס מיט קלעם
הייַזקע קעז באַגאַלז מיט קלעם זענען געגעסן מיט פאַרגעניגן אַפֿילו דורך די וואס טאָן ניט ווי דעם נוציק פערמענטעד מילך פּראָדוקט. דעריבער, עס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע צו פיטער קרויווים ניט בלויז מיט געשמאַק, אָבער אויך נוציק טריץ.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 350 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- דיק עפּל אַרייַנשטופּן - 300 ג.
צוגרייטונג
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
- קאָווער די ריזאַלטינג מאַסע, פֿאַר העלפט אַ שעה ריין אין די קעלט.
- דעריבער טיילן עס אין 4 גלייַך ברעקלעך, טינלי זעמל אויס, שנייַדן אין טריאַנגלעס.
- פאַרשפּרייטן די עפּל קלעם בייַ די באַזע פון די טרייאַנגגאַלז און פאַרלייגן.
- אין 200 דיגריז, באַקינג ראָוגאַלז פון אַ הייַזקע קעז טייג וועט נעמען מער ווי 1/4 פון אַ שעה.
הייַזקע קעז באַגאַלז מיט מאַרמעלאַד
באַגס פון קורד געבעקס מיט מאַרמעלאַד זענען אַזוי גרינג צו צוגרייטן אַז אַפֿילו אַ אָנהייבער קענען קאָפּע מיט דעם אַרבעט. דעם פיללער, אין קאַנטראַסט צו קלעם, טוט נישט פאַרשפּרייטן בעשאַס באַקינג, אָבער בלייבט בעשאָלעם.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- מאַרמעלאַד - 200 ג;
- מעל - 1 גלאז;
- מאַרגאַרינע טיש - 50 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- זאַמד פון צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביין אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, געשווינד ניד עס, ראָולד עס אין אַ דין שיכטע, שנייַדן עס אין טריאַנגלעס פון דער געוואלט גרייס.
- אויף אַ ברייט ברעג לייגן אַ טעלער פון פיללער און פאַרלייגן זעמל.
- באַקן אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר 20 מינוט.
- פאַרטיק פּראָדוקטן קענען זיין פּאַודערד אויב געוואלט.
הייַזקע קעז ראָללס מיט apples
באַגאַלז מיט apples פון הייַזקע קעז טייג צו קאָכן אַ פאַרגעניגן. עס טורנס אויס ווייך, בייפּאַס און זייער אָנגענעם. און קאַמפּערד מיט דער זעלביקער הייוון עס איז אויך צוגעגרייט געשווינד.
ינגרידיאַנץ:
- apples זיס און זויער - 3 פּקס .;
- ייל - 250 ג;
- ווייץ מעל - 2.5 טעפּלעך;
- צוקער - 50 ג;
- קעפיר 3.2% פעט צופרידן - 50 מל;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- סאָדע עסנוואַרג - ½ צפּ.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז איז ערד מיט ייל קיובז צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, לייגן די סאָדע אין די קעפיר.
- גיסן אין די טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד.
- צעטיילט די טייג אין 2 טיילן, ריין פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזש, דעמאָלט ראָולד אויס און שנייַדן מיט טריאַנגלעס פון די געבעטן גרייס.
- Apples זענען קלינד, שנייַדן אין סלייסיז.
- אויף אַ ברייט טייל פון די בלאַנקס שטעלן אויף אַ קליין שטיק פון פרוכט און קערפאַלי אלנגעוויקלט.
- אין 200 דיגריז, די פּראָדוקטן וועט זיין גרייט אין 1/4 פון אַ שעה.
הייַזקע קעז ראָללס מיט צימערינג
ליבהאבערס פון געווירציק באַקינג וועט באשטימט ווערן צופרידן מיט דעם רעצעפּט, ווי אונטן באשרייבט ווי צו באַקן הייַזקע קעז באַגאַלז מיט אַ פילונג פון צימערינג און צוקער. אפילו אין דער צייַט פון באַקינג, אַ אַראָמאַ איז פארשפרייט אַרום די וווינונג, אַז די הויזגעזינד וועט קוקן פאָרויס צו אַ חלק פון די דעליקאַסיז.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז 5% פעט צופרידן - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- נאַטירלעך ייל - 200 ג;
- ערד צימערינג - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 50 ג;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 1 גלאז.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, ניצן אַ ראָולינג שטיפט אין אַ דין שיכטע און טיילן אין 8 סעקטאָרס.
- פֿאַר יעדער פון זיי גיסן צוקער מיט צימערינג, פאַרלייגן זעמל.
- אין די רוען געמיש, די בלאַנקס זענען ראָולד און בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון ביז רויט.
הייַזקע קעז ראָללס מיט מאָן זאמען
לויט דעם רעצעפּט, הייַזקע קעז ראָללס זענען מער ווייך ווי ווייך! אין דער זעלביקער צייַט זיי זענען ערי און אפילו אַ ביסל קרונטשי. ווייל געפרוווט זיי אַמאָל, קרובים וועלן ריפּיטידלי פרעגן זיי צו באַקן די סוויץ.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- מאַרגאַרינע - 150 ג;
- מעל סיפטיד - 350 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- מעק - 50 ג;
- יי פֿאַר לובריקיישאַן.
צוגרייטונג
- זויער מילכיק פּראָדוקט, ניצן העלפט פון די זיס קאָמפּאָנענט, שפּריצן אַ ביסל וואַניל. מישן געזונט, שטעלן מאַרגאַרין קובעס דאָרט, רייַבן ווידער.
- נאָך דעם, אַרייַן מעל געמיש מיט באַקינג פּודער, אַמאָל ווידער קערפאַלי מישן און אַראָפּנעמען אין מינדסטער האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער.
- דערנאָך, אַראָפּנעמען אין 4 טיילן, יעדער קער אין אַ דין שיכטע און טיילן אין 8 סעגמאַנץ, שמירן מיט בוימל, שפּריצן מיט מאָן זאמען.
- יעדער שטיק איז אלנגעוויקלט, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט, גריסט מיט אַ געשלאגן יי.
- אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון, די פּראָצעס פון באַקינג ראָללס פון אַ קורד געבעקס וועט נעמען וועגן 20 מינוט.
הייַזקע קעז ראָללס מיט נוט סטאַפינג
הייַזקע קעז ראָללס מיט וועלשענער נוס פילונג איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו טיי. זיי זענען אַזוי ליכט און יידל אַז זיי פליען ינקרעדאַבלי שנעל פון די טעלער, און נאָך שמועס און טיי, די סוויץ טאָן ניט אַפֿילו באמערקט ווי עס איז מעגלעך צו עסן אַזאַ אַ חלק אין אַזאַ אַ קורץ צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- הויך-מיינונג ווייץ מעל - 300 ג;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- יאָוק - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 60 ג;
- פּראָטעין רוי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- מישן די פרייַ קאַמפּאָונאַנץ, שטעלן די דאַקטעד ייל און מאָלן אַלץ צו אַ פּיצל.
- פאַרשפּרייטן די פערמענטעד מילך קאָמפּאָנענט און גערודער ווידער.
- לייג די יאָוק און קלייַבן די מאַסע אין די קאַם.
- ראַפּט די עסנוואַרג פילם און באַהאַלטן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער.
- וואָלנאַץ זענען ערד מיט אַ בלענדער, געמישט מיט פּראָטעין און צוקער.
- די קולד מאַסע איז צעטיילט אין 4 פּאַרץ, יעדער טראַנספערד אין אַ דין שיכטע און צעטיילט אין סעגמאַנץ.
- פאַרשפּרייטן די נוס געמיש און פאַרלייגן די בלאַנקס פון די ברייט ברעג צו די שמאָל איינער.
- אין 190 דיגריז, זיי באַקן פֿאַר 20 מינוט.