פון לאַוואַש איר באַקומען ויסגעצייכנט סנאַקס. זיי קענען זיין געדינט אויף אַ פעסטיוו טיש אָדער אַ בופפעט טיש, איר קענען נעמען עס מיט איר צו אַ מאַכנ אַ פּיקניק, אָדער איר קענען פשוט דינען עס פֿאַר מיטאָג. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן סנאַקס פון פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז.
דער רעצעפּט פֿאַר פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 2 בלעטער;
- מאַשרומז - 250 ג;
- פליייט פון הינדל - 250 ג;
- קעז פיוזד - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע גרינז - 50 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי און מאַשרומז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, צעהאַקן די אַניאַנז. מיר היץ די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן, לייגן די ציבעלע און, אויף אַ קליין פייַער, פאָרן עס צו די דורכזעיקייַט. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די הינדל פאַליי און פּרעגלען, סטערינג ביז עס איז גאָר ווייַס. איצט פאַרשפּרייטן די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אַלע דעם איז באדעקט מיט געהאַקט פּעטרעשקע, סטערינג און אויסגעדרייט אַוועק די פייַער. לאַוואַש איז אַנפאָולדאַד, מיר שמירן עס מיט צעלאָזן קעז , און פון אויבן מיר פאַרשפּרייטן הינדל מיט מאַשרומז. מיר קער אַוועק פּיטאַ ברויט מיט הינדל און מאַשרומז ראָללס. מיר שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר וועגן 2 שעה, און דעמאָלט שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און דינען עס צו די טיש.
פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק דין לאַוואַש - 5 פּקס .;
- קעז שווער - 150 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- גרינז - 1 בינטל;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
גרינדינג גרינז, קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, מישן מיט גרינז. צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען עס אין גרינס בוימל. אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, יזיאַסט די מאַשרומז. איצט מיט די הילף פון אַ בלענדער מיר דרייען מאַשרומז און ציבעלע אין פּיוריי, לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם, מישן און אַלע צוזאַמען מיר קלאַפּ אויס אין די ברויט פּאַן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט.אין די פּיטאַ בלאַט פאַרשפּרייטן די קעז מיט גרינז, דעמאָלט דער שוועמל פילונג, די פּאָמידאָר שנייַדן אין סעמיסירלעס און ווידער די קעז מיט גרינז . מיר פאַרלייגן די פּיטאַ ברויט סטאַפט מיט מאַשרומז און קעז, אָדער זעמל, אָדער אַ דרייַעק. קאָכן אין די מייקראַווייוו ביז די קעז מעלץ.
פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין;
- ווייך קרעם קעז - 100 ג;
- שווער קעז - 200 ג;
- שינקע - 200 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגאַנז שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אין גרינס בוימל פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיר שנייַדן שינקע מיט שטרוי, קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, מיר פאָרן קנאָבל דורך אַ דרוק. פּאַפּ די לאַשאַש קרעם קעז, פאַרשפּרייטן די געהאַקט שינקע און מאַשרומז, צעטרעטן די געהאַקט קנאָבל. פאַרלייגן די פּיטאַ ברויט מיט ראָולעטטע און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר שטעלן די ראָללס אויף אַ באַקינג טאַץ און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 180 מינוט, אַרויף צו 180 דיגריז פֿאַר דעם מאָל די קעז מעלץ און אַ קראַסטי קראַסט פארמען.
פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז און פלייש
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 2 בלעטער;
- מינסט פלייש - 300 ג;
- פּראַסעסט קעז - 2 פּקס .;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
לאַוואַש בלאַט איז סמירד מיט צעלאָזן קעז, אויף שפּיץ מיר פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון רוי פאָרסמעאַט, דעמאָלט מאַשרומז, פריער געפּרעגלט מיט אַניאַנז. מיר מאַכן אַ מעש פון מייַאָנעז און זעמל די זעמל. מיר שנייַדן עס אין ברעקלעך, יעדער פון וואָס מיר טונקען ערשטער אין די געשלאגן יי, און דעמאָלט מיר זעמל אין מעל. פּרעגלען די ברעקלעך טיף-געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין.
פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- לאָוואַש ארמאניש - 3 בלעטער;
- קעז - 200 ג;
- מאַשרומז (מאַשרומז) - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 30 ג;
- גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר רייַבן די קעז אויף די כאַבאַרניק. טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען מיט די דערצו פון אַניאַנז. גרעענערי איז קראַשט. מיר פאַרשפּרייטן קעז, מאַשרומז און גרינז אויף די לאַוואַש בלאַט, דרייען די עדזשאַז פון די פּיטאַ ברויט ינווערד, אַזוי אַז בעשאַס די באַקינג פּראָצעס די קעז טוט נישט לויפן אויס, און זעמל די זעמל. Top שמירן מיט מייַאָנעז. מיר שיקן ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט געפּרעגלט מאַשרומז צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 10-15 מינוט, ביז אַ ראָדי סקאָרינקע פארמען אויף די ייבערפלאַך.