סנאַקס און סאַלאַדס זענען די רובֿ וויכטיק טייל פון קיין סעודה. אָליוויער און די פיש אונטער די פוטער מאַנטל, פון קורס, די ונקוועסטיאָנאַבלע היץ, אָבער זיי זאָל נישט זיין באגרענעצט. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר ליכט און געשמאַק סנאַקס אויף די פעסטיוו טיש.
א רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש אַפּאַטייזערז אויף אַ פעסטיוו טיש
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 200 ג;
- דין לאַוואַש - 1 שטיק;
- פּראַסעסט קעז - 100 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 200 ג;
- בשמים;
צוגרייטונג
קיוקאַמערז געוואשן און קאָאַרסעלי געהאַקט. כאַם, אויך, צעהאַקן ברעקלעך און שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. מאָלן עס מיט דער הילף פון אַ מעסער-שפּיץ און לייגן עס צו געשמאַק. גיסן לאַוואַש צעלאָזן קעז, און דעמאָלט לייגן אויס אַ מונדיר פּלאַסט פון פילונג און טייטלי פאַרלייגן אַלע די ראָללס. מיר שנייַדן אַ פּשוט פֿאַרבייַסן דורך סערווינג סלייסיז און דינען עס אויף די פעסטיוו טיש!
א רעצעפּט פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אויף אַ פעסטיוו טיש
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון הערינג - 200 ג;
- פּראַסעסט קעז - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
פראָזען קעז מיר שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין די פריזער, און דעמאָלט באפרייט פון די פּאַקקאַגינג און שנייַדן אין קובעס. קאַרראָץ קאָכן, ריין און רייַבן. דער פאַליי פון הערינג שרעדז זייער פיינלי. איצט מישן די העררינג, קעז, מער און ווייך פּוטער פּוטער. מיר באַזייַטיקן די סנאַקק אין די פרידזש, און דינען, סמירד אויף ברעקלעך פון ברויט.
רעסיפּעס פון הייס אַפּאַטייזערז אויף די פעסטיוו טיש
ינגרידיאַנץ:
- ונסוועעטענעד בונס - 4 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם 30% - 200 מל;
- בשמים;
- קעז - 100 ג;
- butter;
- פריש גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד, פיינלי שרעדיד און בראַונד אויף גרינס בוימל. מושראָאָמס זענען געוואשן, פּראַסעסט, סלייסט און ארלנגעווארפן אין אַ סקאָווראָדע. דעמאָלט מיר ברענגען אין די קרעם און סטאַוו אַלץ אויף אַ פּאַמעלעך פֿייַער פֿאַר 5-10 מינוט, פּאָדסאַליווייַאַ צו געשמאַק. אין די בונס מיר שנייַדן אַוועק די שפּיץ, קערפאַלי נעמען די פּיצל און דעקן עס מיט צעלאָזן פּוטער אַרויס. פּלאָמבירן די בלאַנקס מיט די צוגעגרייט סטאַפינג, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן דזשוליען אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. גרייט געמאכט הייס שיסל איז דעקערייטיד בייַ וועט מיט געהאַקט גרינז און מיר דינען יוליעננע צו די פעסטיוו טיש.
רעסיפּעס פון סנאַקס אויף טשיפּס אויף די פעסטיוו טיש
ינגרידיאַנץ:
- טשיפּס - 100 ג;
- קעז - 100 ג;
- קראַב סטיקס - 100 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 100 ג;
- גרינז פון קראָפּ - 2 צווייַג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון דער אָריגינעל פעסטיוו פֿאַרבייַסן, די קעז איז ראַבד אויף אַ קליין גרילד, און די קראַב סטיקס און קראָפּ גרינז זענען פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער. מיט פּאַפּשוי, צונויפזאַמלען קערפאַלי די פליסיק און פאַרבינדן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל. לייג די מייַאָנעז, מישן עס געזונט, קיל עס און לייגן דעם קעז פֿאַרבייַסן אויף די טשיפּס.
רעצעפּט פֿאַר סנאַקס פון פיש אויף אַ פעסטיוו טיש
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 200 ג;
- פריש גרינז - צו טעם;
- אָליוועס - פֿאַר באַפּוצונג;
- קעז - 300 ג.
צוגרייטונג
קעז שרעד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און גיסן עס אין אַ פאַן. גרעענס שווענקען, שאָקלען און שיקן