פון וועלכער פּרובירן איר באַשליסן נישט צו באַקן ראָללס, די טעכנאָלאָגיע פון זייער "טוויסטינג" איז די זעלבע פֿאַר אַלעמען. מיר נעמען אַ שטיק פון טייג וואָס פיץ לייכט אין די דלאָניע פון דיין האנט, און מיר פורעם די בונס פון אים. דעריבער זעמל אויס אַ ציכטיק, קייַלעכיק און דין שטיקל. טיילן עס אין 8 גלייַך סעגמאַנץ. אין דער צענטער פון יעדער סעקטאָר, פאַרשפּרייטן אַ ביסל קלעם און זעמל אין די רער פון די ברייט צו די ענג. צו דרייען די קלעם, איידער קערלינג, איר קענען אַ ביסל בייגן די עדזשאַז פון די אָפּשניט. עס בלייבט בלויז צו געבן די באקומען טובולעס אַ קלאַסיש פאָרעם פון באַגאַלז - אַ ביסל צו ברענגען די ענדס צוזאַמען צו מאַכן אַ קרעססענט. און דעמאָלט מיר שיקן די קיכלעך צו די ויוון, אין וואָס מאָל - עס דעפּענדס אויף די פּרובירן. פרייַ זאַמד, ווייך קורד אָדער לופט הייוון - באַגאַלז פֿאַר יעדער טעם. באַקן און צעלאָזן דיין היים, עס איז זייער פּשוט!
באַגעלס אָן הייוון מיט אַרייַנשטופּן
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרינע - 400 ג;
- מעל 5 זאכן;
- ביר - 1 נומער;
- אַרייַנשטופּן - 4 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער -3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן באַגאַלז מיט קלעם? פאַרפרוירן מאַרגאַרין ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר. לייג ביר, זאַלץ, 4 טעפּלעך (250 גראַמז) פון סיפטיד מעל. ניד די טייג. גיסן די רוען מעל אויף די טיש און לעסאָף ברענגען די טייג. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
טינלי ראָלל אויס די טייג, פאַרשפּרייטן די סטאַפינג און ומדריי די באַגאַלז. איידער איר שיקן זיי צו די ויוון, מיר דאַמפּט ערשטער אַ ביסל געשלאגן יי, דעמאָלט - אין צוקער. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז, ביז בראַונד. דער טייג פֿאַר דעם רעצעפּט טורנס אויס צו זיין בלאָז געבעקס.
הייַזקע קעז באַגאַלז מיט קלעם - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- אַרייַנשטופּן - 2 טייבאַלספּונז. spoons;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
מעל מיט באַקינג פּודער און צוקער רייַבן מיט אַ סאָפאַנד פּוטער און יי. לייג זויער קרעם און הייַזקע קעז, ניד די טייג. דרייַ די באַגאַלז אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט, שמירן מיט געשלאגן יי און שיקן פֿאַר 40 מינוט צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. פאַרטיק באַגאַלז איידער סערווינג שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
סאַנדאַלס באַגאַלז מיט אַרייַנשטופּן
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 250 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- צוקער - 1/4 פון די נומער;
- מעל - 1 קג;
- קלעם - 1/2 סט.
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל מיט אַ רוק, אין דעם צענטער מיר מאַכן אַ דיפּאַנינג. גיסן אין עס צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע ייל, געמישט מיט צוקער. לייג די סמעטענע און ניד די טייג. ערשטער אַ לעפל, און דעמאָלט, ווען די טייג וועט ווערן דיק - הענט. לייג מעל ווי פיל ווי "נעמען" די טייג, בשעת עס זאָל נישט זיין ענג. מיר ייַנוויקלען עס אין עסנוואַרג פילם און שיקן עס פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה צו די פרידזשידער.
נאָך די טייג זעמל אויס, זעמל די באַגאַלז און שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז. אן אנדער וואַרעם שאָרטברעאַד קיכל באַגאַלז מיט קלעם אַבזאָרבד שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
הייוון קוואַסאַנץ מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- הייוון - 50 ג;
- מילך - 0,5 זאכן;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- מאַרגאַרין - 300 ג;
- מעל - 2.5 זאכן;
- קלעם - 1 נומער;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- פּאַודערד צוקער - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
אין וואַרעם מילך, ברוד הייוון מיט צוקער און אַ לעפעלע פון מעל.