טראדיציאנעלן הינדל סקיצז איז ברוד אין פּראָסט ברעאַדקרומבס. הייַנט מיר וועלן צוגרייטן אַ סניטזעל אין אַ מיניסטיריאַל סטיל אין ברויט שטרוי, וואָס וועט זיכער יבערראַשן איר מיט זייַן ויסגעצייכנט טעם און אָריגינאַליטי.
ווי צו קאָכן הינדל סקיצז ווי אַ מיניסטיריאַל רעצעפּט?
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון הינדל ברוסט - 450 ג;
- גרינס ייל - 75 מל;
- פּוטער - 75 ג;
- ווייַס ברויט - 170 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די הינדל סקיצז ווי אַ הינדל, שנייַדן די הינדל ברוסט פיליץ אַריבער די פייבערז אין סלייסאַז, שלאָגן אַוועק זייער קליין, שטעלן די פלייש צווישן צוויי לייַערס פון עסנוואַרג פילם, זאַלץ עס מיט זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער און ווייקן פֿאַר פופצן מינוט אין וויפּט עגגס ביז גלאַט און אַ ביסל סאָלטיד. אין דעם בינע, איר קענען אויך דייווערסאַפיי די טעם פון די שיסל דורך פלייווערינג די פלייש סלייסיז מיט הערבס אָדער בשמים פון דיין ברירה און געשמאַק.
אין דער דערווייל, ווייַס ברויט איז שנייַדן אין דין סטריפּס פון קליין גרייס. צו דעם פּראָצעדור עס איז גרינגער צו קאָפּע פֿאַר דעם ציל, עס איז בעסער צו נעמען שוין אַלט - געבאַקן ברעדז אָדער שטעלן פריש פֿאַר אַ בשעת אין די פריזער.
מיר נעמען די שנעלזעל אויף איינער פון די עגגס, ברויט עס אין ברויט שטרוי און שטעלן עס אויף אַ העאַטעד פּרימינג פּאַן, פאַר-מעלטינג די פּוטער אין עס און לייגן די גרינס בוימל. די פייַער אונטער די ברעקינג פּאַן זאָל זיין מיטל אַזוי אַז די שיסל קענען זיין ראָוסטיד און ניט פארברענט.
אויף גרייטקייַט מיר נעמען די סטשניטזאַלז אויף אַ שיסל און מיד דינען מיט אַ באַליבסטע זייַט שיסל.
Schnitzel הינדל מיט קעז אין אַ מיניסטיריאַל נוסח - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון הינדל ברוסט - 450 ג;
- גרינס ייל - 75 מל;
- פּוטער - 75 ג;
- שווער קעז - 50-75 ג;
- ווייַס ברויט - 170 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
יעדער האַלווע פון הינדל ברוסט פלייץ איז שנייַדן אין
עגגס שלאָגן זיך מיט די אַדאַטיוו זאַלץ ביז כאָומאַדזשינאַטי, און ווייַס ברויט שנייַדן אין דין קליין שטרוי.
איצט דיפּט כאַנדיקאַסלי הינדל ענוואַלאָופּס אין די געשלאגן יי, ברוד אין ברעאַדקרומבס און אָרט אין אַ פריינג פּאַן פון פּוטער און גרינס בוימל. מיר האַלטן די סטשעטזעלס אויף מעסיק היץ ביז בראַונינג און גרייטקייַט אויף ביידע זייטן און מיד דינען צו די טיש.