א ווונדערלעך רעצעפּט, וואָס מיר באַשלאָסן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם אַרטיקל, דעקאָראַטעס דיין טיש און וועט ביטע די געסט מיט אַ אָנגענעם, אַנאַבטרוסיוו טעם. טרעפן די קאַלאַ סאַלאַט!
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "קאַללאַס" מיט הינדל פאַליי
ווען איר ערשטער באַקומען באַקאַנט מיט דער רעצעפּט פון דעם שיסל - דער ערשטער זאַך איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן פּאַשטעס און פאַרפירעריש פּלאַיננעסס. גאַנץ אָרגאַניק ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין אַ סאַלאַט אַז קאַפּטיווז געסט ערשטער מיט זייַן פּלאַן, און דעמאָלט מיט געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- שווער קעז - 100 ג;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- מייַאָנעז;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- פּלאַטעס פון פּראַסעסט קעז;
- גרין אַניאַנז;
- קאָרעיִש קעראַץ.
צוגרייטונג
זאלן אָנהייבן קוקינג מיט די צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ: הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב, נאָך וואָס מיר קיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר רייַבן די קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, מיר צעהאַקן די אַניאַנז, און שנייַדן די מאַשרומז מיט דין פּלאַטעס. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל. עגגס קאָכן שווער בוילד און קראַשט, און קעז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, אָדער שנייַדן אין קליין קובעס.
איצט לאָזן 'ס אָנהייב אַסעמבאַלינג די סאַלאַט: לייגן אַ פּלאַסט פון בוילד הינדל אויף אַ פלאַך שיסל און דעקן עס מיט מייַאָנעז. ווייַטער, פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון פלייש געפּרעגלט מאַשרומז, אַניאַנז און קעראַץ און ווידער דעקן אַלץ מיט אַ שיכטע פון מייַאָנעז. די דריט שיכטע איז עגגס און קעז, דעמאָלט ווידער מייַאָנעז. באַפּוצן די סאַלאַט קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.
איר קענען באַצירן די סאַלאַט מיט די הילף פון צעלאָזן קעז פּלאַטעס, וואָס דאַרפֿן צו זיין פאָולדאַד אין די שטייגער פון קאַלאַז, מאַכן די סטאַמענס פון די בלום פון קעראַץ, און די סטעמס פון די פעדערז פון גרין אַניאַנז.
איידער געדינט, די סאַלאַט זאָל זיין לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר 30-60 מינוט, נאָך וואָס עס קענען זיין געדינט צו די טיש.
קאַלאַ סאַלאַט מיט שרימפּס און קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- בוילד שרימפּס אָן שאָל - 150 ג;
- קראַב סטיקס - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קאַנד אַנאַנאַס - 100 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז.
פֿאַר באַפּוצונג:
- קאָרעיִש קעראַץ - 50 ג;
- פּלאַטעס פון צעלאָזן קעז;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
פֿאַר סאַלאַט צוגרייטונג, גרויס בוילד שרימפּס זענען שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך, קראַב סטיקס זענען אַנפאָולדאַד און שנייַדן אין סטריפּס. עגגס קאָכן, ענגשאַפט. קיוקאַמערז און פּיינאַפּאַלז שנייַדן אין קובעס. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען און סיזאַנד מיט מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אויף אַ שיסל און דעקן מיט אַ שיכטע פון קאָרעיִש קעראַץ. מיר קרוין די סאַלאַט מיט קאַללאַס פון צעלאָזן קעז, פעפער און אַניאַנז.
קאַלאַ סאַלאַט אין שינקע
ונאַקקוסטאָמעד ווערסיע פון די סאַלאַט "קאַללאַ" ימפּלייז קעז סטאַפינג זיך מיט די בלומען זיך, געמאכט פון דין סלייסיז פון שינקע. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ אָריגינעל ינטערפּריטיישאַן פון אַ זייער באַקאַנטע פֿאַרבייַסן פון פּראַסעסט קעז.
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 500 ג;
- פּראַסעסט קעז - 170 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
דער סכעמע פֿאַר פּריפּערינג אַ סאַלאַט איז עלעמענטאַר פּשוט. מיר אָנהייבן קוקינג מיט ראַבינג די צעלאָזן קעז, קאָכן די עגגס, מאָלן און מישן מיט קעז ווי פיל ווי מעגלעך. סדאַבריוואַעם קעז-קנאָבל מאַסע פּרעסט קנאָבל, מייַאָנעז און בשמים צו געשמאַק.
קאַרראָץ שנייַדן אין דין בלאַקס. אין דעם צענטער פון אַ דין פּענעץ פון שינקע, שטעלן אַ קליין קעז געמיש און קער די עדזשאַז פון די שינקע אין די פאָרעם פון אַ בלום. פאַרריכטן אַ פּלאַן מיט אַ קליין רינגלעט בויגן, אָדער אַ פּשוט ציינשטעקן. אין דעם צענטער פון דער "בלום" מיר שטעלן אַ שטיק פון מער.