קאַקע אויף זויער קרעם איז אַ וואַריאַנט פון באַקינג, וואָס איז געניצט ניט בלויז פֿאַר יסטער האָלידייַס, אָבער אויך פֿאַר דייווערסאַפייינג די טעגלעך מעניו. ער ענדזשויז די געזונט-דיזערווד ליבע פון פילע כאַוסווייווז דאַנק צו זייַן ריזיק טעם און שטענדיק אַ מצליח רעזולטאַט.
יסטער שטיקל אויף זויער קרעם איז די מערסט געשמאַק רעצעפּט
אַראָמאַטיש כאָוממייד פּייסטריז האָבן אַ ווונדערלעך רייַך טעם וואָס קען נישט פאַרלאָזן קיין הויזגעזינד מיטגלידער גלייַכגילטיק. דער פּלעדזש פון אַ געזונט-צוגעגרייט שיסל איז אַ טייג פֿאַר שטיקל אויף זויער קרעם. זייט זיכער צו קאָנטראָלירן אַז עס טוט נישט קומען אויס אויך אַראָפאַנג און טוט נישט שטעקן צו דיין הענט. עקסטרע פּיקוואַנסי צו די שיסל וועט לייגן רייזאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 300 מל;
- הייוון - 10 ג;
- מעל - 700 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 150 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- וואַניל צוקער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- מילך וואַרעם, גיסן אין די הייוון און מעל. שטעלן פֿאַר העלפט אַ שעה אין היץ.
- אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, שלאָגן די עגגס מיט צוקער און גיסן אין די געמיש. לייג זויער קרעם און פּוטער.
- ווידער, האַלטן וואַרעם פֿאַר 30 מינוט.
- אָרט אין אַ באַקינג קאַנטיינער, פילונג זיי מיט 1/3. שיקן צו היץ פֿאַר העלפט אַ שעה.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט.
קלעם אויף סמעטענע אָן הייוון
יעדער באַלעבאָסטע וויל צו מאַכן געשמאַק פּייסטריז, אָן ספּענדינג אַ פּלאַץ פון מי אויף עס. די יסטער שטיקל אויף זויער קרעם אָן הייוון איז אַזאַ אַ רעצעפּט, אונטערשיידן דורך גלייבן פּאַשטעס און מינימאַל צייט. דער אַוועק פון אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט ווי הייוון וועט אין קיין וועג ווירקן די געשמאַק און אַראָמאַ פון באַקינג, אַזוי אַלע כאַוסכאָולדז וועט האָבן די געלעגנהייט צו געניסן דעם פאַביאַלאַס שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- מילך - 300 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 4 טבספּ. ל .;
- סאָדע - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- קלאַפּן אַ געמיש פון יאָוקס און פּודער.
- לייג בוימל, לימענע זאַפט.
- גיסן אין די העאַטעד מילך. לייג די מעל.
- גיסן די וויפּט פּראָטעינס געשווינד.
- אַלע מישן און גיסן אין אַ קאַנטיינער.
- שיקן די יסטער שטיקל און זויער קרעם צו אַ ויוון פֿאַר אַ שעה.
רעצעפּט פֿאַר יסטער קייקס אויף מילך און זויער קרעם
עס איז אַ קוקינג אָפּציע וואָס וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערק - עס ס שטיקל מיט מילך און זויער קרעם. די רעסאַפּיז דינען עטלעכע געוויקסן מעל, אָבער עס איז ווערט אַזאַ אַ מאָל, אַז עס קען זיין אַ ביסל ווייניקער אָדער וויצע ווערסאַ מער. געגעבן אַלע די סאַטאַלטיז פון קוקינג, איר קענען באַקומען געשמאַק עראַמאַטיק פּייסטריז.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 0.5 ליטער;
- סמעטענע - 250 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- צוקער - 3.5 ברילן;
- הייוון - 120 ג;
- מעל - 13 ברילן.
צוגרייטונג
- מישן די עגגס מיט צוקער.
- הייוון ספּרינגקאַלד מיט צוקער (1, 5 ברילן). לייגן אין זיי פּרעהעאַטעד מילך און זויער קרעם, פּוטער.
- ביסלעכווייַז באַקענען מעל.
- האַלטן וואַרעם פֿאַר 2 שעה.
- מאַכן אַ ניד און האַלטן פֿאַר 1.5 שעה.
- שטעלן אין אַ קאַנטיינער. באַקן אַ געשמאַק שטיקל אויף זויער קרעם פֿאַר וועגן אַ שעה.
רעצעפּט פֿאַר יסטער קייקס אויף יאָוקס און זויער קרעם
עס זענען אַ פּלאַץ פון פעסטיוואַל רעסאַפּיז, און יעדער באַלעבאָסטע קענען קלייַבן די מערסט פּאַסיק. איינער פון די מערסט פּראָסט אָפּציעס פֿאַר סאַלעבראַטיש באַקינג איז יסטער שטיקל אויף יאָוקס און זויער קרעם. צו געבן די שיסל אַ פּיקאַנט טעם, איר קענען אין די לעצט בינע גיסן פרוכט. פינישט קייקס קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ ספּעציעל פּודער.
ינגרידיאַנץ:
- יאָוקס - 20 ברעקלעך;
- פּוטער - 400 ג;
- מאַרגאַרינע און דאַר בוימל - 100 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- לעבן הייוון - 150 ג;
- צוקער - 800 ג;
- מילך - 1 ך;
- מעל - 12 ברילן.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ געמיש פון העאַטעד מילך, הייוון, זאַמד און מעל.
- שיקן צו היץ פֿאַר 2 שעה.
- גיסן די יאָוקס, פּוטער, מאַרגאַרין און גרינס בוימל.
- לייג זויער קרעם, אַ ביסל סאָדע און זאַלץ.
- פאַלן שלאָפנדיק מעל, שיקן צו היץ.
- אָרט דעם שטיקל אויף זויער קרעם אין אַ שיסל, באַקן פֿאַר 20 מינוט.
שטיקל מיט קרעם און זויער קרעם
עס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון באַקינג, וואָס האט אַ ספּעציעל לופט קאָנסיסטענסי - דאָס איז אַ שטיקל מיט זויער קרעם, וואָס רעצעפּט איז נישט זייער קאָמפּליצירט. ער וועט ביטע די באַלעבאָסטע ניט נאָר מיט אַ רויט קראַסט, אָבער אויך מיט אַ גרויס סאַטשערייטאַד טעם, וואָס איז אַטשיווד מיט די הילף פון אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט ווי קרעם. זיי וועלן געבן די שיסל צערטלעכקייַט און פּיקאַנטי.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 300 מל;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- טרוקן הייוון - 3 צפּ;
- סמעטענע - 3 טבספּ. l;
- צוקער - 1 טעפּל;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- מעל - 700 ג.
צוגרייטונג
- טרוקן הייוון און אַ פּאָר פון ספּונז פון צוקער צעפירן אין וואַרעם וואַסער.
- לייג די קרעם, גיסן העלפט אַ גלעזל פון צוקער. האַלטן וואַרעם פֿאַר 40 מינוט.
- ווען די אָפּאַראַ הייבט צו פּינע, לייגן די רוען פּראָדוקטן, מישן.
- האַלטן וואַרעם פֿאַר 2 שעה.
- באַקן אין די פארמען פון קייקס אויף סמעטענע פֿאַר 40 מינוט.
שטיקל מיט הייַזקע קעז און זויער קרעם
פֿאַר די וואס בעסער צו עסן די קיילים, וואָס זענען נישט בלויז צוגעוווינט דורך זייער געשמאַק מידות, אָבער אויך מיט די נוציקייט, דער שטיקל פון הייַזקע קעז אויף זויער קרעם איז דער בעסטער. דעם רעצעפּט איז ספּעציעל פאָלקס אין משפחות ווו עס זענען קליין קינדער, ווייַל אין די באַקינג עס איז קאַלסיום ווייַל פון דעם בייַזייַן פון הייַזקע קעז. קייקס קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ מאַלטיקאַלערד פּודער.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- סאָדע - 1 צפּ;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 2.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ געמיש פון צוקער, הייַזקע קעז און זויער קרעם. קלאַפּן יחיד עגגס און פּוטער.
- מישן הייַזקע קעז און עגגס. סאָדע צו פאַרלעשן און לייגן צו די טייג.
- אַרייַן די מעל, ניד.
- לייג רייזאַנז.
- שטעלן די שטיקל אויף פאַטי זויער קרעם אין אַ פורעם, באַקן פֿאַר 50 מינוט.
שטיקל מיט סמעטענע און קאָניאַק - רעצעפּט
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קייקס, און יעדער מעטרעסע האט די רעכט צו לייגן אַ ספּעציעל טאַם צו איר רעצעפּט. אין עטלעכע רעצעפּט עס זענען אַפֿילו אַלקאָהאָליש טרינקען. איינער פון אַזאַ וועג פון צוגרייטונג איז אַ שטיקל מיט סמעטענע און קאָניאַק. אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך צוגאַנג, ווי די דערצו פון קאָניאַק, וועט געבן באַקינג אַ ספּעציעל לייטנאַס און פלופפינעסס.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 300 מל;
- הייוון - 10 ג;
- מעל - 700 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 150 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- מילך וואַרעם, גיסן אין די הייוון און מעל. שטעלן פֿאַר העלפט אַ שעה אין היץ.
- מאַכן די יי-צוקער געמיש. לייג זויער קרעם און פּוטער, קאָניאַק.
- צו ונטערהאַלטן אין די היץ פֿאַר 30 מינוט.
- דיספּענס אין אַ קאַנטיינער, לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה.
- שטעלן די שטיקל אויף פאַטי זויער קרעם אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
פּוטער שטיקל אויף סמעטענע
צו באַקומען פּייסטריז, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך אַ יינציק טעם, איר קענען אויב איר נוצן דעם שטיקל רעצעפּט מיט סמעטענע און לעבן הייוון. די פּיקיוליעראַטי פון דער צוגרייטונג איז אַז די באַזע זאָל זיין גאָר ווייך, און סטיקינג צו די הענט זאָל זיין אַוווידאַד. די טייג זאָל זיין זייער ווייך און ערי, אַזוי טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט מעל, עס "קלאָגס" די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- יאָוקס - 20 ברעקלעך;
- פּוטער - 400 ג;
- מאַרגאַרינע און גרינס אָיל - 100 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- לעבן הייוון - 150 ג;
- צוקער - 800 ג;
- מילך - 1 ך;
- מעל - 12 ברילן.
צוגרייטונג
- אין די העאַטעד מילך, גיסן אין די הייוון, צוקער און מעל. צו ונטערהאַלטן אין די היץ 2 שעה.
- ביסלעכווייַז לייגן אַלע די פּראָדוקטן, סטערינג.
- אָרט אין אַ קאַנטיינער, באַקן פֿאַר 20 מינוט.
קוכן מיט זויער קרעם אין ברויט פאַבריקאַנט
צו פאַסילאַטייט די באַזיצער פון די קוקינג פּראָצעס, איר קענען נוצן זיכער הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס, פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן אַ שטיקל מיט זויער קרעם אין די ברויט פאַבריקאַנט. דאס וועט העלפֿן צו פֿאַרבעסערן די צייט פֿאַר קוקינג, די השתדלות וועט זיין פיל ווייניקער. צו לייגן עקסטרע אַראָמאַט מיט רייזאַנז אָדער דאַר פרוכט, איר מוזן וואַרטן ביז די מיטל ניצט די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 גראַמז,
- הייוון 150 ג,
- עגגס - 2 פּקס.,
- סמעטענע - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- מילך - 300 מל;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
- אָרט פליסיק קאַמפּאָונאַנץ אין די שיסל, לייגן פֿרייַ-פלאָוינג ינגרידיאַנץ. Top זאָל זיין מעל, און אויף עס הייוון.
- שטעלן די "טייג" מאָדע פֿאַר 1.5 שעה, דעמאָלט "באַקן" פֿאַר 1 שעה.
ווי צו מאַכן אַ שטיקל אין אַ מולטיוואַרק מיט סמעטענע?
אן אנדער פּשוט וועג צו קאָכן אַ יסטער שטיקל אויף זויער קרעם אין אַ מולטיוואַריאַט . דאָס הויזגעזינד אַפּפּליאַנסע איז ביכולת צו קאָפּע מיט זייַן פאַנגקשאַנז, די באַקינג טורנס אויס צו זיין פּאָרעז, עס סטאַרץ בישליימעס דאַנק צו אַ מונדיר פאַרשפּרייטונג פון טעמפּעראַטור און היץ ין דער שיסל. אין דערצו, די קייקס ריטיין זייער פאָרעם און טאָן ניט פאַרענטפערן נאָך זיי האָבן קולד.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 גראַמז,
- הייוון 150 ג,
- עגגס - 2 פּקס.,
- סמעטענע - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- מילך - 300 מל;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
- טאָן עס אין די געוויינטלעך וועג, לאָזן אין די היץ פֿאַר 40 מינוט.
- לייג די געמיש פון עגגס און צוקער, לאָזן פֿאַר אנדערן 3 שעה.
- טייג אין פּאַפּיר פאָרמס שטעלן אין די מיטל, קער אויף "באַקינג" פֿאַר 1.5 שעה.