הייַנט מיר האָבן צוגעגרייט רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ גלייַכן פּאָמידאָר פֿאַר די ווינטער, וואָס מיר פאָרשלאָגן צו נאָענט צוזאַמען מיט רויט און שוואַרץ טשאָקעבעררי. דער טעם פון אַזאַ אַ גלענצנדיק פּרעזערוויישאַן וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר.
דער רעצעפּט פֿאַר טאַמאַטאָוז מיט שוואַרץ טשאָקעבעררי פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1,8 קג;
- טשאָקעבעררי - 2 באַנטשאַז (קליין);
- קנאָבל - 4 ציין;
- טיש עסיק - 100 מל;
- אַספּירין - 2 טאַבלאַץ;
- ריין וואַסער - 1.6 ליטער;
- קוקינג זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צוויי קאַנטיינערז, באַנד פון 1.5 ליטער, קערפאַלי סטעראַלייזד (4-5 מינוט איבער די פּאַרע).
אין די דנאָ פון יעדער פון די קאַנס מיר לייגן אויס צוויי קלאָוועס פון יונג קנאָבל. מיר וואַשן קליין קלאַסטערז פון טשאָקעבעררי און פאַרשפּרייטן זיי אויף גלאז קאַנטיינערז. די רוען פּלאַץ איז אָנגעפילט מיט קערפאַלי געוואשן טאַמייטאָוז. אין ביידע באַנקס מיר שטעלן אויף אַ טאַבלעט פון אַספּירין און דעמאָלט גיסן עסיק.
אין ריין וואַסער, ונ דורך גערודער די קיך זאַלץ, צוזאמען מיט די צוקער און שטעלן די קאַנטיינער מיט די ראָסל באקומען אויף די בורנער טעלער. מיר געבן אים צו בלייַבן פֿאַר מער ווי 3 מינוט, און נאָך קערפאַלי גיסן זיי אונדזער ווונדערלעך טאַמייטאָוז. מיר ייַנטונקען די דזשאַרז אין אַ ברייט פּאַן מיט וואַסער אויסגעגאסן אין עס און סטעראַלייז די טאַמאַטאָוז מיט ראָואַן 20 מינוט, און נאָך מיר פּלאָמבע די קאַנטיינערז פֿאַר די ווינטער.
דער רעצעפּט פֿאַר טאַמאַטאָוז מיט רויט באַרג אַש פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- רויט ראָוואַן - 1 קנויל (גרויס);
- טאַמאַטאָוז (מיטל-סייזד) - 2.2 קג;
- לאָראַל בלאַט - 3 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 5 פּקס .;
- טיש עסיק - 85 מל;
- טרינקט וואַסער - 1.8 ליטער;
- צוקער, זאַלץ - 1.5 פאַרבייַסן ספּונז.
צוגרייטונג
פּאַסיק פֿאַר דער ווייַטער פּרעזערוויישאַן פון דעם סלוי, אַ באַנד פון 3 ליטער און פאַרשפּרייטן אויף זייַן דנאָ אַ אַרבעס פון זיס פעפער, צוזאמען מיט די בלעטער פון די לאָראַל. ווייַטער מיר שטעלן דאָ אַ ריין בינטל מיט גרויס רויט בעריז פון באַרג אַש, און צו די זייער האַלדז פון דעם קאַנטיינער מיר שטעלן די טאַמאַטאָוז דענסלי.
פרעשלי אויסגעגאסן וואַסער סלאָולי אויסגעגאסן אין אַ פלאַש. נאָך 15 מינוט, צונויפגיסן עס אין אַ ריין פּאַן, לייגן עס אויף די בורנער און ווי באַלד ווי די וואַסער הייבט צו קאָכן, מיר פאָרשטעלן צוקער צוקער און קיך זאַלץ אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. נאָך אַ פּאָר פון מינוט קער אַוועק די הרובע, גיסן עסיק אין די ראָסל און גיסן אַלץ אין אַ גלאז קאַנטיינער מיט טאַמייטאָוז. נאָענט די רעכט צוגעגרייט צין דעקל, זעמל אַלץ אַרויף צו די פול האַלטן און באַהאַלטן די פלאַש ביז דער מאָרגן אונטער די פאַרדעקן.