מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען געדינט כּמעט בייַ קיין פעסטיוו טיש אין דער פאָרעם פון אַ אָריגינעל פֿאַרבייַסן. זיי צייַט מיט פעפער, ציבעלע, וואָטערד מיט גרינס ייל אָדער עסיק. אבער איידער פליסנדיק נאָך זיי צו די קראָם, מיר וועט זאָגן איר אַ ביסל רעסאַפּיז, ווי צו געשמאַק מאַרינאַט טשאַמפּיגאַנז אין שטוב.
ווי צו מאַרינירן טשאַמפּיגנאָנס אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 1 קג;
- עסיק - 100 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 100 מל;
- צוקער - 3 צפּ.
- לאָראַל בלאַט - 3 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגנאָנס קערפאַלי אויסגעשטעלט, געוואשן און דיסערדז אין אַ קאַלאַנדער. אָן וואַסט צייַט, מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די זאַפט: גיסן אין אַ פאַן פון גרינס ייל און טיש עסיק. מיר וואַרפן דאָרט די לאָראַל בלאַט, גלאָק פעפער און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל קראַשט אויף אַ כאַבאַרניק. נאָך דעם, לייגן צוקער און זאַלץ צו טעם, קאָרמען און שטעלן די קיילים אויף אַ קליין פייַער. קאָכן די ראָסל, סטערינג קעסיידער, ביז אַלע די קריסטאַלז צעלאָזן. ווייַטער מיר גיסן אויס די צוגעגרייט מאַשרומז און קערפאַלי מישן. נאָענט די שפּיץ מיט אַ דעקל און קאָכן די מאַשרומז פֿאַר 20 מינוט אויף מיטל היץ. איצט מיר שטעלן זיי אויף דזשאַרז, מיר קילן זיי און שיקן זיי צו די פרידזשידער פֿאַר קאָאָלינג. דער ווייַטער מאָרגן די מאַשרומז זענען גאָר גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. מיר פאַרשפּרייטן מאַרינאַטעד מאַשרומז אין ייל אין אַ סאַלאַט שיסל, שפּריצן מיט ציבעלע רינגס און געהאַקט פריש הערבס אויב געוואלט.
ווי צו באַוואָרענען מאַשרומז אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- ווייַס ווייַן עסיק - 30 מל;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- פעפער שמעקנדיק;
- לאָראַל בלאַט, קלאָווע - צו טעם;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ און צוקער - אַ נויט;
- גרינז פון סילאַנטראָו - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
צו גרייטן מאַרינאַטעד מאַשרומז אין שטוב, מאַשרומז זענען געוואשן פארויס, דאַר און שנייַדן אין קליין סלייסיז. פּוריפיעד קנאָבל סקוויזד דורך די פּרעס, און פרעשלי געהאַקט פרעשלי מיט אַ מעסער. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין אַ פאַן, וואָטערד מיט עסיק, גרינס ייל און לייגן צוקער, זאַלץ, קלאָוועס, זיס פעפער און בייַ בלאַט. ונ דורך מישן אַלץ, שטעלן די קיילים אויף אַ דורכשניטלעך פייַער און דעקן די שפּיץ מיט אַ דעקל. נאָך בוילינג, רעדוצירן די פלאַם און מיקס פֿאַר 30 סעקונדעס, און דעמאָלט לייגן די גרינז און קנאָבל. נאָך אַ ביסל מינוט, מיר באַזייַטיקן די מאַשרומז פון די טעלער, קיל און געשמאַק עס. מיר קראָם מאַרינאַטעד מאַשרומז אין שטוב, אין די פרידזשידער אין אַ גלאז סלוי.
ווי צו מאַרינירן טשאַמפּיגנאָנס אין שטוב פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- פריש קליין מאַשרומז - 1 קג;
- וואַסער געפילטערט - 3 ל;
- צוקער איז קליין - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ איז פייַן - 1 טבספּ. לעפל;
- סיטריק זויער - קניפּ;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- פעפער פּיז - 3 פּקס .;
- עסיק 9% - 120 מל.
צוגרייטונג
מושראָאָמס געוואשן, דאַר און שנייַדן אין מיטל סלייסיז. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין אַ טיף ינאַמאַל פאַן און גיסן פילטערד וואַסער. דעריבער לייגן די לימענע, מישן און שטעלן