דו זאלסט נישט וויסן וואָס אַוואַקאַדאָוז זענען , וואָס עס איז געגעסן מיט און וואָס קענען זייַן האַלב פון עס? פֿאַר דער ערשטער לייענען, מיר רעקאָמענדירן פּריפּערינג סאַלאַדס מיט זיין אָנטייל אָדער מאַכן געשמאַק סאַמוויטשיז אַז וועט העלפן מאַקסאַמייז די טעם פון די מאָדנע פרוכט.
פּשוט סאַלאַט רעצעפּט מיט אַוואַקאַדאָו און לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס אָדער פאָרעל (אַ ביסל סאָלטאַד פילט) - 65 ג;
- אַוואָקאַדאָ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- פריש טאַמייטאָוז - 220 ג;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 4 פּקס .;
- אַרוגולאַ (גרין סאַלאַט) - צו טעם;
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- זענעפט - אַ לעפעלע;
- גרויס זאַלץ, רויט ערד פעפער און הערבס פּראָווענקאַל טרוקן - אויף אַ קניפּ.
צוגרייטונג
די אַוואָקאַדאָ פּאַפּ און סאָלטיד לאַקס פילעט איז שנייַדן אין קליין קיובז אָדער פּלאַטעס, און פריש טאַמאַטאָוז זענען קליין סלייסיז. מיר אויך טשאָפּ די גרין אַניאַנז מיט אַבליק פעדערז, און אין די שיסל מיר מישן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון די סאָוס. בעת דעקערייטינג די סאַלאַט, מיר שטעלן לאַקס, אַוואַקאַדאָו און טאַמאַטאָוז אויף אַ שיסל מיט אַרוגולאַ, שפּריצן אַלע די אַניאַנז מיט אַניאַנז און וואַסער די ריזאַלטינג סאָוס.
אַוואָקאַדאָ סאַלאַט מיט שרימפּס
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס בוילד (שוין פּילד) - 65 ג;
- אַוואָקאַדאָ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- פריש טאַמייטאָוז - 220 ג;
- מאָזזאַרעללאַ - 120 ג;
- סאַלאַט בלעטער (ראָמאַנאָ) - מיטל-סייזד באַן;
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- קנאָבל ציין - 1-2 ברעקלעך;
- פריש הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע, באַסיל) - צו טעם;
- גרויס זאַלץ, שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
טכילעס, צוגרייטן די סאָוס פֿאַר אַ סאַלאַט. ביסל שמיר פריש פריש הערבס און פּילד קנאָבל, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און רייַבן די ינגרידיאַנץ אין די מאָרטער נייסלי. איצט לייגן די מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און ערד פעפער, מישן אַלץ און געבן אַ ביסל פון עס.
אין דעם צייַט מיר גרייטן די קאַמפּאָונאַנץ פון דער סאַלאַט. מיר ריין און שנייַדן אין סלייסיז פון די געוואלט גרייס און פאָרעם פון אַוואַקאַדאָו, שרעדיד סלייסיז געוואשן טאַמאַטאָוז און בוילד און, אויב נייטיק, קרעפּס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, פלייווערד מיט אַ סאָוס, נאָך וואָס מיר פאַרשפּרייטן די קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט אויף אַ שיסל מיט סאַלאַט בלעטער, לייגן סלייסיז פון מאָזזאַרעללאַ און גיסן אַלע די רוען סאָוס.
סאַמוויטשיז מיט אַוואַקאַדאָו - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ברויט פריש ווייַס אָדער קאָרן פון קלייַבן;
- אַוואָקאַדאָ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- קנאָבל קליין צאָן - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע בוימל - 5 מל;
- לימענע זאַפט - 5 מל;
- גרויס זאַלץ, שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ סענדוויטש מאַסע, מיר קלאָר די אַוואַקאַדאָו, אַראָפּנעמען די פרוכט פון די שטיין און ניד די ריזאַלטינג פּאַפּ מיט אַ גאָפּל. לייג צו די באקומען וואָג סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל דענטיקלע, לייגן זאַלץ און פעפער, לייגן אַ ביסל טראפנס פון מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט און מישן. מיר פאַרשפּרייטן אַ פּלאַץ פון אַוואַקאַדאָו אויף סלייסיז פון פריש ברויט און הנאה.