אן אנדער אָפּציע איז ניט צו הונגעריק אין די קאַלט צייַט, ווען די וועדזשטאַבאַלז אויף די שעלוועס פאַרלאָרן זייער געשמאַק און אַטראַקטיוונאַס - צו גרייטן אַ סאַלאַט פון עפּעס סיזאַנאַל, אַזאַ ווי בינז און מאַשרומז וואָס זענען אַלע יאָר אַרום.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט בינז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 200 ג;
- דאַר טיים - 1/2 צפּ;
- ווייַס בינז (קאַנד) - 1 נומער;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- באַלסאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- שפּינאַט בלעטער - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
אָליווע ייל איז העאַטעד אין אַ ברויט פּאַן איבער מיטל היץ. פּרעגלען די אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן, שנייַדן אין דין רינגס ביז עס ווערט ווייך, וועגן 3-4 מינוט. נאָך, לייגן די געהאַקט מאַשרומז צו די אַניאַנז און פאָרזעצן קוקינג, ביז די מאַשרומז אָנהייבן צו בלאַנטש. איצט עס איז צייַט צו לייגן קאַנד בינז און טהימע. בעעמעס מישן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע און פּרעגלען אנדערן מינוט. אין די סוף פון די צייַט, לייגן די לעצט באַר-קנאָבל. מיר האַלטן די פריינג פּאַן אויף פייַער פֿאַר נאָך 30 סעקונדעס און צייַט די באַזע פֿאַר אונדזער סאַלאַט מיט זאַלץ, פעפער און באַלסאַמיק עסיק. מיר דינען סאַלאַט אויף אַ קישן פון יונג שפּינאַט.
סאַלאַט מיט בינז, מאַשרומז און רוסקס
ינגרידיאַנץ:
- גרין בינז - 750 ג;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- שאַלץ - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קראַקערז - 1 פּעקל;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- פריש פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
גרין בינז קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, און דריינאַדזש די וואַסער, און די בינז זיך וואַסער 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער און צייַט מיט זאַלץ צו געשמאַק. לאָזן די בינז גאָר קיל אַראָפּ.
מושראָאָמס שנייַדן אין דין פּלאַטעס און געמישט מיט דין ציבעלע רינגס. איבער די ריזאַלטינג געמיש רייַבן די פּינטעלע פון איין לימענע און קוועטשן די זאַפט פון 2 לעמאַנז. סיזאַן אַלע מיט זאַלץ, אַ ביסל צוקער און פעפער. לייג די בינז צו די סאַלאַט, גיסן אויס די רוען בוימל און לייגן געהאַקט פּעטרעשקע.
סאַלאַט מיט טשאַמפּיגנאַנז, בינז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- גרין בינז - 500 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- דאַר טיים - 1/2 צפּ;
- קעז "פעטאַ" - 1/4 פּונקט;
- וועלשענער נוס - 1/4 פון די נומער;
- באָלסאַמיק עסיק.
צוגרייטונג
מיר רייַבן די הינדל מיט זאַלץ, טיים און פעפער, און באַקן ביז געטאן. באַקעד הינדל פאַליי איז קולד און שנייַדן אין קיין באַקוועם וועג פֿאַר איר, אָדער דיסמאַנטאַלד פֿאַר פיברע. טשאַמפּיגנאָנס ונ דורך קלינד פון די בלייבט פון דער ערד מיט אַ קיך האַנטעך און שנייַדן אין דין סלייסאַז. מישן מאַשרומז מיט פאַר-בוילד גרין בינז, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, פּוטער און עסיק. שנעל ברויט און מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן ביז די מאַשרומז געבן אַוועק וידעפדיק נעץ, דעמאָלט מישן די סאַלאַט מיט הינדל ברעקלעך און שפּריצן מיט קעז און ניסלעך איידער געדינט.
טשאַמפּיגנאָן סאַלאַט מיט פּאַפּשוי און בינז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- couscous - 1 item;
- זאַלץ, פעפער;
- מאַשרומז - 250 ג;
- גרין אַניאַנז - אַ בינטל;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- רויט קאַנד בינז - 1 קענען;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- טשילי פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די פּאַן, מיר היץ די ייל און פּרעגלען די קאָוסקאָוס אויף עס פֿאַר וועגן 4 מינוט. פּלאָמבירן די ראַמפּ מיט 1 ½ טעפּל פון וואַסער, צייַט מיט זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן. מיר רעדוצירן די היץ, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן די קאָוסקאָוס פֿאַר 15 מינוט.
אין אן אנדער פריינג פּאַן, מיר אויך היץ די ייל, וואָס איז געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז. אין די סוף פון די קוקינג, ווי באַלד ווי די ציבעלע און מאַשרומז בלום, זיי סיז מיט זאַלץ און פעפער, און לייגן פּאַפּשוי און בינז. געשווינד, אַלץ איז געמישט און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. לייג די בוילד קאָוסקאָוס, געהאַקט טשילי און לימענע זאַפט. ונ דורך מישן און באַצירן מיט ברעקלעך פון אַוואַקאַדאָו.