רינדערנס מיט קרויט איז אַ ויסגעצייכנט און סאַטיספייינג שיסל, קאַמביינינג פֿאַרבייַסן און גאַרניש. מיר פאָרשלאָגן איר פּרובירן דעם געשמאַק שיסל און הנאה זייַן סטאַנינג טעם און אַראָמאַ.
רינדערנס מיט קרויט און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קרויט - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים;
- greens.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו שטעלן די קרויט מיט רינדערנס. וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, פיינלי געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף אַלע זייטן. דעריבער גיסן עס מיט בוילינג וואַסער און מליען אויף נידעריק היץ, אַ ביסל פּאָדסאָליוו און פעפער.
ווייַטער, אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, לאָזן די גאָלדען אַניאַנז און קעראַץ ווערן גאָלדען. טאָמאַטאָ פּאַפּ לייטלי דיילוטאַד מיט וואַסער, אויסגעגאסן אין אַ פּאַן, אַלע געמישט און סטוד פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג קעסיידער. קרויט שטרוי סטראָז, לייגן צו די בראָטן, צוזאמען מיט שנייַדן פּאַטייטאָוז און קאָכן אַלץ אויף נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט. דעמאָלט מישן וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש, שפּריצן מיט געהאַקט קנאָבל און גרינז, מישן אַלץ, דעקן מיט אַ דעקן און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
סאַלאַט מיט קרויט און רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס - 350 ג;
- ווייַס קרויט - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- גרין פּיז - 150 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- פּרונז - 50 ג;
- בוילד עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין די הויט, קולד, קלינד און שנייַדן אין קליין קיובז. האַרט בוילד עגגס זענען שרעדיד צוזאַמען מיט גרינז. מיר שאָלעכץ די עפּל פון די שאָלעכץ און די זוימען קעסטל, ראַבינג עס אויף אַ גרויס טעטראָטשקאַ. פּרונז זענען באפרייט פון די שטיין און סאָוקט אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 1 שעה. קרויט שטרוי שטרוי, זאַלץ, פעפער און אַ קליין צימעס מיט גרינס ייל. שנייַדן די פלייש אין דין סלייסאַז, מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט מייַאָנעז און מישן געזונט.
זופּ מיט רינדערנס און קרויט
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 300 ג;
- רינדערנס - 250 ג;
- לאַרד פעט - 100 ג;
- פלייש יויך - 500 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- מעל - 15 ג;
- greens;
- בשמים;
- גרין פּיז - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר קוועטשן אַ ביסל קרויט אַז עס איז קיין רוקע אין עס, אָבער עס איז נישט אַ שטאַרק זויער טעם. דער ציבעלע איז קלינד, פיינלי געהאַקט, סאָטיד אויף לאַרד, אַדינג בשמים, קרויט און יאָדלע בלאַט. מיר שטעלן עס אַלע אויף אַ קליין פייַער. קיוקאַמערז זענען פּילד און שטעלן צוזאַמען מיט פלייש, שנייַדן אין קיובז, צו קויט, ווען עס ווערט שוין ווייך. געפּרעגלט סעפּעראַטלי אין אַ הייס פּאַן פּאַן, מישן די מעל מיט אַ וואַרעם פלייש יויך און פּלאָמבירן אונדזער זופּ. מיר פאָרזעצן צו מישן די שיסל פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט אויף אַ קליין פייַער. אין די סוף מיר גיסן אויס די קאַנד גרין פּיז, מישן און דינען אַ גרייט האָדגעפּאָדגע פון קרויט מיט רינדערנס אויף די טיש, פילונג מיט שוואַרץ ערד פעפער און געהאַקט הערבס.