הייַזקע קעז איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט, ווייַל עס איז אַ נאַטירלעך מקור פון קאַלסיום. אָבער, וויי, ניט פיל ווי צו עסן עס אין זייַן ריין פאָרעם. זייער אָפט עלטערן פון קליין קינדער פּנים דעם פּראָבלעם. און דעמאָלט איר האָבן צו גיין צו אַלע סאָרץ פון טריקס צו פאַרשטעלונג דעם פּראָדוקט אין דעם אָדער אַז שיסל. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן קאַראַט-קורד קאַססעראָל, וואָס איז ינקרעדאַבלי נוציק, ווייַל אין דערצו צו הייַזקע קעז, עס אויך כּולל קעראַץ - אַ רעקאָרד פֿאַר די צופרידן פון וויטאַמין יי.
קאַראַט קאַססעראָל מיט הייַזקע קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- 600 ג פון קעראַץ;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 0.5 גלעזל;
- הייַזקע קעז - 1 גלאז;
- מילך - 3.5 ברילן;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- ברעקלעך - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קעראַץ מייַן, ריין, שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ פאַן און גיסן וואַסער. עס זאָל זיין אַזוי פיל אַז דער מער איז בלויז באדעקט מיט אים. אויף נידעריק היץ, מליען די קעראַץ ביז האַלב. דעריבער ניד עס אָדער לאָזן עס דורך די פליישמילכל. מילך געבן אַ קאָכן, גיסן סעמאַלינאַ און קאָכן אַ דיק קאַשע. אין עס מיר לייגן האַלב קעראַץ, עגגס, הייַזקע קעז, צוקער און מישן געזונט. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז פלייש מיט פּוטער אָדער מאַרגאַרינע, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, מיר אָרט מער-שנעל מאַסע פון אויבן און לייגן עס אין די ויוון. אין 180 ° C די קעראַץ און קורד קאַסטער וועט קאָכן פֿאַר וועגן 35 מינוט. דעמאָלט מיר נעמען עס אויס, שטעלן עס אויף אַ שיסל און דינען מיט סמעטענע.
הייַזקע קעז-מער קאַססעראָל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 30 ג;
- האָניק נאַטירלעך - צו טעם;
- הייַזקע קעז 9% פעט - 300 ג;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 120 ג;
- וואַניללין - 5 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר דאַרפֿן אַ קורד פון קאָנסיסטענסי כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. דעם קענען זיין אַטשיווד דורך ווייפּינג עס דורך אַ זיפּ. נאָך דעם, מיר יבעררוק די הייַזקע קעז אין אַ שיסל, לייגן רוי הינדל עגגס, זאַלץ, וואַניללין און פּוטער. מיר מישן אַלץ ונ דורך. פּילד קעראַץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס ציין. לייג עס צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. מיר ניד די טייג און פאַרשפּרייטן עס אין אַ פורעם, גריסט מיט בוימל. באַקן אַזאַ אַ פאַן איז בעסער בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור. 160-170 ° C וועט זיין גענוג, און די צייַט אין דעם פאַל וועט נעמען וועגן 45 מינוט. גרייט צו קורד-קעראַץ פאַן, האַלב אין די ויוון, וואָטערד מיט האָניק און געדינט צו די טיש מיט עראַמאַטיק טיי.
הייַזקע קעז-מער קאַסטעראָו אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז מיט 15% פעט צופרידן - 550 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 40 ג;
- מאַנגאַ - 4 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 55 ג;
- פּאַודערד צוקער - 110 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די קעראַץ מיט מיטל ברעקלעך און מאָל זיי. איר קענען טאָן דאָס מיט אַ בלענדער אָדער אַ קליין כאַבאַרניק. עס זאָל זיין וועגן 1 טעפּל מער וואָג. מיר פאַרשפּרייטן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, לייגן די געוואשן רייזאַנז אָן פּיץ, צוקער, פּוטער, מישן און אין די "פריי" אָדער "באַקינג" מאָדע, מיר קאָכן 20 מינוט. עגגס זענען צעבראכן אַזוי אַז איר קענען צעטיילט די פּראָטעין פון די יאָוק. גיסן די סקוועראַלז אין טיף קיילים און נוצן אַ מיקסער צו וויסקאַס זיי צו אַ לאַש ווייַס פּינע. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעס, לייגן צוקער פּודער. נאָך דעם, די יי-צוקער מאַסע זאָל זיין דיק און פאַרגרעסערן אין גרייס. הייַזקע קעז, וואָס מיר נוצן פֿאַר קאַססעראָלעס, זאָל נישט זייַן יקסידינג נאַס. אויב אַלע די זעלבע די מויסטשער איז אויך פיל, דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן עס אין גאָז, מיר בונד עס און קוועטשן אויס וידעפדיק פליסיק.