קלאַסיש סאַלאַט מיט טונאַ און אַוואַקאַדאָוז איז ספּעציעל פאָלקס אין אמעריקאנער קוויזין, און אייראפעישער רעסטעראַנץ ינקריסינגלי אַרייַננעמען דעם נערעוודיק סאַלאַט אויף זייער מעניו. טונאַ איז איינער פון די ווייניק פיש מיט זאַפטיק פלייש אָן ביינער און טוט נישט האָבן אַ ספּעציפיש גראָב שמעקן, וואָס אַלאַוז עס ניצן פאַרשידן סאַלאַדס און סנאַקס. די ויסגעצייכנט נאַטירלעך אַראָמאַ אַוואָקאַדאָ אַדוואַנטאַגעאַסלי שיידז די געשמאַק פון טונאַ, און די ווייך פלייש פון די פרוכט איז לייכט קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַט דרעסינגז.
סאַלאַט מיט טונפיש און אַוואַקאַדאָו - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- פאַליי פון טונאַ - 250 ג;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- רויט אַניאַנז - 20 ג;
- אַ קנעפּל פון פרעשלי ערד פעפער;
- לימענע זאַפט - 25 מל.
צוגרייטונג
פּרעגלען די פאַליי פון טונאַ אין מאַסלינע ייל פֿאַר צוויי מינוט, טריינג נישט צו אָווועריט די ווייך פלייש. לאָזן די פלייש אויף די טעלער און שנייַדן די אַוואַקאַדאָו. שנייַדן די פרוכט אין העלפט און באַזייַטיקן די שטיין, נאַקאָלאָוו עס מיט אַ שאַרף מעסער. לעפל די אַוואָקאַדאָ פּאַפּ און צעקוועטשן עס צו אַ פּיוריי קאָנסיסטענסי. צעהאַקן די אַניאַנז, צעהאַקן די האַלב טונפיש אין קליין ברעקלעך, צייַט און מישן מיט די אַוואַקאַדאָו. צייַט דער סאַלאַט מיט לימענע זאַפט געמישט מיט מאַסלינע בוימל. צוגרייטן די צוגעגרייט שיסל אין די "באָוץ" פון די שאָלעכץ פון אַוואַקאַדאָו.
סאַלאַט פון אַוואַקאַדאָו און טונאַ קאַנד
דער קויפן פון פריש טונפיש איז זייער פּראָבלעמאַטיק, אַזוי אָפט פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט איז געניצט קאַנד טונפיש אין זייַן אייגן זאַפט. די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט - טונאַ און אַוואַקאַדאָו - בלייַבן אַנטשיינדזשד, און סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי וגערקע און פּאָמידאָר, לייגן פרעשנאַס צו די פיש סנאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד טונפיש - 140 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 95 ג;
- וגערקע - 45 ג;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- שוואַרץ פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן קליין קובעס פון אַוואַקאַדאָו פּאַפּ, וגערקע, טאַמאַטאָוז און שטעלן אין אַ שיסל. פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט לימענע זאַפט, פעפער און מאַסלינע ייל, מישן די ינגרידיאַנץ. פון אויבן לייגן די פלייש פון טונאַ און גיסן די רוען לימענע זאַפט.
אַוואָקאַדאָ סאַלאַט מיט טונפיש און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד טונפיש - 180 ג;
- וגערקע - 80 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 5 ג;
- רויט ציבעלע - 15 ג;
- מייַאָנעז - 25 ג.
צוגרייטונג
אַראָפּנעמען די פּאַפּ פון די פּילד אַוואַקאַדאָו און מאָלן עס. שנייַדן דין טעפּלעך פון וגערקע, קאַנד טונפיש אין פיברע. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ מיט די געהאַקט ציבעלע, מישן, צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז און געהאַקט קנאָבל.