קעז ראָללס זענען אַן אידעאל פֿאַרבייַסן וואָס וועט זיכער ביטע דיין קרויווים בעשאַס די האָלידייַס. דעם שיסל בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ קיין סעודה, און זייַן ווונדערלעך געשמאַק וועט פשוט טרעפן דיין געסט. זאל ס קוק בייַ עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר מאכן אַ קעז זעמל מיט פאַרשידענע פילינגז.
קעז זעמל מיט לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- שווער קעז - 200 ג;
- פריש גרינז - 50 ג;
- לאַקס אַ ביסל סאָלטיד - 300 ג.
צוגרייטונג
גרינערי איז געוואשן, דאַר, פיינלי שרעדיד און געמישט מיט גרייטיד קעז. דעמאָלט מיר שטעלן די מאַסע אין אַ שיסל און לייגן עס אויף די וואַסער וואַנע. היץ ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן. דעריבער די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן צווישן צוויי לייַער פילם און ראָולד אין אַ דין שיכטע מיט אַ ראָולינג שטיפט. פיש פיינלי געהאַקט. ווייַטער, קערפאַלי באַזייַטיקן די שפּיץ פילם, שטעלן די פיש אויף די קעז שיכטע און זעמל אַרויף די זעמל. מיר באַזייַטיקן די שיסל פֿאַר 2 שעה אין די פרידזש, נאָך וואָס מיר שנייַדן אין פּאָרשאַנז און באַצירן מיט פריש הערבס.
קעז זעמל מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- שווער קעז - 450 ג;
- פּוטער.
פֿאַר די פילונג:
- הינדל ברוסט סמאָוקט - 250 ג;
- פריש מאַשרומז - 150 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן וואַסער און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער. דעמאָלט מיר נעמען אַ גרויס פּלאַסטיק זעקל, שמירן עס פון די ין מיט פּוטער און לייגן עס אין די גרייטיד קעז. די שפּיץ פון די פּעקל איז טייטאַנד, פאַרפעסטיקט מיט אַ שטאַרק פאָדעם און סוספּענדעד אויף די שעפּן פון די ראַש אַזוי אַז די דנאָ טוט נישט דערגרייכן די פּאַן. וועגן 15 מינוט אין ווייך בוילינג וואַסער, די קעז אין די טאַש גאָר מעלץ.
אָן וואַסט צייַט, מיר וואַשן און פּראָצעס מאַשרומז. שנייַדן זיי אין ברעקלעך און פאָרן זיי אין גרינס ייל ביז גרייט. פון די הינדל ברוסט הויט איז אראפגענומען, שרעדיד אין קליין קיובז און קאַמביינד מיט מאַשרומז.
ווייַטער, קערפאַלי נעמען די פּעקל, געבן עס אַ ביסל קיל, אַנטי, יבעררוק עס צו די טיש און זעמל עס אויס צו אַ גרעב פון 5 מילאַמיטערז. איצט דזשענטלי שנייַדן די פּעקל אַרום די עדזשאַז, אַראָפּנעמען זייַן שפּיץ טייל, לייגן אויס די סטאַפינג אויף די קעז און זעמל אַרויף די זעמל. שטרענג ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און לייגן עס פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. דעמאָלט די קעז זעמל מיט מאַשרומז איז געדינט אויף די טיש, סלייסט.
קעז זעמל מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- קעז - 350 ג;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- יי - 4 ברעקלעך;
- בשמים.
פֿאַר די פילונג:
- מינסט פלייש - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן זיך מיט מייַאָנעז, לייגן מעל, גרייטיד קעז און מישן געזונט ביז גלאַט. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, פאַרשפּרייטן די קעז מאַסע און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי. מיר וואַרעם אַרויף די ויוון און באַקן די קעז פֿאַר וועגן 20 מינוט. און דורך דעם מאָל מיר זענען פּריפּערינג די פילונג: אַניאַנז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, געמישט מיט מינסט פלייש, לייגן די סקוויזד קנאָבל און בשמים. מיר באַזייַטיקן די צוגעגרייט טייג פון די ויוון, לייגן אויס די מינעס און קערפאַלי ייַנוויקלען עס אין אַ זעמל. קאָווער עס אַלע מיט פאַרמייַדן און באַקן די קעז- פלייש לאַבן פֿאַר וועגן 40 מינוט.
קעז זעמל מיט שינקע
ינגרידיאַנץ:
- קעז - 200 ג;
- בוילד יי - 2 ברעקלעך;
- פּראַסעסט קעז - 2 ברעקלעך;
- סמאָוקט ווורשט - 100 ג;
- שינקע - 200 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרנז צעלאָזן קעז , סמאָוקט ווורשט און בוילד עגגס, לייגן פּוטער, בשמים און מישן. שטעלן די שווער קעז אין אַ זעקל און שטעלן עס אויף די מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט. דערנאך מיר זעמל עס דורך דעם פּעקל אין אַ דין שיכטע, לייגן די שיץ פון שינקע, פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט קעז געמיש און דרייען אַלץ ענג אין אַ זעמל. מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער, און דינען עס צו די טיש, קאַטינג עס אין טיילן און דעקערייטינג מיט פריש הערבס.