אויב איר קלייַבן אַ רעצעפּט פֿאַר היים משפּחה מיטאָג, דערנאָך מאַכן די מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס אין די ויוון לויט צו איינער פון די אָפּציעס אונטן. דינער מענטשן וועלן נישט רייַף צו פּריידיקן דיין קולינאַריש סקילז, אַפּרישיייטינג די ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די באקומען עסנוואַרג.
ווי צו קאָכן די מיטבאָלז אין די ויוון מיט סאָוס?
געשמאַק מיטבאָלז אין די ויוון מיט סאַוון, די רעצעפּט וואָס קענען אַנדערש ביידע אין דער זאַץ פון די סאָוס און אין די בלאַנקס זיך, זענען צוגעגרייט אין אַן עלעמענטאַר וועג. די הויפּט זאַך אין דעם פּראָצעס פון ימפּלאַמענטינג די אויסדערוויילט טעכנאָלאָגיע איז צו נאָכקומען מיט די רעקאַמאַנדיישאַנז:
- דער יסוד פֿאַר פּראָדוקטן קענען זיין מינסט פלייש פון קיין מין פון פלייש, סיזאַנד מיט אַניאַנז און בשמים, אָדער אַ מאַלטי-קאָמפּאָנענט באַזע מיט די דערצו פון רייַז, וועדזשטאַבאַלז אָדער אנדערע פּראָדוקטן.
- סאָוס פֿאַר מיטבאָלז אין די ויוון איז צוגעגרייט פון זויער קרעם, אָפֿט מיט די דערצו פון פּאָמידאָר.
- פאָרמיד פון מינסט קייַלעכיק בילאַץ זענען געשטעלט אין די פורעם מיד אָדער פרי-געפּרעגלט אַ ביסל.
פלייש מיט רייַז אין די ויוון
טראדיציאנעלן מיטבאָלז מיט רייַז אין די ויוון מיט סאַווי זענען נערעוודיק, אַפּעטיטלעך און סאַפּרייזינגלי געשמאַק. אָפט, כאַזער-ערד רינדערנס איז געניצט פון פריש אָדער פאַרפרוירן פלייש. די רייַז געוואשן ונ דורך און בוילד כּמעט צו די גרייט, טשוזינג קייַלעכיק גריינד גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 700 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- רייַז - 100 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קעראַץ, זיס פּעפּערז און עגגס - 1 פּק .;
- סמעטענע - 150 ג;
- וואַסער 250 מל;
- קעז - 100 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, געווירץ, בוימל.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט רייַז, ציבעלע, יי, קנאָבל, זאַלץ, פעפער.
- באַצירן קייַלעכיק באַללס, פּאָווידיד אין מעל, געפּרעגלט, שטעלן אין פאָרעם.
- פאָרן די וועדזשטאַבאַלז, לייגן זויער קרעם, וואַסער, סיזאַנינגז, גיסן די ריזאַלטינג סאָוס פון די בילעט.
- באַקן מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט, שפּריצן מיט קעז טשיפּס אין די סוף.
פלייש מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
צי איר ווילן צו מאַכן ביידע אַפּעטיטלעך רגע און גאַרניש אין דער זעלביקער צייַט? צוגרייטן מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון. גרינס וועדזשיז זענען ימפּרעגנייטאַד מיט זאַמש פון סמעטענע מיט פּאָמידאָר דערצו און ווערן פשוט ינעקספּרעססיבלי געשמאַק. בלויז אַ שעה ס צייַט - און אויף די טיש אַ פול לאָנטש אָדער מיטאָג פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 600 ג;
- רייַז - 80 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- סמעטענע - 200 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 70 ג;
- זאַלץ, בשמים, בוימל.
צוגרייטונג
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט די בוילד רייַז, ציבעלע, סעזאָן.
- די טובערס זענען געוואשן, קלינד, שנייַדן אין סלייסיז.
- מישן זויער קרעם מיט פּאָמידאָר, קנאָבל, בשמים, פאַרשפּרייטן 2/3 פון די געמיש צו די פּאַטייטאָוז.
- פון מינסט פלייש מיט רייַז מאַכן אויס קייַלעכיק בילאַץ.
- אין אַן ייליק פאָרעם, לייגן האַלב די קאַרטאָפל סלייסיז, דעמאָלט די מיטבאָלז, און צווישן זיי די רוען פּאַטייטאָוז.
- קאָכן די שיסל מיט סאָוס און קאָכן מיט בייק מיט מיט זויער קרעם אין די ויוון אונטער די שטער פֿאַר 45-50 מינוט.
הינדל מיטבאָלז אין די ויוון
מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס אין די ויוון, קאָכן פון הינדל פאַליי, זענען באקומען סיימאַלטייניאַסלי נערעוודיק און דייאַטערי. זיי קענען זיין געדינט צו אַ קאַרטאָפל, רייַז אָדער מאַקאַראָנען גאַרניש אָדער פשוט קאַמפּלאַמענטיד מיט גרינס סלייסינג. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן, 8-9 מיטבאָלז וועט זיין באקומען, און 40 מינוט וועט זיין פארלאנגט פֿאַר זייער פּלאַן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 700 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 300 ג;
- וואַסער 100 מל;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- טרוקן הינדל מיט פּילד קנאָבל ציין.
- לייג די יי, בשמים, פאָרעם קייַלעכיק בילאַץ, שטעלן זיי אין אַ פורעם.
- עס איז געשיקט פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- מישן זויער קרעם מיט וואַסער און בשמים, גיסן אין אַ געמיש פון הינדל באַללס, שפּריצן מיט קעז.
- נאָך 20 מינוט פון באַקינג, הינדל מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס אין די ויוון וועט זיין גרייט.
טערקיי ס מיטבאָלז אין די ויוון
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז אין די ויוון אַסומז די נוצן פון טערקיי פּאַפּ ווי די יקער. סמעטענע קרעם סאָוס כאַרמאָוניאַסלי קאַמפּלאַמאַנץ די פּראָדוקטן, געבן זיי ליכט אַסידאַטי, מאַקסימאַללי דיספּלאַלז אַלע די געשמאַק און נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג און מאכט עס דזשויסיער. אין נאָר אַ שעה, 4 סערווינגז וועט זיין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק פּאַפּ - 700 ג;
- רייַז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 120 ג;
- קרעם - 150 מל;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, געווירץ, בוימל.
צוגרייטונג
- מאָלן טערקיי מיט אַניאַנז, לייגן יי, בוילד רייַז, סיזאַנינגז.
- באַצירן קייַלעכיק באַללס, ברוין זיי און שטעלן זיי אין פאָרעם.
- מישן סמעטענע מיט קרעם, הערבס, גיסן אין אַ פורעם.
- צוגרייטן ווייַטערדיק מיטבאָלז פון טערקיי אין סמעטענע סאָוס אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
פלייש מיט קעז אין די ויוון
געשמאַק מיטבאָלז אין די ויוון מיט יויך, האַלב מיט די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז וועט ביטע אַפֿילו די גאָורמעץ. סאַפּרייזינגלי זאַפטיק פּראָדוקטן מיט קעז פילונג ין קענען נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק און וועט מאַכן פוראָר בייַ די טיש. דינען זיי הייס, אַדינג אויב געוואלט אַ זייַט שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 600 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ברויט סלייסיז - 2 פּקס .;
- מילך - 100 מל;
- קעראַץ און עגגס - 1 פּק .;
- סמעטענע, פּאָמידאָר סאָוס און וואַסער - 150 ג;
- קעז - 200 ג;
- זאַלץ, געווירץ, בוימל.
צוגרייטונג
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט די ציבעלע, די יי סאָוקט אין מילך מיט ברויט, צייַט.
- קעז איז שנייַדן אין קובעס.
- באַצירן קייַלעכיק באַללס, פּאַטינג ין יעדער קעז קוב.
- פאָרן די וועדזשטאַבאַלז, לייגן זויער קרעם, פּאָמידאָר, סיזאַנינגז און גיסן אויף די מיטבאָלז אין די פאָרעם.
- שיקן דעם קאַנטיינער פֿאַר 30 מינוט אין אַ כיטיד ויוון צו 200 דיגריז.
רינדערנס קוטלעץ אין די ויוון
אַראָמאַטיש און נערעוודיק פּראָדוקטן פון רינדערנס זענען מצליח. שפּיציק זויער קרעם סאָוס פייווערסט אַבזאָרפּיז אַלע די אַדוואַנטידזשיז פון דעם מין פון פלייש, מאכט די שיסל ינעקספּרעססיבלע צו געשמאַק און קאַנטריביוץ צו באַקומען די בעסטער נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס. נאָך ספּענדינג אַ שעה, איר קענען פיטער לאָנטש אָדער מיטאָג פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 700 ג;
- רייַז - 100 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קעראַץ און עגגס - 1 פּק .;
- סמעטענע - 500 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, בשמים, דאַר הערבס, פּוטער.
צוגרייטונג
- דרייַ רינדערנס, מישן מיט רייַז, קנאָבל, ציבעלע, צייַט.
- באַצירן קייַלעכיק בילאַץ, פּרעגלען זיי, שטעלן זיי אין אַ פורעם.
- פאָרן די וועדזשטאַבאַלז, לייגן מעל, זויער קרעם, הערבס, בשמים און גיסן פון אויבן.
- באַקן רינדערנס מיטבאָלז אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.
פיש מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס אין די ויוון
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן די מיטבאָלז אין די ויוון פון די פיש צעהאַקן. די מייַלע פון די שיסל איז אַז מיט זייַן הילף איר קענען קאָרמען די פיש אַפֿילו נישט די מערסט פאַרברענט פון זייַן פאַנס, ריפיוזינג צו נוצן דעם פּראָדוקט אין אן אנדער וועג. ווייל אַ גרייט-געמאכט פילעט, די רעצעפּט וועט זיין עקסאַקיוטאַד אין 40 מינוט, און דער רעזולטאַט וועט זיין 4 סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 700 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ברויט - 2 סלייסיז;
- מילך - 100 מל;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 300 ג;
- וואַסער 150 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, געווירץ, בוימל.
צוגרייטונג
- פיש מינעס איז קאַמביינד מיט אַ ציבעלע, סאָוקט אין מילך מיט ברויט, זאַלץ, פעפער.
- מאַכן די וואָרקפּיעסעס, שטעלן זיי אין אַ פורעם.
- אויף די בוימל, די אַניאַנז זענען פאַרשפּרייטן, מעל, זויער קרעם, סיזאַנינגז, וואַסער זענען צוגעגעבן, די בשמים זענען אויסגעגאסן איבער די באַללס.
- באַקן פיש מיטבאָלז אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
פלייש מיט באַקוויט אין די ויוון
מיטבאָלז קענען זיין געמאכט ניט בלויז מיט רייַז אָדער אָן אַדאַטיווז. קאַמביינינג מינסיסמעאַט מיט בוילד, האַלב באַקוויט, איר קענען הנאה אַ גאָר נייַע טעם פון דיין באַליבט מייַכל. פּרובירן צו ינסטרומענט דער רעצעפּט אין פיר, אָפּשאַצן זייַן מייַלע איבער אנדערע, און עס וועט נעמען מער ווי אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 700 ג;
- באַקוויט - 150 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קעראַץ און עגגס - 1 פּק .;
- סמעטענע, פּאָמידאָר זאַפט און וואַסער - 250 ג;
- זאַלץ, געווירץ, בוימל.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט בוילד באַקוויט , ציבעלע, יי, קנאָבל, בשמים.
- מאַכן די בילאַץ, פּרעגלען זיי, שטעלן זיי אין אַ פורעם.
- פאָרן די וועדזשטאַבאַלז, לייגן סמעטענע, פּאָמידאָר וואַסער, בשמים, גיסן איבער די באַללס.
- נאָך 30 מינוט פון באַקינג, מיטבאָלז און זאַפט אין די ויוון וועט זיין גרייט.