רייפּס אין האָניק סאָוס איז ניט נאָר אַן אַמייזינגלי געשמאַק, אָבער אויך גאַנץ ווערסאַטאַל שיסל וואָס קענען זיין געדינט ווי אַ רעגולער פֿאַרבייַסן און ווי אַ צווייט גאַנג מיט אַ גאַרניש אויף די פעסטיוו טיש! מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן ריבס לויט די רעסאַפּיז באשאפן ונטער און מאַכן זיכער פון זייער ויסגעצייכנט טעם!
ריבס אין האָניק-סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- לאַם ריבס - 1.5 קג;
- מאַסלינע ייל;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- האָניק פלאָראַל - 4 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 5 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
ריבס זענען ונ דורך געוואשן אונטער קאַלט וואַסער, סאָוקט מיט פּאַפּיר נאַפּקינז און שנייַדן מיט אַ מעסער אין פּאָרשאַנז. ווייַטער, לייגן די פּאַן אויף די פייַער, אָנגעפילט מיט וואַסער, זאַלץ צו געשמאַק און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט קערפאַלי לייגן די ריבס און קאָכן זיי פֿאַר 10-15 מינוט. און בשעת דאָס מאָל, לאָזן מיר צוגרייטן די סאָוס: האָניק צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע און פאַרבינדן עס מיט סוי סאָוס און רויט ערד פעפער. אַלע ונ דורך מישן צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, מיר גיסן די מאַסע אין די דיפּערז און קאָכן, סטערינג, ביז דיק. איצט נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, שמירן עס מיט מאַסלינע בוימל, און פּריקאָע די ויוון אין שטייַגן צו 190 ° סי. די ריבס זענען באדעקט רייַך מיט דער צוגעגרייט סאָוס און שיפט דזשענטלי אין די פורעם. מיר שיקן די שיסל אין די ויוון און באַקן וועגן 10 מינוט איידער די רויטע קאָליר. אין די סוף פון צייַט, געשמאַק און זאַפטיק לאַם ריבס אין האָניק סאָוס זענען גרייט!
ריבס אין האָניק-זענעפט סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 1 קג;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- בשמים.
פֿאַר מאַרינייד:
- האָניק בלום - 3 טבספּ. spoons;
- זענעפט עסצימער - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
קודם לאָזן זיך גרייטן פֿאַר די ריבס: מיר וואַשן זיי ונ דורך קאַלט וואַסער, קערפאַלי קערפאַלי אַלע די פילם און וועינס, און דעמאָלט שנייַדן די פלייש אין קליין פּאָרשאַנז. אויף דעם פייַער לייגן אַ טיף טאָפּ פון וואַסער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, לייגן עטלעכע זאַלץ צו טעם און וואַרפן דזשענטלי אויף די ריבס. נאָך דעם, לייגן די שמעקנדיק ערד פעפער און וואַרפן אַ ביסל לאָראַל בלעטער. קאָכן די פלייש פֿאַר 10 מינוט, בשעת מיר זענען פּריפּערינג די מאַרינייד פֿאַר אים. צו טאָן דאָס, מיר ריין די קנאָבל, קוועטשן עס דורך די דרוק, לייגן פלאָראַל האָניק, טיש זענעפט און קיין בשמים. ונ דורך מישן אַלץ און שטעלן באַזונדער די פאַרטיק סאָוס צו די זייַט. א פּאַן מיט ריבס איז אַוועקגענומען פון די פייַער, ויסגעשעפּט קערפאַלי אַלע די וואַסער און שטעלן זיי אויף אַ שיסל. זאל זיי קיל אַ ביסל און אַריבערפירן זיי אין די קיילים מיט די מאַרינייד, סטערינג. מאַרינאַטע כאַזער ריבס אין האָניק סאָוס פֿאַר וועגן 10 שעה, און דעמאָלט פּרעגלען זיי אין אַ פריינג פּאַן אין אַ וואָרמד בוימל אָדער באַקן אין די ויוון.
ריבס רעצעפּט אין האָניק סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס ריבס - 1.5 קג.
פֿאַר מאַרינייד:
- לימענע זאַפט - 50 מל;
- טיש עסיק - 50 מל;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- האָניק בלום - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- ערד פעפער - 1 לעפעלע;
- פעננעל זאמען - 1 לעפעלע;
- בשמים;
- באַסיל - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן מיר צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר די ריבס. צו טאָן דעם, מישן אין אַ שיסל לימענע זאַפט מיט עסיק, צונויפגיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל, שטעלן האָניק, בשמים און קוועטשן די פּילד קנאָבל. איצט מיר שטעלן אין די גרויס פאַן די פּראַסעסט רינדערנס ריבס און מיר גיסן זיי מיט די מאַרינייד, געלאזן צו ווייקן פֿאַר די גאנצע נאַכט. אָווען ווע וואַרעם אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 150 ° C, שטעלן די ריבס אויף אַ באַקינג בלאַט, ינסטאַלירן עס אין די ויוון, נאָענט די טיר און קאָכן די שיסל פֿאַר 2 שעה, ביז די פלייש איז ווייך. פאַרטיק רינדערנס ריבס אין האָניק סאָוס מיד געדינט צו די טיש מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.