וואָס קענען זיין מער געשמאַק פֿאַר פרישטיק ווי ווייך קראַסטי ברויט מיט ווייך פּיס? איז אַז אויב דער פּייט איז האַלב מיט דיין אייגן הענט. די יזיאַסט און רובֿ דייאַטערי איז אַ פּייט פון הינדל לעבער. עס טורנס זייער ערי און מעלץ רעכט אין דיין מויל. אין ווי צו קאָכן הינדל פּייט, עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר אַ רעצעפּט, און וואָס איינער איז דייַן - באַשליסן פֿאַר זיך.
הינדל לעבער פּייט היים-נוסח
דאס איז אַ פּשוט קלאַסיש פּייט רעצעפּט, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס איר טאָן ניט האָבן צו פאַרברענגען פיל צייַט און מי, און די רעזולטאַט פון דיין אַרבעט וועט קער זיך צו זיין אַמייזינג.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 700 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די לעבער איז געזונט געוואשן און פּילד. שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען האַלב די פּוטער ביז האַלב האַלב. אָניאָנס און קעראַץ נאָר שנייַדן פיינלי און פּרעגלען אין די ייל לינקס נאָך די לעבער. ווען די ציבעלע ווערט קלאָר, לייגן די הינדל לעבער צו די פּאַן, דעקן און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט. קאָכן די לעבער ביז גלאַט אין די בלענדער. אין די הייס פּייט, שטעלן די רוען פּוטער, זאַלץ און מישן. לאָזן אין די פרידזשידער צו קילן. אַז ס אַלע! דיין לעבער פּייט פון די הינדל לעבער איז גרייט צו דינען.
כאָוממייד פּייט פון הינדל לעבער מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- פּוטער 120 ג;
- קרעם (10%) - 400 ג;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- גרינס בוימל:
- פעפער.
צוגרייטונג
מושראָאָמס געזונט געוואשן און פיינלי געהאַקט. דעמאָלט פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון פּוטער, סטערינג קעסיידער. לעבער פאַר - סקאַלד מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פעפער, זאַלץ, און דעמאָלט מישן מיט מאַשרומז און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. גיסן איבער אַלע די קרעם, אַזוי זיי דעקן די לעבער און מאַשרומז. דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה, בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. פּיריאַדיקלי קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די לעבער. דעם איר קענען טאָן דורך טריינג צו ניד עס מיט אַ גאָפּל. אויב עס איז גרינג צו וואַרעם אַרויף, איר קענען באַקומען עס אויס פון די ויוון, אויב נישט, דעמאָלט האַלטן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט ווען די לעבער איז גרייט, שטעלן די ברעקלעך פון די פּוטער, דעקן און לאָזן קיל. נאָך איר פאָרן די לעבער מיט מאַשרומז דורך אַ פלייש מילכל אָדער וויסק.
יידל פּייט פון הינדל לעבער מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 150 מל;
- קעז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- greens;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
געלאַטין ווייקן אין בוילד וואַסער און לאָזן צו טייַער וועגן אַ שעה. שנייַדן די אַניאַנז פיינלי און פּרעגלען ביז גילדענע, נאָך וואָס לייגן די געוואשן לעבער און מליען פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. גרייט לעבער פאָרן דורך די פליישמילכל. געשווילן די דזשעלאַטאַן צו אַ קאָכן און לאָזן עס קיל אַ ביסל. קאָך אין דעם קעז מיט געהאַקט פּאָמידאָר קיובז, גרינז און האַלב דזשעלאַטאַן.
צו מאַכן הינדל פּיס איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן קיין קאָמפּליצירט רעסאַפּיז, פּונקט שטעלן אויס הינדל לעבער מיט אַניאַנז, און דעמאָלט לייגן פּוטער און זעמל דורך אַ פלייש מילכל. איר קענען אַפֿילו קאָכן אַ פאַקטיש דייאַטערי פּייט פון הינדל לעבער, באַקינג די לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, אָן אַ קאַפּ פון בוימל. און דעמאָלט פאָרן דורך די בלענדער.