אויב מאָרגן איז אַ יום טוּב, און איר טאָן ניט וויסן וואָס סאַלאַט צו יבערראַשן געסט, דעמאָלט מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט אַ טשיקאַווע רעצעפּט - אַ סאַלאַט "העדגעהאָג". דעם שיסל קוקט זייער אַפּעטיטלעך ביידע אַרויס און אינעווייניק. עס וועט באַצירן און דייווערסאַפיי דיין טיש. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מאַכן סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ העדגעהאָג, און איר זיך קלייַבן איינער וואָס סוויט דיין געשמאַק.
סאַלאַט "העדגעהאָג" מיט אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 150 ג;
- וועלשענער נוס - 100 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- קנאָבל - צו טעם;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- קאַנד אַנאַנאַס - 200 ג;
- אָליוועס - פֿאַר באַפּוצונג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
אַזוי, ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "העדגעהאָג"? זאל ס אָנהייבן אין סדר. ערשטער מיר נעמען די וואָלנאַץ, שטעלן זיי אין די שיסל פון די בלענדער און ונ דורך מאָל זיי. לייגן אַ ביסל פון מייַאָנעז, קוועטשן קנאָבל דורך די קנאָבל און מישן עס געזונט. אזוי, מיר האָבן צוגעגרייט מיט איר אַ מויל-און-קנאָבל סאָוס פֿאַר אַ סאַלאַט.
דערנאך מיר נעמען די הינדל פאַליי, לייגן עס אין אַ פאַן מיט סאָלטיד וואַסער און קאָכן ביז גרייט. קיל און שנייַדן די פלייש אין קליין קיובז. מיר פאַרשפּרייטן די הינדל צו די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל און שמירן עס מיט די צוגעגרייט קאַסטינג. מיט קאַנד אַנאַנאַס דזשענטלי פליסן די וידעפדיק פליסיק און שנייַדן זיי אין קובעס. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון הינדל פלייש און ווידער פּראָמאַזיווייַעם סאָוס. פון אויבן ראַבינג אויף אַ גרויס כאַבאַרניק קעז, פּראָמאַזיווייַאַ נוס געמיש. ווייַטער, שטעלן די בוילד עגגס, פרייד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און מיסט געזונט מיט מייַאָנעז. אָליוועס זענען פיינלי געהאַקט און באַצירן די סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ העדגעהאָג, מאכן אים אַ נאָז, אויגן און דערנער. סאַלאַט "העדגעהאָג" מיט הינדל און אַנאַנאַס גרייט! מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אַזוי עס איז ונ דורך סאָוקט און ברוד.
סאַלאַט "העדגעהאָג" מיט קאָרעיִש קעראַץ
זאל ס באַטראַכטן מיט איר איינער ומגעוויינטלעך, אָבער ינסאַנעלי געשמאַק רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "העדגעהאָג" מיט מאַשרומז און קאָרעיִש קעראַץ.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 400 ג;
- זויער מאַשרומז - 200 ג;
- הינדל ברוסט - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- אָליוועס אָן פּיץ - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו טעם;
- פּעטרעשקע, קראָפּ - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט "העדגעהאָג" און ווו זאָל איך אָנהייבן? דעם סאַלאַט וועט זיין צוגעגרייט אין עטלעכע סטאַגעס. אַזוי, ערשטער, מיר גרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. מיר נעמען קאַנד מאַשרומז, בעסטער מאַשרומז, צונויפגיסן די גאנצע ראָסל, שנייַדן אין קליין פּלאַטעס און לייטלי פּרעגלען אין גרינס בוימל פֿאַר 3 מינוט. דערנאָך, אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, קאָכן די הינדל ברוסט, לייגן פעפער און בשמים צו די יויך. קערפאַלי נעמען די גרייט פלייש, קיל און שנייַדן אין קליין קובעס. אין אַ באַזונדער עמער מיר קאָכן די עגגס, ריין זיי פון די שאָל, קיל זיי און רייַבן זיי אויף אַ גרויס כאַבאַר. אין דער זעלביקער וועג מיר רייַבן קעז. איצט נעמען די ציבעלע, ריין, שנייַדן מיט האַלב רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, גיין צו דער ווייַטער בינע - דער פאָרמירונג פון אַ סאַלאַט. דאס איז נישט שווער - נאָר לייגן אַלע די האַלב פּראָדוקטן אין לייַערס ווי אַ העדגעהאָג. דער סדר פון די לייַערס איז נישט שטרענג דיפיינד, אַזוי איר קענען
ווען דער גאנצער סאַלאַט איז געלייגט, גיין צו די לעצטע בינע - באַפּוצונג. דאָ אַלץ דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע. מיר פאַרשפּרייטן קאָרעיִש קעראַץ פון אויבן, עס וועט שפּילן די ראָלע פון נעעדלעס. די מנוחה פון דעם קליין טייל - די מאַסע פון די העדגעהאָג - איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. אויגן און אַ נאָז קענען מאַכן שוואַרץ הזיתים. אויף די זייטן שטעלן אַ גרין פּעטרעשקע אָדער קראָפּ, זיי וועלן סימבאָליזירן די גראָז אַרום די העדגעהאָג.
הנאה דיין אַפּעטיט און נייַ קולינאַריש דיסקאַוועריז!