באַליבט דורך אַ קאָמבינאַציע פון פּאַטייטאָוז און פלייש איז פּאַסיק פֿאַר אַ גרויס מיטאָג אויף די טאָג אַוועק, ווען איר קענען קלייַבן אַלע די קרובים בייַ אַ גרויס טיש, און פֿאַר אַ סנאַקק אויף אַ טיפּיש טאָג - איר קענען קאָכן אַ כאַזער צאָן מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון אין אַ געדינט טאָפּ.
גיסן אין פּאַץ
די פּראַפּאָרשאַנז זענען קאַלקיאַלייטאַד פֿאַר 4 פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פעט - 50 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- כאַזער (פלייש) - 600 ג;
- קנאָבל - 3 סלייסאַז;
- פּאַטייטאָוז - 8 גרויס פּקס .;
- זאַלץ - 2-3 פּלינט;
- פּעטרעשקע - 1 קליין בינטל.
צוגרייטונג
סאַלאָ איז שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך און דזשענטלי ווייד פעט אויף אַ הייס פּאַן פּאַן. אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד, געוואשן. לוטשאָק שינקועם פיינלי, און קעראַץ קענען זיין שנייַדן גרעסער, און קענען און קליין קיובז - אַ ענין פון געשמאַק. אויף די פעט, לייטלי מליען אַניאַנז און קעראַץ - ביז די קאָליר ענדערונגען, און ווי אַ סאַבסטרייט פאַרשפּרייטן די פּאַסיוויישאַן אין די פּאַץ. שנייַדן די פלייש אין פּאָרשאַנז, לייטלי פּרעגלען אין דער זעלביקער פריינג פּאַן אין וואָס די וועדזשטאַבאַלז זענען סטוד. פלייש זאָל זיין געמאכט מיט אַ סקאָרינקע, אַזוי מיר פאַרגרעסערן דעם פייַער צו די מאַקסימום. מיר ריין און שנייַדן פּאַטייטאָוז מיט סלייסיז, צעהאַקן די קנאָבל אין קיין באַקוועם וועג. אויף די סאַבסטרייט מיר לייגן פלייש, דעמאָלט - קנאָבל און פּאַטייטאָוז. סאָלימ און פעפער, איר קענען נוצן אַ געמיש פון טרוקן בשמים - רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אָן גלוטאַמייט. אין יעדער טאָפּ, לייגן האַלב אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער. איר קענען סעזאָן יעדער חלק מיט אַ קליין סומע פון פּאָמידאָר אָדער זויער קרעם, אָבער דאָס איז ניט נייטיק. מיר דעקן די פּאַץ און שיקן זיי צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון, ווו זיי וועלן ליידן אויף דורכשניטלעך פייַער פֿאַר וועגן אַ שעה. גרייט-געמאכט שטרוי איז געדינט מיט אַ סאַלאַט פון קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז, פריש הערבס.
עס זענען עטלעכע וועגן ווי צו קאָכן אַ צימעס פון כאַזער מיט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ גרויס משפּחה. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אָדער אַ גרויס קעסל אָדער אַ פאַן.
צימעס פון כאַזער מיט פּאַטייטאָוז, אַובערגינז, פּעפּערז און קרויט
ינגרידיאַנץ:
- פלייש פון כאַזער (פלייש) - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז (מיטל טובערס) - 10-12 ברעקלעך;
- פעט אָדער גראָב - 50 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פרישלי ערד זיס פעפער - צו טעם;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 2-3 פּלינט;
- קנאָבל - 4-5 דיליקלעס;
- זיס פעפער - 3-4 ברעקלעך;
- ווייַס קרויט - וועגן 300 ג;
- גרינז (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, באַסיל , קראָפּ) - 1 בינטל.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט די פעט און, שטעלן די פייַער אויף אַ מאַקסימום, פּרעגלען די ברעקלעך פון כאַזער ביז אַ מונדיר סקאָרינקע. ווייַטער, מיר קאָכן אונטער די דעקל. מיר ריין וועדזשטאַבאַלז, ציבעלע שעדד קובעס, קעראַץ דרייַ גרויס, פּאַטייטאָוז מיר שנייַדן סלייסאַז, קרויט - קורץ סטריפּס, פעפער - קורץ דיק סטראָווס. פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין קובעס און ווייקן פֿאַר האַלב אַ שעה אין קאַלט וואַסער. ווען די פלייש איז גילדענע (מינוט 2), לייגן אַניאַנז און קעראַץ, רעדוצירן די היץ און צימעס, סטערינג פֿאַר 20 מינוט, און שטעלן די פּאַטייטאָוז, עגפּלאַנץ, גיסן אין 1 גלאז פון וואַסער אָדער יויך און לאָזן די מינוט פֿאַר 10. לייג פעפער און קרויט ווידער
איר קענען קאָכן אַ צימעס פון כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרק. פֿאַר דעם, מיר צוגרייטן די צוגעגרייט פּראָדוקטן אין באַטשאַז אין די הויזגעזינד אַפּפּליאַנסע: די פלייש פֿאַר האַלב אַ שעה, און לייגן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, מישן, נאָענט און אין די "קווענטשינג" מאָדע, צוגרייטן נאָך 30 מינוט. אויב איר צוגרייטן אַלץ אין דער מאָרגן און שטעלן אַ טייַמער, דעמאָלט דורך אָוונט איר קענען באַקומען אַ געשמאַק, סאַטיספייינג שיסל אָן טירינג צוגרייטונג. צימעס פון כאַזער אויף אַ ביין מיט פּאַטייטאָוז איז צוגעגרייט אַ ביסל מער - די פלייש וועט נעמען צו וועגן 40 מינוט צו צוגרייטן.