עס ס קיין סוד אַז איר קענען קאָכן פילע געשמאַק קיילים פון הינדל פליגל. מיר וועלן דערציילן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז, וואָס איר וועט זיכער קענען צו יבערראַשן די געסט.
ווי געשמאַק צו קאָכן הינדל פליגל?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 490 ג;
- סוי סאָוס - 145 מל;
- האָניק פליסיק - 45 מל;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- קערי - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל פליגל זענען רינסעד, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ און שטעלן די פלייש אין אַ קאַנטיינער. האָניק איז אַ ביסל וואָרמד אַרויף, מיר גיסן אין סוי נאַטירלעך סאָוס און לימענע זאַפט. וואַרפן אַ קניפּ פון קערי און מישן ונ דורך. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין די פליגל און געמישט. נאָך דעם, פאַרשטייַפן די קאַנטיינער מיט אַ טראַנספּעראַנט פילם און קלייַבן עס אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 3 שעה. דעמאָלט מיר יבעררוק די פליגל אין אַ קאַלאַנדער און שטעלן אים איבער די שיסל, אַזוי אַז די גלאז איז יבעריק. אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל גרינס ייל, וואַרעם עס, פאַרשפּרייטן די פליגל און פּרעגלען זיי ביז גאָלדען ברוין. ווייַטער, גיסן אין די מאַרינייד, רעדוצירן די היץ און מיקס די שיסל פֿאַר 20 מינוט, קלאָוזינג די דעקל.
ווי צו קאָכן הינדל פליגל אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 490 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- סמעטענע - 90 מל;
- וואַסער פילטערד - 60 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע - 3 צווייַג;
- בשמים .
צוגרייטונג
ווינגס זענען פּראַסעסט, געוואשן און ראַבד מיט בשמים. דעמאָלט פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל פֿאַר אַ ביסל מינוט. פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אין סלייסיז און צוגעגעבן צו די פלייש. צייַט מיט זויער קרעם, גיסן אין וואַסער און מיקס די שיסל אויף אַ קליין פייַער אונטער די דעקל פֿאַר 35 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג, קוועטשן קנאָבל דורך די פּרעס און שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
ווי צו קאָכן הייס הינדל פליגל?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 1 קג;
- פּאַפּשוי פלאַקעס - 245 ג;
- גרינס בוימל - 400 מל;
- קאָרנעראַל - 55 ג;
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- בשמים;
- פריש טשילי פעפער - 1 פּיסי.
פֿאַר טייג:
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- מילך - 120 מל;
- מעל - 100 ג;
צוגרייטונג
הינדל פליגל ונ דורך רינסעד און שנייַדן אין צוויי טיילן. פריש טשילי פעפער איז פּראַסעסט, מיר נעמען די זאמען, פיינלי געהאַקט און גרינד מיט זאַלץ. מיר מישן די פליגל מיט אַ אַקוטע געמיש, צייַט מיט פּאַפּריקאַ און לאָזן פֿאַר 40 מינוט צו מאַרינירן. פּאַפּשוי פלאַקעס זענען אויסגעגאסן אין אַ זעקל און ראָולד מיט אַ ראָולינג שטיפט. פֿאַר יי ווייץ, וויסק צוזאַמען מיט מילך, לייגן אַ ביסל זאַלץ און לייגן ווייץ מעל. אין די פּעקל, גיסן די פּאַפּשוי מעל, פאַרשפּרייטן די הינדל פליגל און טרייסלען. אין די פריינג פּאַן גיסן גרינס ייל, וואַרעם עס, דיפּט די פלייש אין אַ טייג און צעברעקלען אין די פּאַפּשוי פלאַקעס. מיר נידעריקער די וואָרקפּיעסע אין בוילינג בוימל און פּרעגלען פֿאַר 3-5 מינוט אויף יעדער זייַט. ווייַטער, שטעלן די הינדל ברעקלעך אויף אַ סערוועטקע, לאָזן די וידעפדיק ייל פליסן אַוועק, און דינען דעם שיסל צו אַ טיש מיט פּאָמידאָר קעטשופּ אָדער סמעטענע סאָוס.
ווי צו קאָכן הינדל פליגל אין אַ מייקראַווייוו?
ינגרידיאַנץ:
- פליגל פון הינדל - 490 ג;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- בשמים.
פֿאַר מאַרינייד:
- אָליווע מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- קעטשופּ פּאָמידאָר נאַטירלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- טרוקן ראָוזמערי - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
קודם, צוגרייטן אַלע די פּראָדוקטן: הינדל פליגל ונ דורך רינסעד מיט קאַלט וואַסער, דאַר אויף אַ האַנטעך, אויסגעגאסן און פּעפּערד צו געשמאַק.
פֿאַר מאַרינייד, נעמען אַ שיסל, שטעלן קעטשופּ, לייגן מייַאָנעז און וואַרפן אַ קניפּ פון טרוקן ראָוזמערי. ונ דורך מישן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. מיר פאַלן די פליגל אין אַ שמעקנדיק געמיש און באַזייַטיקן זיי פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער. גלאז פאָרעם, דיזיינד פֿאַר מייקראַווייוו, סמירד מיט ייל, פאַרשפּרייטן די זויער פלייש, פאַרשטייַפן די פילם און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין פול מאַכט.