מיר פאָרשלאָגן איר קאָכן אַנפּעראַלעלד זויער עגפּלאַנץ מיט אַ פילונג פון קעראַץ און שמעקנדיק קנאָבל, און ווי צו רעכט ברו זיי, מיר דיסקרייבד אין דעטאַל אין די רעסאַפּיז.
עססולאַרין פּאַטייטאָוז סטאַפט מיט קעראַץ און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- יונג פּאַטייטאָוז - 2,8 קג;
- זאַפטיק קעראַץ - 800 ג;
- קנאָבל - 120 ג;
- קוקינג זאַלץ - 80 ג.
צוגרייטונג
- יונגע עגפּלאַנטז זענען געשטעלט אין אַ גרויס הויך טאָפּ, גיסן זיי מיט פּראָסט ריין וואַסער און, אַדינג אַ ביסל זאַלץ דאָ, קאָכן זיי קעסיידער דרינגלעך די דעקל פֿאַר וועגן 13-15 מינוט.
- מיר וואַרפן די האַלבע עגפּלאַנץ אין אַ גרויס טיף קאַלאַנדער, שטעלן אַ פלאַך טעלער אויף זיי, און שטעלן אַ 0.5-ליטער סלוי פון וואַסער אויף עס. לאָזן די וועדזשטאַבאַלז אין דעם פאָרעם פֿאַר 15 מינוט.
- פֿאַר ראַבינג קעראַץ מיר נוצן אַ קליין כאַבאַרניק. ווייַטער, אין אַ שיסל מיט צוגעגרייט קעראַץ, לייגן די געהאַקט טשיימז פון קנאָבל און מישן עס אַלע צוזאַמען.
- מיר עקסטראַקט אַובערגינז פון די קאַלאַנדער און יעדער פון זיי איז שנייַדן צוזאמען, קיין האַכנאָסע צו די ראַנדאָם זייער קליין.
- די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז זענען דזשענטלי ראַבד מיט זאַלץ און שטעלן אין זיי אַ פילונג פון קעראַץ און קנאָבל.
- קאַמפּליטלי שטעלן די פּאַטלעזשאַן אין אַ געראַם פּאַן פון ומבאַפלעקט שטאָל, און פון אויבן מיר ייַנטונקען די דעקל, אַ ביסל קלענערער. אויף דעם דעקל מיר שטעלן אַ פּאָר פון דזשאַרז פון וואַסער און לאָזן די פּאַטלעזשאַן פֿאַר 4 טעג. נאָך וואָס מיר שטעלן זיי אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער און נאָך 5 טעג עס איז מעגלעך צו עסן שוין.
רעצעפּט פֿאַר זויער עגפּלאַנץ מיט קעראַץ און קנאָבל פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן (מיטל) - 1,8 קג;
- קעראַץ - 450 ג;
- קנאָבל - 6 ציין;
- ציבעלע - 350 ג;
- גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ - 2.5 טבספּ. spoons;
- זונרויז ייל - 4-5 סט. ספּונז.
צוגרייטונג
- מיט פּאַטלעזשאַן מיר שנייַדן אַוועק ומנייטיק עצות, און דעמאָלט קאָכן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין געזונט סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
- ווייַטער, לייגן די עגפּלאַנץ אויף די ייבערפלאַך פון די טיש און דעקן זיי מיט קיך פּלאַטעס. מיר שטעלן עפּעס שווער אויף זיי און געבן זיי אַזוי צו באַקומען באַפרייַען פון וואַסער, בעת וועגן 1.5 שעה.
- קאַרראָץ מאָלן דורך אַ גרויס כאַבאַרניק, צעהאַקן די ציבעלע נישט זייער קליין קיובז, און צעהאַקן די קנאָבל פיינלי מיט אַ מעסער. ביז סאָפטנאַס, פּרעגלען אַלע דרייַ וועדזשטאַבאַלז אין ראַפינירט זונרויז בוימל .
- פּאַטלעזשאַן איז שנייַדן אין 2-3 סענטימעטער רינגס און שפּריצן מיט זייער פייַן קיך זאַלץ.
- איצט פֿאַר יעדער קרייַז פאַרשפּרייטן אויף אַ ספּונפול פון גרינס פילונג, אין וואָס מיר אַדישנאַלי לייגן פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע און אין דעם פאָרעם מיר שטעלן אַלץ אין אַ סלוי מיט אַ באַנד פון 3 ליטער.
- מיר שטעלן די פלאַש אין אַ וואַרעם אָרט, און נאָך 6 טעג מיר קענען לייקלי הנאה דעם סאַוערקראַוט.
- דעם פּעקל איז געשיקט צו די פרידזשידער אָפּטייל און קען זיין סטאָרד אין די ווינטער.
עגגפּלאַנץ, זויער מיט קנאָבל, קעראַץ און גרינז - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2,2 קג;
- קנאָבל - 80 ג;
- קעראַץ - 500 ג;
- פּעטרעשקע, קראָפּ - 0.5 באַנטש;
- טיש זאַלץ - 1.5 טייבאַלספּונז. ספּונז.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד קעראַץ צוזאמען מיט געוואשן עגפּלאַנץ זענען געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בויגן און געשיקט צו די ויוון. אין אַ 195 גראַד טעמפּעראַטור, קאָכן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 25 מינוט.
- באַקעד קעראַץ רייַבן דורך אַ כאַבאַרניק. דאָ מיר אויך פאָרשטעלן זייער פיינלי געהאַקט טשיימז און פיינלי געהאַקט פריש הערבס.
- אַ ביסל קאָאָלינג עגפּלאַנץ זענען שנייַדן לאָנטשידזשאַנאַלי מיט אַ שאַרף מעסער און די ריזאַלטינג האַלבז זענען רייַבן מיט קיך זאַלץ.
- אויף איינער פון די כאַווז מיר פאַרשפּרייטן די שמעקנדיק געשמאַק פילונג, און די רגע איינער קלאָוזיז עס.
- ווייַטער, מיר וואַשן די פּאַטלעזשאַן מיט אַ נאָרמאַל פאָדעם און שטעלן די סטאַפט וועדזשטאַבאַלז אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן.
- מיר שטעלן עפּעס שווער אויף די ייבערפלאַך פון דענסלי פּאַקט עגפּלאַנץ און שטעלן באַזונדער די פּאַן באַזונדער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ וואָך.
- מיר פאַרשפּרייטן אַ גרייט פֿאַרבייַסן אויף סטערילע דזשאַרז און קראָם זיי אונטער אַ זייער ענג היטל אויף די שפּיץ פּאָליצע פון דיין פרידזשידער.