עס זענען גאַנץ אַ ביסל אָפּציעס פֿאַר ימפּרעגנייטינג היים בייקט דיזערץ. פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו מאַכן אַ קעז קרעם פֿאַר אַ שטיקל. עס איז גרינג צו צוגרייטן, אָבער עס איז זייער געשמאַק און ינקרעדאַבלי ווייך.
קרימי קעז קרעם פֿאַר שטיקל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז פילאדעלפיע - 250 ג;
- קרעם קעז מאַסקאַרפּאָנע - 300 ג;
- קאַלט קרעם 35% - 350 מל;
- פּאַודערד צוקער - 110 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- אָרט די פילאדעלפיע קעז און מאַסקאַרפּאָן אין אַ טיף שיסל און וויסק ונטער.
- צוקער פּודער סיפט און גיסן עס אין די קעז מאַסע. מיר פאָרזעצן דעם פּראָצעס פון כיפּינג, סטאַרטינג מיט קליין רעוואַלושאַנז און ביסלעכווייַז ינקריסינג זיי.
- מיר מישן די קרעם מיט אַ ספּאַטשולאַ צו באַזייַטיקן די פּודער פון די סטענאָקאָקקוס.
- לייגן די וואַניל און פאָרזעצן צו שלאָגן די קרעם.
- איצט, אין קליין פּאָרשאַנז, מיר פאָרשטעלן קרעם. זיי מוזן דאַווקע ווערן טשילד.
- פאָרזעצן צו שלאָגן פֿאַר 7 מינוט.
ווי צו מאַכן קעז שטיקל קרעם?
ינגרידיאַנץ:
- קעז 5% - 230 ג;
- קולד קרעם 33% - 280 מל;
- עסנוואַרג דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- טרינקט פּיוראַפייד וואַסער - 50 מל;
- זאַמד פון צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- געלאַטין ווייקן אין וואַרעם וואַסער און לאָזן שטיין פֿאַר 20 מינוט פֿאַר געשווילעכץ.
- קעז רייַבן דורך אַ זיפּ, גיסן צוקער אָדער צוקער און פּודער און גערודער מיט אַ לעפל.
- מיר וועלן שטעלן די קיילים מיט די סוועללד דזשעלאַטאַן אויף אַ וואַסער וואַנע און, סטערינג, ברענגען די מאַסע צו צעלאָזן די דזשעלאַטאַן. מיר מאַכן זיכער אַז די מאַסע טוט נישט דערגרייכן די פונט פון בוילינג.
- די קולד דזשעלאַטאַן געמיש איז מוסיף צו די קורד מאַסע און געמישט מיט אַ לעפל.
- מיר קאָכן די קרעם געזונט און גיסן עס אין ריין קיילים, און דעמאָלט ווייזן די מיקסער בייַ הויך גיכקייַט.
- ווען די קרעם טורנס אין אַ לאַש מאַסע, אויף די לעפל, מיר באַקענען זיי אין הייַזקע קעז און רייַבן זיי מיט אַ וויסק.
- די קרעם איז גאָר גרייט פֿאַר אַפּלאַקיישאַן צו דעם שטיקל.
קעז קרעם פֿאַר מאַסקאַראָפּאָנע שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 30% - 450 מל;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- קרעם קעז מאַסקאַרפּאָנע - 300 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- געזונט טשילד קרעם ווהיסק וועגן 12 מינוט אין אַ הויך-גיכקייַט מיקסער, אַזוי זיי פארקערט אין אַ לאַש מאַסע.
- דו זאלסט נישט האַלטן דעם וויפּינג פּראָצעס, לייגן אַ ביסל קרעם קעז.
- מישן די פּאַודערד צוקער מיט וואַניללין און גיסן אין די קרימי מאַסע.
- מיר פאָרזעצן צו בייַטש פֿאַר 6 מינוט. איצט די קרעם קענען זיין געווענדט צו דעם שטיקל.
אָילי-טשיזי קרעם פֿאַר אַ שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער קרימי 73% - 150 ג;
- קרעם קעז - 180 ג.
צוגרייטונג
- דערוואַקסן פּוטער פון פרידזשידער פריער. עס זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער עס טוט נישט צעלאָזן צו פיל. ווייַטער, שלאָגן עס מיט די דערצו פון פּאַודערד צוקער מיט אַ מיקסער בייַ הויך גיכקייַט.
- סעפּעראַטלי שלאָגן די קעז פֿאַר וועגן 2 מינוט.
- ביסלעכווייַז לייגן די קעז צו די פּוטער מיט פּודער און יעדער מאָל וויסקאַס ונ דורך.
- די פאַרטיק קרעם טורנס אויס ווייַס קאָליר און אָנגענעם ווייך קאַנסיסטאַנס.
סמעטענע קעז קרעם פֿאַר שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז - 190 ג;
- זויער קרעם 20% - 350 ג;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
- מיר שלאָגן די קרעם קעז געזונט מיט אַ מיקסער.
- סעפּעראַטלי שלאָגן אַרויף סמעטענע מיט צוקער אָדער פּאַודערד צוקער.
- מישן ביידע מאסע, אַמאָל ווידער וויסק אין נידעריק גיכקייַט און גיינ ווייַטער צו אַסעמבאַל דעם שטיקל.
קורד קעז קרעם קעז שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס שאָקאָלאַד - 150 ג;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 200 ג;
- קורד קעז - 280 ג.
צוגרייטונג
- קעז מאַסקאַרפּאָנע און קורד קעז מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור.
- ווייַס שאָקאָלאַד איז צעבראכן דורך ברעקלעך און צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע.
- דערווייַל, וויסקאַס צוזאַמען די צוויי טייפּס פון קעז צוזאַמען.
- מעלטעד ווייַס שאָקאָלאַד קיל צו צימער טעמפּעראַטור און וועגן אַ לעפעלע פאַרשפּרייטן אין קעז מאַסע און וויסק.
- מיר באַזייַטיקן די קרעם אין די קעלט און האַלטן עס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון שעה איידער אַפּלייינג צו דעם שטיקל.