ראַיסינס ביסט אַ אָפט באַגלייטער פון באַקינג. מיט אים נישט בלויז בונס און קייקס זענען האַלב. מיר וועט זאָגן איר טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג שטיקל מיט רייזאַנז.
רעצעפּט פֿאַר שטיקל מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר די טייג - 3 צפּ.
- סמעטענע - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- ערד וואָלנאַץ - 0,5 ברילן;
- מאָן - 0.5 גלעזל;
- רייזאַנז - 0.5 ברילן;
- פּוטער - 300 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, לייגן זויער קרעם, קאָך, דעמאָלט דזשענטלי לייגן מעל געמישט מיט באַקינג פּודער, און ניד די טייג. מיר טיילן עס אין 3 טיילן. אין איין מיר לייגן ניסלעך, אין די רגע - רייזאַנז, און אין די דריט - אַ מאָן. ווידער, אַלץ איז ונ דורך געמישט.
איצט גיסן די טייג אין אַ באַקינג שיסל און באַקן די שטיקל בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט. מיר טאָן די זעלבע מיט די רעשט פון די פּרובירן. בשעת קייקס זענען בייקט, צוגרייטן די קרעם: סאָפאַנד פּוטער און שלאָגן מיט קאַנדענסט מילך .
קאָאָלעד קייקס שמירן די ריזאַלטינג קרעם און אָנלייגן איינער אויף די אנדערע. דער שפּיץ פון דעם שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד מיט געהאַקט ניסלעך, מאָן זאמען, רייזאַנז אָדער בייַ וועט. גרייט קוכן מיט רייזאַנז, ניסלעך און מאָן זאמען אין אַ קיל אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה.
שאָקאָלאַד שטיקל מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 120 ג;
- קרעם - 200 מל;
- פּוטער - 70 ג;
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 200 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- רייזאַנז - 150 ג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 100 ג;
- מאַרשמעלאָו וואַניל - 4 פּקס.
צוגרייטונג
מיר גיסן די קרעם אין אַ פאַן, שטעלן עס אויף די פייַער, היץ עס, טונקען די ברעקלעך פון שאָקאָלאַד אין זיי, מישן עס ביז אַ מונדיר שאָקאָלאַד מאַסע פארמען. לייג די פּוטער. וואָלנאַץ לייטלי פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, דעמאָלט מאָל. קאָאָקיעס זענען פארקערט אין ברעקלעך, געמישט מיט רייזאַנז. מאַרשמעלאָו שנייַדן אין קובעס.
מיר קאַמביינז קיכלעך מיט רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, ניסלעך, מאַרשמעלאָוז און פּלאָמבירן עס אַלע מיט אַ וואַרעם שאָקאָלאַד געמיש. א פּאַסיק פאָרעם איז באדעקט מיט אַ עסנוואַרג פילם און מיר שטעלן די מאַסע. מיר שיקן עס צו אַ קיל אָרט פֿאַר 1 שעה. דעריבער ווענדן די פאָרעם איבער אַ פלאַך שיסל און באַזייַטיקן די פילם. מיר באַצירן דעם שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ, ניסלעך און רייזאַנז בייַ וועט.
שאָקאָלאַד שטיקל מיט רייזאַנז און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 220 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ - 30 ג;
- צוקער - 100 ג;
- קרעם - 120 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פּיטשאַז - 3 ברעקלעך;
- ליכט רייזאַנז - 50 ג;
- טונקל רייזאַנז - 50 ג;
- וואָלנאַץ - 170 ג;
- מילך - 50 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- צוקער - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
סאָפטענעד פּוטער געמישט מיט צוקער און שלאָגן
גיסן די טייג אין אַ פורעם, האַלט פּיס אין האַלב. באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז. צוגרייטן ניסלעך: צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פּאַן, לייגן צוקער און מילך און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז גאָלדען ברוין. די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט מיט ניסלעך און געלייגט אויס אויף שפּיץ פון דעם שטיקל. ווידער מיר זענען געשיקט צו די ויוון פֿאַר 25 מינוט, אַזוי אַז די קעראַמאַל מאַסע איז דאַר.