עס זענען עטלעכע דיזערץ אַז ביגינערז קענען אָפּנאַרן אנדערע וועגן זייער קולינאַריש אַבילאַטיז. איינער פון די דעליקאַסיז איז די הייַזקע קעז שטיקל "טרערן פון די מלאך" וואָס קוקט פיל מער קאָמפּליצירט ווי עס איז צוגעגרייט. אין די האַרץ פון דעם שטיקל איז אַ פּלאַסט פון פּשוט זאַמד טייג, נאכגעגאנגען דורך הייַזקע קעז מוס און ליכט מערינגוע.
קורד שטיקל "טרערן פון אַ מלאך" - רעצעפּט
דעם שטיקל קענען זיין גערופן אַ ענטפער צו דער קלאַסיש טשיזקייק . עס איז אַ קרייַז צווישן אַ עכט אמעריקאנער פאַרבייַסן און די געוויינטלעך קורד קאַססעראָלע.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר זאַמד באַזע:
- מעל - 120 ג;
- ייל - 85 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 35 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 5 ג.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז אָדער קרעם קעז - 520 ג;
- פאַטי קרעם - 95 מל;
- צוקער - 75 ג;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 5 ג.
פֿאַר מערינגועס:
- יי ווייץ - 3 פּקס .;
- פּאַודערד צוקער - 75 ג.
צוגרייטונג
איידער איר קענען מאַכן אַ שטיקל, איר זאָל מאַכן עס אַ באַזע. פֿאַר אַ יקער עס איז נייטיק צו פאַרבינדן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ איידער קרום פאָרמירונג. מיר שנייַדן די צוגעגרייט ברעקל צוזאַמען, פאָרמינג אַ שטיק, און ראַפּינג די עסנוואַרג פילם. נאָך האַלב אַ שעה, וואָס די טייג זאָל האַלטן אין די פרידזש, ראָולד עס אויס און פאַרשפּרייטן עס אין אַ פאָרעם.
פֿאַר די פילונג, עס איז אויך גענוג צו צעטיילט אַלע די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה צו כאָומאַדזשינאַטי, אָבער נאָך די געמיש מוזן שטענדיק שטיין, אַזוי אַז די מאַנגאַ אַבזאָרבז אַלע די נעץ און סוועלז אַרויף.
פאַרשפּרייטן די קורד געמיש איבער די זאַמד באַזע און צוריקקומען דעם שטיקל צו די ויוון, לאָוערינג די טערמאָמעטער צו 180 דיגריז, פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה.
קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר מערינגוע וויסק צו שווער פּיקס און פאַרשפּרייטן איבער די קורד פילונג, צוריקקומען די שיסל צו די ויוון. א ליכט קורד שטיקל וועט זיין גרייט נאָך 15 מינוט.
קוכן "טרערן פון אַ מלאך" קענען זיין געמאכט אין אַ מולטיוואַרק, פֿאַר דעם, די קייקס זענען ביי האַלב אַ שעה ביי "באַקינג", און נאָך, בעת געלייגט אויס די פילונג און מערינגו, לאָזן צו גרייטן פֿאַר אן אנדער שעה.
געשמאַק קורד שטיקל "טרערן פון אַ מלאך" - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 135 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- ייל - 85 ג;
- צוקער - 30 ג;
- יי - 1 פּיסי.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 470 ג;
- סמעטענע - 230 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- פּאַפּשוי מעל - 10 ג.
פֿאַר מערינגועס:
- יי ווייץ - 3 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג.
צוגרייטונג
צעשיידן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג און פֿאַר די פילונג. דעקן די צוגעגרייט פאָרעם מיט די פּראָבע, דעמאָלט גיסן די פילונג און לאָזן אַלץ צו האַלב אַ האַלב שעה בייַ 180 דיגריז. דער צוגרייטונג פון די שטיקל "טרערן פון אַ מלאך" כּמעט קומען צו אַ סוף, עס בלייבט נאָר צו באַצירן די פאַרבייַסן פון מערינגוע פון פּראָטעינס און צוקער, און דעמאָלט באַקן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.