אין אונדזער פארשטאנד, דער שטיקל איז עפּעס קאָמפּלעקס און טראַבאַלסאַם, גענומען אַוועק אַ פּלאַץ פון שטאַרקייַט און צייַט. טאָמער, אין טייל, עס איז, אָבער דעם ויסזאָגונג אַוואַדע האט גאָרנישט צו טאָן מיט דער הויפּט כאַראַקטער פון אונדזער אַרטיקל, ווייַל די רעצעפּט פֿאַר קורד שטיקל אין אַ פריינג פּאַן איז פּשוט און געשווינד, ניט ענלעך זייַן קאַונערפּאַרץ, וואס דאַרפן לאַנג באַקינג און שטרענג צוטרוי צו די קוקינג טעכנאָלאָגיע.
פּרובירן צו קאָכן אַ סטאַנינג און זייער האַרציק הייַזקע קעז שטיקל אין אַ פּאַן אויף די פאלגענדע רעסאַפּיז.
פּשוט שטיקל אויף אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- יי - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- מעל - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
פֿאַר קרעם:
- מילך - 500 מל;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 150 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די טייג, שלאָגן די יי מיט צוקער, לייגן די הייַזקע קעז און ונ דורך מישן די מאַסע. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די מעל און באַקינג פּודער און לייגן צו די קורד-יי געמיש. די ריזאַלטינג געדיכט טייג איז געשאפן דורך ווורשט, מיר טיילן אין 6 טיילן, יעדער פון וואָס איז דעמאָלט ראָולד אין אַ פּאַנקייק. איידער איר באַקן אַ שטיקל אין אַ פריינג פּאַן, יעדער פּאַנקייק מוזן פּריקט מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז עס טוט נישט טייַער. באַקן קייקס פֿאַר קורד שטיקל אין אַ פריינג פּאַן אָן ייל, ביז בראַונינג.
ווען אַלע די קייקס זענען גרייט, לאָזן זיי קיל, און אין דער צו צייַט צוגרייטן די קרעם: מיר רייַבן די עגגס מיט צוקער, לייגן אַ ביסל מעל אָדער קראָכמאַל, לייגן מילך. מיר שטעלן דעם געמיש אויף אַ קליין פייַער און קאָכן, סטערינג, ביז דיק. א דיק קאַסטערד מיר שטעלן צו קילן, און נאָך כייפּט מיט אַ סאָפאַנד פּוטער. מיר דעקן יעדער שטיקל מיט קרעם און באַצירן די גרייט שטיקל צו דיין אייגן דיסקרעשאַן.
שטיקל מיט הייַזקע קעז און באַנאַנע קרעם אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 300 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
פֿאַר קרעם:
- קרעם - 200 מל;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- באַנאַנע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קורד די קעז דורך אַ זיפּ, לייגן צוקער, עגגס, און דעמאָלט ביסלעכווייַז אָנהייבן צו אַרייַן די טייג מעל. די ריזאַלטיד געדיכט שטיק איז קרנעד און צעטיילט אין פּאָרשאַנז (6-8 טיילן). זעמל אויס די ברעקלעך פון טייג אויף לייטלי שטויב ייבערפלאַך מעל, דורכשטעכן מיט אַ גאָפּל און אַריבערפירן צו אַ טרוקן פריינג פּאַן. פּרעגלען ביז בלאַנטשעד און לאָזן צו קילן גאָר.
אין די דערווייל, מיר גרייטן די קרעם: וויסקאַס קרעם מיט צוקער פּודער צו ווייך פּיקס. Bananas זענען קלינד און בלענדיד מיט אַ בלענדער. מיר מישן bananas און מאַשט פּאַטייטאָוז, און מיט די באקומען קרעם מיר שמיר די קולד קייקס. קורד שטיקל, קאָכן אין אַ פּאַן, זאָל ברו פֿאַר וועגן 3-6 שעה.
קעז שטיקל רעצעפּט אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 3 זאכן;
- עגגס - 1 שטיק;
- וואַסער - 70 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- בייַסן - 1 לעפעלע.
פֿאַר קרעם:
- צוקער 150 גר.
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- צוקער - ½ סט;
- פּוטער - 75 ג;
- יאָוק - 3 פּקס.
פֿאַר באַפּוצונג:
- וואָלנאַץ - 100 ג.
צוגרייטונג
ווייך פּוטער מישן מיט צוקער, לייגן אַ ביסל סלאַקייד סאָדע, סלאָולי גיסן די מעל און,
צו צוגרייטן די קרעם, די הייַזקע קעז מוזן ווערן אפגעווישט דורך אַ זיפּ און געמישט מיט יאָוקס און צוקער, לייגן אַ ווייך פּוטער און קאָכן ביז גלאַט 2-3 מינוט, סטערינג קעסיידער. די פאַרטיק קרעם איז קיל.
אין די דערווייל מיר נעמען די טייג פון די פרידזשידער, צעטיילט עס אין 10 ברעקלעך, יעדער פון וואָס איז ראָולד אויס אויף אַ שטויב טיש, און פּרעגלען אין אַ סקעלעט אָן בוימל ביז עס טורנס ברוין. קאָאָלעד קייקס אָפּשפּרונג די קרעם, באַצירן דעם שטיקל מיט געהאַקט ניסלעך און לאָזן צו ווייקן פֿאַר 1.5-2 שעה. נאָך די צייַט איז אויסגעגאנגען, די פאַרבייַסן קענען זיין געדינט צו די טיש.