עדיבלע ווערייאַטיז פון פּאַמקאַנז ביסט ווונדערלעך פרוכט, וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון זייער נוציק סאַבסטאַנסאַז. פון די קירבעס איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים, אַרייַנגערעכנט קירבעס פּיראָג. געשמאַק, זיס קירבעס פּיראָג איז יוזשאַוואַלי זייער פאָלקס מיט ביידע קינדער און אַדאַלץ. צוגרייטן אַ געשמאַק קירבעס פּיראָג איז פּשוט, עס איז גענוג צו נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט מער אָדער ווייניקער אַקיעראַטלי.
אמעריקאנער פּיראָג
אמעריקאנער קירבעס פּיראָג איז יוזשאַוואַלי קאָכן פֿאַר טהאַנקסגיווינג.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- 1.5 טעפּלעך פון ווייץ מעל;
- 100-130 ג פון נאַטירלעך פּוטער;
- יאָוק 1 הינדל יי;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- וועגן 1 קג פון פּאַפּ פּאַפּ;
- 2 הינדל עגגס;
- 5-6 טייבאַלספּונז פון צוקער-זאַמד;
- 1 גלאז קרעם;
- טרוקן בשמים (ערד רויט פּעפּערז, צימערינג, קלאָוועס, מושקאַט, ינגבער, וואַניל, זאַפרען);
- צוקער פּודער אָדער נעצבוים סירעפּ.
צוגרייטונג:
ווי צו קאָכן פּיראָג מיט קירבעס? סיפט די מעל אין אַ טיף שיסל און לאָזן עס סיפּ. לייגן אַ סאָפאַנד פּוטער, יי יאָוק און 1-2 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער. קערפאַלי, אָבער נישט פֿאַר לאַנג מיר וועלן ניד די טייג (עס איז גוט צו נוצן אַ מיקסער). מיר ראָלל די טייג אין אַ שיסל, שטעלן עס אין אַ שיסל, דעקן עס און שטעלן עס אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. בשעת די טייג איז ברייקינג אַרויף, לאָזן מיר פאַרריכטן עס. מיר ריין דעם קירבעס, אַראָפּנעמען די זאמען, די פּאַפּ אָן די הויט וועט זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אָרט די ברעקלעך פון קירבעס אין די פאַן, לייגן ווי פיל וואַסער ווי מעגלעך צו דעקן די ברעקלעך פון קירבעס, און קאָכן ביז ווייך. זאַלץ די וואַסער, צעטרעטן די פּאַפּ צו כאָומאַדזשינאַטי און אַריבערפירן עס אין אַ זייַער אָדער קאַלאַנדער, אַזוי אַז די גלאז איז יבעריק.
פּעקאָמע פּיראָג מיט קירבעס
ראָלל די טייג אויף אַ ברעט, לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל, דעקן די טייג מיט אַ קייַלעכיק, שפּאַלטן פאָרעם. אין עטלעכע ערטער מיר ניד די טייג און דעקן עס מיט יילד באַקינג פּאַפּיר. אַמאָל ווידער מיר וועלן קיל (מינוט 15). מיר וועט היץ די ויוון צו אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור און שטעלן עס דאָרט מיט די טייג. באַקן די שטיקל פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די פּאַפּיר און 5 מער מינוט. אַ ביסל רעדוצירן די טעמפּעראַטור אין די ויוון. שטעלן די קירבעס פּיוריי אין אַ ריין שיסל און קראַך מיט עגגס, צוקער, קרעם און טרוקן ערד בשמים. די ריזאַלטינג מאַסע יוואַנלי שטעלן אויף דעם שטיקל און שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון פֿאַר 40-60 מינוט. גרייט פּיראָג קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, עס איז בעסער, פון קורס, צו גיסן עס אויף נעצבוים סירעפּ. מיר דינען די טיש, קאָאָלינג עס צו צימער טעמפּעראַטור.
קוכן אין די Multivariate
איר קענען באַקן אַ קירבעס פּיראָג אין אַ מולטיוואַרק.
ינגרידיאַנץ:
- 1 טעפּל (מיט אַ רוק) פון ווייץ מעל;
- 100 ג פון צוקער;
- 125 ג פון נאַטירלעך פּוטער;
- 2 טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער;
- 1 יי יאָוק פון אַ הון ס יי.
- פֿאַר די פילונג:
- 800 ג פּאַפּ פּאַפּ;
- 120 מל פון נאַטירלעך מילך קרעם;
- 100 ג פון צוקער-זאַמד;
- טריקעניש (ינגבער, צימערינג, וואַניל, אאז"ו ו - טעם).
צוגרייטונג:
מישן די טייג אין דער רעצעפּט געוויזן אויבן. ברעכן געזונט און לייגן עס פֿאַר האַלב אַ שעה אין אַ קאַלט אָרט. קירבעס שנייַדן אין קליין ברעקלעך (אָן די שאָלעכץ) און קאָכן עס אין אַ פּאָר אין די מולטיוואַרק פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט צעקוועטשן עס אין אַ צעקוועטשן. לייג די רוען ינגרידיאַנץ פון די פילונג און לייטלי שלאָגן. זעמל די טייג אין אַ קייַלעכיק בלאַט, אַ ביסל גרעסערע דיאַמעטער ווי די אַרבעט שיסל פון די מולטיוואַרק. מיר שטעלן דעם בלאַט פון טייג אין די שיסל, מיר גיסן די שפּיץ אויף שפּיץ. מיר באַקן די שטיקל אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 60 מינוט. איר קענען דינען אַזאַ אַ פּיראָג מיט וויפּט קרעם.
קירבעס שטיקל מיט apples
איר קענען באַקן אַ קירבעס פּיראָג מיט apples.
ינגרידיאַנץ:
- 350 ג פון פּאַפּ פּאַפּ;
- ווי פילע apples;
- גראַמז פון 250 שאָרטקייקס;
- 2 עגגס;
- 150 מל פון קרעם;
- טרוקן ערד בשמים.
צוגרייטונג:
פּרעהעאַט די ויוון צו אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור. קירבעס וועט זיין שנייַדן אין קליין קיובז, און די apples וועט זיין געוואשן פון זאמען און שנייַדן אין דין סלייסאַז. שטעלן די ברעקלעך פון קירבעס און עפּל סלייסאַז אין אַ פורעם מיט אַ דעקל און שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. צוגרייטן דעם קורץ געבעקס (איר קענען נוצן דעם גרייט-געמאכט טייג). זעמל די טייג אין אַ בויגן און לייגן עס אין אַ קייַלעכיק פאָרעם
פּיע מיט הייַזקע קעז
זייער געשמאַק קענען קער אויס און הייַזקע קעז-קירבעס פּיראָג. אין דעם פאַל, פֿאַר די פילונג מיר נוצן קירבעס פּיוריי און הייַזקע קעז אין גלייַך טיילן. קורד דאַווקע ווישן דורך אַ זיפּ, די מנוחה פון די קאַמפּאָונאַנץ פון די פילונג און טייג מיר נוצן די זעלבע ווי אין די רעצעפּט געגעבן אויבן.