דאַנק צו די שאַרף-וויטיד כאַוסווייווז, באַקינג רעסאַפּיז האָבן לאַנג אויפגעהערט צו ופרייַסן מורא צווישן ביגינערז: רובֿ פון די מערסט פאָלקס דעליקאַסיז זענען געווען אַדאַפּטיד און סימפּלאַפייד פֿאַר די צוליב פון רעדוצירן די צייַט און מי פארבראכט צו קוקינג. די אַזוי גערופענע קייקס אין אַ סקאָווראָדע קענען זיין אַטריביאַטאַד בלויז צו אַזאַ אַנקאַמפּלאַקייטיד רעסאַפּיז. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פול-פלעדד ויוון, אָדער איר נאָר באַשלאָסן צו מאַכן אַ מאַלטי-טיילז פאַרבייַסן, ווייל פיל ווייניקער אויף דיין אייגן רעסורסן, דעמאָלט נעמען די רעצעפּט פון קייקס מיט קאַנדענסט מילך אין אַ ברויט פּאַן פון דעם מאַטעריאַל.
רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט קאַנדענסט מילך אין אַ סקאָווראָדע
ווי אַמייזינג עס וואָלט נישט ויסקומען, אָבער אין פאַקט די רעצעפּט פֿאַר ביסקאַט קייקס פֿאַר קוקינג אויף די הרובע טוט נישט אַנדערש זייַן אין זייַן זאַץ פון זייַן קאַונערפּאַרץ בייקט אין די ויוון. דער שליסל צו די ריכטיק קוקינג אויף די בורנער ליגט אין באַקינג בייַ מינימאַל היץ ניצן יוטענסאַלז וואָס האַלטן געזונט און פאַרשפּרייטן די היץ יוואַנלי.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 185 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 115 ג;
- צוקער - 190 ג;
- עגגס - 5 פּקס.
פֿאַר ימפּרעגניישאַן:
- יוואַפּערייטיד מילך - 720 מל;
- קרעם - 230 מל.
פֿאַר קרעם:
- פאַטי קרעם - 475 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די קייקס, פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען. סעפּאַראַטעלי ווענדן אין אַ קרעם ווייך פּוטער און צוקער, לייגן צו דעם יי קרעם, איינער אין אַ צייַט אָן סטאָפּינג די מיקסער ס מאַך. צעטיילונג די טרוקן געמיש מיט די ריזאַלטינג קרעם און פאַרשפּרייטן די טייג אין צוויי סקאָווראָדע פון גלייַך דיאַמעטער, פריער וילד די דנאָ און די ווענט פון יעדער פון זיי. שטעלן די פריינג פּאַן אויף נידעריק היץ, דעקן מיט אַ דעקל, און לאָזן פֿאַר 40-45 מינוט. קוק די פּריפּעראַדנאַס און פאַרברייטערן די באַקינג פֿאַר 10-15 מינוט, אויב נייטיק.
נאָך הייס קייקס נאָגל מיט אַ גאָפּל אַלע איבער די ייבערפלאַך און ווייקן מיט אַ וואָרמד-אַרויף געמיש פון קאַנדענסט מילך און קרעם. לאָזן די קייקס קיל און גאָר דעקן אונדזער פּשוט שטיקל מיט קאַנדענסט מילך, האַלב אין אַ פּאַן מיט אַ קרעם פון קרעם מיט צוקער און וואַניל.
שנעל שטיקל "נאַפּאָלעאָן" אין אַ פריינג פּאַן מיט קאַנדענסט מילך
"נאַפּאָלעאָן" איז שטענדיק געווען פארבונדן מיט איינער פון די מערסט לאַבאָריאַס דיזערץ, ביז איצט, ווייַל מיר פֿאָרשלאָגן איר מאַכן אַ שטיקל אין אַ פריינג פּאַן, די קייקס פֿאַר וואָס זענען בייקט אין די שטייגער פון פּראָסט פּאַנקייקס.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 420 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 235 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- מילך - 115 מל;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- ייל - 55 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ שטיקל אין אַ פריינג פּאַן מיט קאַנדענסט מילך, שטעלן וועגן האַלב אַ גלאז פון מעל - איר דאַרפֿן צו קאָכן די קרעם. די מנוחה פון די מעל זאָל זיין אויסגעגאסן אין פּאָרשאַנז אין אַ געמיש פון איין יי און קאַנדענסט מילך, קאַנטיניואַסלי כיפּינג עס. דער פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין 8 טיילן און טינלי ראָולד. יעדער באקומען שטיקל פּרעגלען אין אַ טרוקן הייס פריינג פּאַן פֿאַר קיין מער ווי 2-3 מינוט. אַניוואַן עדזשאַז פון די פאַרטיק קייקס שנייַדן און צעברעקלען.
די מנוחה פון די עגגס זענען געשלאגן אין די פאַן, נאכגעגאנגען דורך שפּריצן צוקער און גיסן אין די מילך. קעסיידער סטערינג,
שנייַדן די רוען ברעקלעך, וואָס מיר גריינד פון אַניוואַן ברעג עדזשיז? זיי זאָל באַצירן דעם שטיקל אַרויס. ווי קיין נאַפּאָלעאָן, דעם פּשוט שטיקל וועט דאַרפֿן צו זיין לינקס צו ווייקן ערשטער אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט קלינד אין די קעלט אַלע נאַכט איידער טייסטינג.