אונדזער רעסאַפּיז וועט העלפן איר פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן לאַוואַש מיט אַ פילונג אין די ויוון. דעם אָריגינעל פֿאַרבייַסן וועט ווערן אַ ווונדערלעך האַרציק סנאַקק אָדער יפעקטיוולי דערגאַנג די פעסטיוו טיש.
זעמל פון דין לאַוואַש מיט סטאַפינג, בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- גרויס דין לאַוואַש - 1 פּק .;
- שינקע - 550 ג;
- גרין אַניאַנז - 3-4 סטעמס;
- שווער קעז - 140 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- בולגאַריש זיס פעפער - 1 שטיק;
- סמעטענע - 150 ג;
- זאַלץ;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פיר עגגס זענען בוילד פֿאַר אַכט מינוט, און דעמאָלט מיר ייַנטונקען זיי פֿאַר אַ מינוט אין ייַז וואַסער, ריין און לאָזן דורך אַ גרויס כאַבאַר. אין דעם צייַט פראָסט זייער קליין קובעס פון שינקע, פאַר-פּילד זיס בולגאַריש פעפער און גרין אַניאַנז. שווער קעז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק.
אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אין אַ טיף שיסל, לייגן 100 גראַמז פון זויער קרעם, געשמאַק זאַלץ און מישן. עקספּאַנד די פּיטאַ אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך. פֿאַר קאַנוויניאַנס פון אַרבעט מיט אים עס איז מעגלעך צו שנייַדן אַ גרויס שיכטע אין צוויי כאַווז. איינער יי וויסק מיט די רוען זויער קרעם, זאַלץ אַ ביסל, לייגן די בשמים און סמיר די ריזאַלטינג געמיש פון לאַוואַש ייבערפלאַך. דעריבער דעקן עס מיט אַ פּלאַסט פון פילונג און זעמל אַרויף די זעמל.
מיר שטעלן די פּראָדוקט אין אַ יילד באַקינג שיסל אָדער אויף אַ באַקינג בויגן, שמירן די רוען יי-זויער געמיש פון אויבן און שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 185 דיגריז. מיר טייַנען די שיסל ביז די געוואלט בראַונינג, און דעמאָלט נעמען אויס אויף אַ שיסל, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און מיד געדינט.
פֿאַרבייַסן פון פּיטאַ ברויט סטאַפט מיט מינסט פלייש אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- גרויס דין לאַוואַש - 1 פּק .;
- מינסט פלייש - 550 ג;
- שווער קעז - 140 ג;
- ציבעלע - 110 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- פריש טאַמייטאָוז - 200 ג;
- סמעטענע - 190 ג;
- מייַאָנעז - 160 ג;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- פריש גרינז;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד מיט קליין ברעקלעך און וועסט אויף ראַפינירט בוימל ביז טראַנספּעראַנט. דעריבער לייגן די צעהאַקן און שטיין אויף די פייַער, סטערינג, ביז האַלב. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צייַט
לאַוואַש איז אַנפאָולדאַד אויף די טיש, סמירד מיט אַ זויער קרעם און מייַאָנעז, מיר דעקן מיט סטאַפינג סטאַפינג, פאַרשפּרייטן אויס פון טאַמאַטאָוז, מיר רייַבן די ייבערפלאַך מיט די גרייטיד קעז און מעלאָוקאָ געהאַקט פריש גרינז, ווידער אַ קליין מייַאָנעז מיט זויער קרעם און זעמל דעם פּראָדוקט מיט ראָללס. פאַרשפּרייטן עס אויף אַן אָילד באַקינג בויגן אָדער אין אַ פורעם, שמירן די שפּיץ מיט די רוען סאָוס און שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 185 דיגריז פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט אָדער ביז דער געוואלט גראַד פון בראַונינג.