בערי מוס איז אַ גרינג פאַרבייַסן אַז איז האַלב ממש טייקעף און פּראַקטאַקלי עפערטלאַסלי, און קוקט, מיט די צונעמען סערווינג, ווי אַ רעסטאָראַן סאָרט שיסל. איר קענען קאָכן מוס ביידע פון פאַרפרוירן און פריש בעריז, וואָס מאכט עס אַ וניווערסאַל פאַרבייַסן בייַ קיין צייַט פון די יאָר.
ווי צו צוגרייטן יאַגדע מוס מיר וועט זאָגן אין דעם רעצעפּט.
טרוסקאַווקע מוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייץ - 3 פּקס .;
- צוקער - 50 ג;
- טרוסקאַווקע - 300 ג;
- סמעטענע - 142 מל.
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן און ראַבד ניצן אַ בלענדער. גרייט צו יאַגדע פּיוריי סוויטאַנד, אויב נייטיק.
ווהיסק יי ווייץ מיט צוקער ביז ווייַס פּיקס (אין דעם איר קענען העלפן די אַרטיקל " ווי צו בייַטש די ווייץ "), און דעמאָלט מישן מיט זויער קרעם און טרוסקאַווקע פּיוריי. מיר פאַרשפּרייטן די פאַרבייַסן אויף קרעמאַנקאַם אָדער ברילן און קיל איידער געדינט.
בערי מוס פון קאַרש - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש (אָן פּיץ) - 350 ג;
- דזשעלאַטאַן - 7 ג;
- צוקער - ¾ סט. 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- וויפּט קרעם - 3 טבספּ.
צוגרייטונג
געלאַטיין סאָוקט אין ¼ טעפּל פון וואַסער און לאָזן צו טייַער. אין די דערווייל, מיר טשערישט די טשעריז מיט אַ בלענדער. אין די יאַגדע פּיוריי גיסן צוקער און לייגן די לימענע זאַפט. געשלאגן דזשעלאַטאַן געמישט מיט 3/4 יאַגדע פּיוריי און צוגעגעבן צו וויפּט קרעם, מישן ונ דורך.
מוס איז אויסגעלייגט אויף קרעמאַנקאַמי, גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז, לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה. אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פון טשעריז, און איר טאָן ניט וויסן וואָס צו טאָן מיט אים, דעריבער צוגרייטן אַ קאַרש אין שאָקאָלאַד .
מוס פון ראַזבעריז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 170 ג;
- צוקער - ¾ סט;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- פּאָמסן זשעלע - 1 ½ טבספּ. spoons;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
אין די פאַן מיר לייגן ראַזבעריז, צוקער און זאַלץ, האַלטן די געמיש אויף פייַער ביז עס ווערט פליסיק און הייבט צו בלאָז. נאָך דעם, מיר רייַבן די בעריז אין אַ בלענדער, און קיל די ריזאַלטינג צעקוועטשן.
Raspberry jelly is diluted in an equal amount of water until complete dissolution. מיר לייגן דזשעלי צו זויער קרעם געמישט מיט שוין וויפּט קרעם, גיסן אין די קולד יאַגדע קלעם, מישן מוס ונ דורך. מיר גיסן די פאַרבייַסן אויף די טאָרטאַלז, קיל פֿאַר 3 שעה, און דעמאָלט באַצירן מיט גאַנץ ראַזבעריז און גרייטיד שאָקאָלאַד.