רובֿ אָפט, בוילד כאַזער איז צוגעגרייט פון כאַזער אָדער רינדערנס . מיר וועט זאָגן איר אַ מער דייאַטערי אָפּציע - די רעצעפּט פֿאַר קוקינג טערקיי בוילד כאַזער.
טערקיש הייס בוילד כאַזער אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 1.5 קג;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- טרוקן סיזאַנינגז (רויט און שוואַרץ פעפער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ, קאָריאַנדער זאמען, באַסיל) - צו טעם;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ - 4 טיספּונז;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, מיר גרייטן די ראָסל: קאָך די זאַלץ אין וואַסער ביז עס דיסאַלווז. ווייקן די ריזאַלטינג פלייש לייזונג פֿאַר אַ שעה בייַ 3. נאָך דעם, די רינע איז ויסגעשעפּט, און די פלייש איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און דאַר. די קלאָוועס פון קנאָבל זענען שנייַדן מיט אַבלאָנג סטרייפּס, מיט די הילף פון אַ לאַנג מעסער מיר מאַכן קאַץ אין פלייש און קנאָבל זיי מיט קנאָבל. טרוקן סיזאַנינגז זענען געמישט מיט זענעפט און גרינס בוימל. די ריזאַלטינג געמיש איז סמירד מיט פלייש פון אַלע זייטן, אלנגעוויקלט אין עסנוואַרג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. די ויוון איז העאַטעד צו 220 דיגריז, די פלייש איז געלייגט אויף אַ באַקינג טאַץ און געשיקט צו די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. דעריבער ווענדן די פייַער, אָבער מיר קענען נישט באַקומען די בוילד כאַזער, לאָזן עס קיל ביסלעכווייַז דאָרט, ווייַל פון דעם עס וועט זייַן מער זאַפטיק.
טערקיש בוילד כאַזער אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט - 1 קג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- געווירץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די ראָסל אין 1 ליטער פון וואַסער, צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ. מיר פּלאָמבירן די פלייש מיט ראָסל און שיקן עס צו די פרידזשידער