אַלעמען ווייסט די מעדיציניש פּראָפּערטיעס פון כאָטאָרן , וואָס האט לאַנג שוין געניצט דורך פאַרמאַסוטיקאַל קאָמפּאַניעס, פּראַדוסינג פון פירות די פאָלקס און עפעקטיוו מעדאַסאַנז. באטייטיק ווערט אויך היים פּרעפּעריישאַנז פון אַטראַקטיוו העל רויט בעריז.
וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון כאָטאָרן פֿאַר די ווינטער, און ווי צו טאָן עס רעכט, בשעת ריטיינינג די מאַקסימום פון נוצלעך און היילונג פּראָפּערטיעס פון בעריז? דאָס איז וואָס מיר וועלן דיסקוטירן ווייַטער, און מיר וועלן פאָרשלאָגן עטלעכע פון די בעסטער פּשוט רעסאַפּיז.
קאַמפּאָוט פון כאָטאָרן פֿאַר ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר איינער קענען 3 ליטער:
- כאָטאָרן פריש - 400 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער;
- זאַמד צוקער - 240 ג;
- סיטריק זויער - 1 מיטל קנאַקן.
צוגרייטונג
כאַרוואַסטינג קאַמפּאָוט פון כאָטאָרן איז גאָר פּשוט. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן רייַך, רייַך רויט פרוכט, אָן קיין פלאָז און שעדיקן. מיר ריינז זיי אונטער פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען די סטעמס און לאָזן זיי טרוקן אויס אַ ביסל. איצט מיר פאַרשפּרייטן די כאָטאָרן אין טרוקן און סטעראַלייזד דזשאַרז און פּלאָמבירן די בוילד וואַסער מיט פּיוראַפייד וואַסער. מיר דעקן די כלים מיט סטערילע קאַפּס און לאָזן זיי פֿאַר 25 מינוט.
אין די סוף פון די אַלאַטיד צייט, מיר פליסן די וואַסער, לייגן אַ קניפּ פון סיטריק זויער צו עס, און לאָזן עס קאָכן ווידער. אין דעם סלוי, גיסן די נייטיק סומע פון גראַנולאַטעד צוקער. פּלאָמבירן די בלאַנקס מיט בוילינג אַסידאַפייד וואַסער, פּלאָמבע געחתמעט, קער די דנאָ צו די שפּיץ און ונ דורך ייַנוויקלען עס מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן אָדער פאַרדעקן פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג און נאַטירלעך זיך-סטעראַליזיישאַן.
אויב געוואלט, די פירות פון כאָטאָרן קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט apples, שוואַרץ טשאָקעבעררי אָדער אנדערע נוציק בעריז, דערמיט דיווערסאַפייינג די טעם פון די בילעט.
ווי צו גרייטן קלעם פון כאָטאָרן פֿאַר ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- כאָטאָרן (פּילד) - 995 ג;
- זאַמד צוקער - 995 ג;
- סיטריק זויער - 1 מיטל קנאַקן.
צוגרייטונג
פּונקט ווי פֿאַר קאַמפּאָוט, פֿאַר צוגרייטונג פון קלעם עס איז נייטיק צו קלייַבן די צייַטיק און הויך-קוואַליטעט כאָטאָרן פרוכט, וואַשן עס און טרוקן עס. איצט מיר ראַטעווען יעדער יאַגדע פון די סטעמס און עקן, שנייַדן אין צוויי טיילן און סקראַטש די ביינער. פּאַלפּ לייגן אין אַ שיסל, פּאַסיק פֿאַר קוקינג קלעם אין עס, און גיסן צוקער. די וואָג פון די לעצטע און שוין פּילד כאָטאָרן פרוכט זאָל זיין בעערעך די זעלבע. מיר געבן פּרעפאָרמס אַ צייַט צו ברוען אונטער צימער טנאָים און כאַלווז פון כאָטאָרן צו יזאָלירן דעם זאַפט.
מיר שטעלן די שיף אויף דער הרובע און וואַרפן די אינהאַלט מיט אָפט סטערינג ביז אַלע די צוקער קריסטאַלז האָבן צעלאָזן און די טריץ זענען בוילינג. נאָך פינף מינוט, קער אַוועק די פייַער און לאָזן די כאָטאָרן אין די סירעפּ צו קילן.
ווידער וואַרעם די באַזע פון די קלעם צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר פינף מינוט און קיל, ליווינג עס אויף די הרובע. נאָך דעם, קאָכן די נאַש פֿאַר די לעצטע צייַט, מיר ביי מיר סאַפּיטיד מיט סיטריק זויער, סטימולירן עס, אַזוי אַז אַלע קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן און אויסגעגאסן איבער טרוקן און סטערילע גלאז דזשאַרז. נאָך די כלים האָבן קולד סלאָולי אין די הינטער-אַראָפּ מיינונג אונטער די וואַרעם פאַרדעקן, מיר שיקן זיי פֿאַר סטאָרידזש צו אנדערע פּרעפּעריישאַנז אין די שפּייַזקאַמער.
ווי צו טרוקן כאָטאָרן פֿאַר ווינטער?
אויב עס איז קיין צייט צו שניט פון די כאָטאָרן קאַמפּאָוט אָדער אַרייַנשטופּן, דעמאָלט ראַטעווען ווערטפול פירות פֿאַר ווינטער דורך ייַז קאַלט אָדער דריינג. פֿראגן זאָל נישט אויפשטיין מיט ייַז קאַלט. אָבער צו רעכט טרוקן די כאָטאָרן, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע סאַטאַלטיז.
געוואשן און דאַר פרוכט פון כאָטאָרן, אויב מעגלעך, און גינציק וועטער טנאָים, קענען זיין דאַר אונטער דירעקט זונשייַן, פאַרשפּרייטן אויף אַ געוועב שנייַדן אין איין שיכטע. און אין אַ וווינונג אָדער אין נודנע און קאַלט וועטער, עס איז בעסער צו נוצן אַ ויוון אָדער אַן עלעקטריש דרייער פֿאַר דעם צוועק. די טעמפּעראַטור בעשאַס דרייינג זאָל זיין בייַ די מדרגה פון זעכציק דיגריז.
פון צייַט צו צייַט, מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון דאַר גראָבאָרן, ווייל סקוויזד עטלעכע פירות אין די דלאָניע פון דיין האנט. אויב זיי שטעקן צוזאַמען, דעמאָלט מיר פאָרזעצן דריינינג ווייַטער. די רוען קאפיעס אויף די פאלם סעפּעראַטלי וועט אָנווייַזן די ריכטיק גראַד פון גרייטקייַט. איצט עס איז נייטיק צו שטעלן די וואָרקפּיעסע אין אַ געוועב אָדער פּאַפּיר זאַק און אָרט עס אין אַ טרוקן און פּראָטעקטעד פון שמעקן אָודערז אָרט.