מיסטאָמע, זייער ווייניק מענטשן טאָן ניט ווי די נאַפּאָלעאָן קוכן, וואָס מיר וויסן פון קינדשאַפט. אַירי, זאַפטיק און אַניוזשואַלי געשמאַק, ספּעציעל אויב עס איז כאָוממייד. ווי אַ הערשן, די קייקס פֿאַר דעם שטיקל זענען בייקט אין די ויוון. און איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ נאַפּאָלעאָן שטיקל אין אַ פריינג פּאַן.
קאַקע "נאַפּאָלעאָן" אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3-4 ברילן;
- מאַרגאַרין - 1 פּאַטש;
- קאַלט וואַסער - 70 מל;
- מילך - 700 מל;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- מעל (פֿאַר קרעם) - 1.5 טבספּ. spoons;
- עגגס -1 פּיסי .;
- פּוטער - 200 ג.
צוגרייטונג
אין די סיפטיד מעל, לייגן זאַלץ, קאַלט וואַסער און מאַרגאַרין, ניד די טייג און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. נאָך דעם, מיר נעמען עס אויס, טיילן עס אין 10 טיילן. און יעדער איז ראָולד זייער דין (וועגן 1 מם), מיר געבן די פאָרמירונג פון אַ פאָרעם (פֿאַר בייַשפּיל, מיר שנייַדן אַוועק די קאַנטור פון די טעלער). איצט יעדער קרייַז איז פּירסט מיט אַ גאָפּל ראַנדאַמלי אין פאַרשידענע ערטער און פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס פּאַן. פּרעיר 1 מינוט פון יעדער זייַט. בעת דעם צייַט, די קייקס זענען בראַונד און אַ ביסל "בלאָז". ווען אַלע די קייקס זענען גרייט, גיינ ווייַטער צו די קרעם: קאָכן 500 מל פון מילך. בשעת די מילך בוילז, אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די יי, מעל, צוקער און די רוען 200 מל פון מילך. אַלע דעם איז אַ גוט מישן, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. ווען די מילך בוילד, סלאָולי גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין עס אין דין דראָפּ. מישן געזונט די קרעם ביז עס טיקאַנז. איצט קער אַוועק די פייַער און מיד לייגן פּוטער. ווען די קרעם קולז אַ ביסל, שמירן זיי מיט קייקס. אויך, אויב געוואלט, יעדער שיכטע קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט וואָלנאַץ. מיר געבן דעם שטיקל צו ווייקן אין אַ קיל אָרט. פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייער געשמאַק שטיקל "נאַפּאָלעאָן" איז גרייט!
קוכן "נאַפּאָלעאָן" מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 300 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר קרעם:
- מילך - 250 מל;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 200 ג;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
סמעטאַנאַ מיט סאָפאַנד מאַרגאַרין איז ערד ביז גלאַט. לייג די סיפטיד מעל, יי, צוקער, זאַלץ און סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק. ניד די טייג. עס זאָל זיין ווייך און גומע. לאָזן די טייג פֿאַר 20-30 מינוט, און דעמאָלט טיילן אין 7-8 טיילן און זעמל יעדער אין אַ דין שיכטע. און שנייַדן די באַפאַלן לויט די פּרייוואַטינג דיאַמעטער. בלאַנקס זאָל זיין באדעקט מיט אַ סערוועטקע, אַזוי אַז זיי טאָן ניט ווערן ערבאָרן. מיר שטעכן די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער. עס איז באַקוועם צו באַקן אַזאַ קייקס אין אַ סקאַלעט פֿאַר פּאַנקייקס. צו טאָן דאָס, עס איז געזונט העאַטעד און שטעלן אונדזער שטיקל אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן. פּרעגלען פון 2 זייטן צו אַ ראָדי סקאָרינקע. בשעת די קייקס וועט קיל, מיר זענען געמאכט קרעם: גיסן די מילך אין אַ פאַן און לייגן עס אויף די פייַער. אין הייס מילך (אָבער ניט בוילינג), סטימינג קעסיידער, ביסלעכווייַז באַקענען צוקער, ייל און מעל. קאָכן די קרעם ביז טיקאַנד אויף אַ קליין פייַער. וואַרעם די קרעם מיט קייקס און קוועטשן אַ ביסל. באַצירן דעם שטיקל מיט גרייטיד שאָקאָלאַד, ניסלעך אָדער פּיצל געמאכט פון שטיקל.
קאַקע "נאַפּאָלעאָן" הייַזקע קעז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- צוקער - 1 טעפּל;
- מעל - 300 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז איז געמישט מיט צוקער (איר קענען טאָן עס מיט אַ בלענדער). מיר לייגן אַ יי, סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק, וואַניללין און מעל.
דורך די וועג, נישט בלויז נאַפּאָלעאָן ס רעצעפּט קענען זיין סימפּליפיעד: אַ הייַזקע קעז שטיקל אין אַ סקאָווראָדע און אַ האָניק שטיקל אין אַ סקאָווראָדע איז אויך פאַקטיש!