אַפֿילו דער אַוועק פון אַ ויוון קענען ניט צעמישט די אמת געבעקס ענטוזיאַסט, ווייַל די קאַקעס פֿאַר די יום טוּב שטיקל קענען זיין געמאכט אַפֿילו מיט די הילף פון אַ פּראָסט סקאָווראָדע. אין דער אַוועק פון אַ ויוון, די רעסאַפּיז פון די שטיקל אויף דעם הרובע קענען זיין באַקוועם אויב איר פּרובירן צו ראַטעווען די קוקינג צייַט.
רעצעפּט פֿאַר שטיקל קייקס
גוידעד דורך דעם טעכנאָלאָגיע, איר קענען צוגרייטן ווי פול-סייזד דין קייקס פֿאַר אַ שטיקל, מער ווי פּאַנקייקס, און לאַש קייקס פֿאַר קליין פּאָרטיד דעליקאַסיז. פֿאַר די צוגרייטונג פון די יענער איר וועט דאַרפֿן אַ ספּעציעל שטאָל רינג אָדער טינפּלאַטע פון צין.
אין פאַל איר טאָן ניט פּלאַן צו צוגרייטן שאָקאָלאַד קייקס, פאַרבייַטן קאַקאַאָ מיט אַן עקוויוואַלענט סומע פון מעל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 125 ג;
- סאָדע - 1/4 צפּ.
- קאַקאַאָ פּודער 45 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מילך - 175 מל;
- פּוטער - 25 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- לימענע זאַפט - 5 מל;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
ווי פֿאַר די געוויינטלעך ביסקאַץ, צו צוגרייטן דעם פּרובירן, עס איז ערשטער נייטיק צו פאַרבינדן די טרוקן קאַמפּאָונאַנץ און בלויז לייגן עס פליסיק. פאָרן דורך אַ זיפּ און קערפאַלי מישן די ערשטער פיר ינגרידיאַנץ צוזאַמען. סעפּעראַטלי, וויסק מילך, צעלאָזן פּוטער, צוקער, לימענע זאַפט און יי. פּושאַנז פּודער פליסיק צו די טרוקן געמיש, ניד דיק טייג.
שמירן די פריינג פּאַן מיט קיין פעט און שטעלן די שטאָל רינג אין דעם צענטער. גיסן אין די צענטער פון די פורעם וועגן 1/4 פון אַ גלאז פון טייג און דעקן די קיילים. נאָך 2-3 מינוט, אַראָפּנעמען די רינג, פליפּ די פּשוט קייקס פֿאַר די שטיקל אין אַ סקאָווראָדע און קאָכן אַ ענלעך צייַט פון צייַט.
דין קייקס פֿאַר אַ שטיקל אין אַ סקאָווראָדע
אויב איר ווילן צו צוגרייטן אַ לייערד שטיקל געמאכט פון דין קייקס, ווי אַ פּאַנקאַקע, נוצן דעם רעצעפּט. אויף דער רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ שטיק פון דין און לופט קייקס וואָס אַרייַנציען די קרעם געזונט און האַלטן זייער פאָרעם ווען קאַטינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 540 ג;
- באַקינג פּודער - 1 1/2 צפּ.
- קאַקאַאָ פּודער 35 ג;
- פּוטער - 115 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 320 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מילך - 715 מל.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן די קייקס פֿאַר אַ שטיקל אין אַ ברויט פּאַן, סיפט די ערשטער דרייַ ינגרידיאַנץ און אַרבעט אויס די געמיש געזונט מיט אַ וויסק צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די באַקינג פּודער. צעשמעלצן די צעלאָזן פּוטער מיט עגגס און צוקער, און דעריבער, פאָרזעצן די נידינג, אָנהייבן גיסן אין די מילך. ווען די צוקער קריסטאַלז גאָר צעלאָזן, גיסן די פליסיק אין די געמיש פון מעל און קאַקאַאָ. נאָך מיקסינג די טייג, צעטיילט עס אין 12 פּאָרשאַנז און פּרעגלען יעדער אין אַ יילד פּאַן.
פאַסט קייקס פֿאַר אַ שטיקל אין אַ פּאַן
פיר פון די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ וועט קער אין אַ גאַנץ הויפן פון דין און קריספּי קייקס, יידילי סוטאַד פֿאַר ימפּרעגניישאַן מיט קאַסטערד . אין דערצו, די ראָוסטינג פון אַזאַ אַ ביסקאַץ נעמט אַ מינוט, וואָס מאכט די קוקינג פּראָצעס זייער שנעל.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט מילך - 375 מל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 475 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ווהיסק די קאַנדענסט מילך מיט די יי און לייגן סאָדע צו די געמיש. אָנהייב פּאָרטיאָנינג מיט מעל. טיילן די געמיש אין 7-9 ברעקלעך און זעמל יעדער אין אַ דין שטיקל. איידער ראָוסטינג, ניד די טייג שיץ מיט אַ גאָפּל איבער די גאנצע געגנט. פּרעגלען דעם שטיקל פֿאַר אַ שטיקל אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר וועגן אַ מינוט, שטעלן די קיילים אויף מיטל היץ.
קאַקעס פֿאַר "מעדאָוויק" שטיקל אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 285 ג;
- יי - 1 שטיק;
- האָניק - 35 ג;
- סמעטענע - 45 ג;
- צוקער - 55 ג;
- פּוטער - 85 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
שטעלן אין די סאָדע צו די צעלאָזן האָניק און גיסן אין די בוימל. לייג די רוען ינגרידיאַנץ און ניד די פּלאַסטיק טייג. שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז, ראָולד זיי און פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט פון יעדער זייַט.