קאַנאַפּע (פראנצויזיש) - אַ פאָלקס סנאַקק, צוגעגרייט פֿאַר פאַרשידן רעסאַפּיז און פּאַרטיעס, איז אַ קליין סענדוויטש אויף סקיוערז מיט אַ גרעב פון וועגן 0.5-7 סענטימעטער, וועגן 60-80 ג (וואָס איז, ווי זיי זאָגן, איינער בייַסן ). אין די פּלאַן פון קאַנאַפּע סקיוערז זענען געטאן ווי אַעסטעטיק, און גאַנץ יוטילאַטעריאַן פונקציאָנירן: איר קענען עסן אַ סענדוויטש, אָן געטינג סמיילד.
קאַנאַפּע איז געדינט צו פאַרשידן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז - ביידע אין ריין פאָרעם און אין די פאָרעם פון קאַקטיילז. קאַנאַפּעס קענען אויך זיין געדינט מיט טיי, קאַווע, ראָאָיבאָס, פּאָר און אנדערע בעוורידזשיז פון דעם טיפּ.
זאָגן איר ווי צו מאַכן קאַנאַפּע אויף סקיוערז.
די גרונט פּרינציפּ
לויט זייער אָריגינעל געדאַנק, קאַנאַפּעס זענען ינווענטאַד און דיזיינד אין אַזאַ אַ וועג אַז איר קענען שיקן אַ סענדוויטש אין דיין מויל אָן גענומען אַ ביס פון אַ שטיק, אָבער גאַנץ. יוזשאַוואַלי קאַנפּיז זענען געמאכט פון פאַרשידענע פּראָדוקטן: פלייש, פיש, סאָסידזשיז און סמאָוקט פּראָדוקטן, טשיזיז, פירות און וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן אין דין סלייסאַז אָדער קליין ברעקלעך מיט טאָסט סאַבסטרייץ (ווייניקער אָפט פון אנדערע פודז, פירות, וועדזשטאַבאַלז). אויך פֿאַר די צוגרייטונג פון קאַנאַפּעס, פּוטער, האַלב-פליסיק פּלאַסטיק פּראַסעסט טשיזיז, דיק סאָסיז, פּאַטייטאָוז און פאַרשידן פּאַפּ מיקסטשערז (פון קיין פּראָדוקטן) זענען אָפט געניצט.
אָריגינעל רעסאַפּיז קאַנאַפּע אויף סקיוערז
טאָץ פֿאַר אַ קאַנאַפּע קענען זיין לייטלי געפּרעגלט אין פּוטער (גרינס אָדער קרימי) אָדער דאַר, וואָס איז בילכער פון די פונט פון מיינונג פון דייאַטעראַדזשי.
קאַנאַפּע מיט שינקע, הזיתים און כריין
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט;
- קנאָבל;
- שינקע כאַזער (אָדער שינקע, בריסקעט, קאַרבאָן);
- יונגע אָליוועס אָן פּיץ;
- פאַרטיק גרייטיד כראָניש סאָוס;
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג (קאָריאַנדער, פּעטרעשקע, באַסיל).
צוגרייטונג
מיר מאַכן טויס: שנייַדן די ברויט אין ברעקלעך פון די רעכט גרייס און טרוקן עס. רייַבן קנאָבל טאָסט און שמירן יעדער כריין (אָדער זענעפט). פון אויבן שטעלן אַ שטיק פון שינקע, און אויף אים אַ בלאַט אָדער אנדערע גרינז. אויף די שפּריץ מיר שטריקן די מאַסלינע (אָדער די לאַנדזשאַטודאַנאַל העלפט פון די מאַסלינע) און טיף אין די כופּע פון די שפּיץ. אויב געוואלט, אין די פּלאַן פון קאַנאַפּעס, איר קענען געפֿינען אַ פּלאַץ פֿאַר אַ רעפטל פון קעז, נאָר עס זאָל נישט האָבן אויך פּראַנאַונסט טאַם (האָלענדיש איז מערסט פּאַסיק).
אין פּונקט דער זעלביקער וועג, מיט בעערעך דער זעלביקער גאַנג פון פּראָדוקטן, איר קענען צוגרייטן אַ קאַנאַפּע מיט אַ גוט סמאָוקט ווורשט. אַנשטאָט כריין אָדער זענעפט, איר קענען נוצן פּיוריי פון פריש אַוואַקאַדאָו און / אָדער באַנאַנע, אָדער אַ שאַרף סאָוס-אַדדזשיקאַ פון טאַמאַטאָוז, זיס פּעפּערז, הייס רויט פּעפּערז און קנאָבל.
קאַנאַפּע מיט דאָרש לעבער איז האַלב מיט נאַטירלעך פּוטער און פריש וגערקע
צוגרייטונג
לעבער דאָרש מיט אַ גאָפּל. דרייסט טאָסט ערשטער ראַבד מיט קנאָבל, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַ געדיכט פּלאַסט פון פּוטער. דער ווייַטער שיכטע - פּאַפּ פון די דאָרש לעבער , פון אויבן - אַ רעפטל פון פריש וגערקע און / אָדער מאַסלינע + גרינז. מיר פאַסטען אַלץ מיט אַ שפּריץ.
ווייַטערדיק די אַלגעמיינע געדאַנק און סכעמע פון קאַנסטראַקשאַן, מיר גרייטן קאַנאַפּעס מיט סמאָוקט הינדל און צעלאָזן קעז.
צוגרייטונג
מיר פאַרשפּרייטן די דאַר טאָץ מיט צעלאָזן האַלב-פליסיק קעז, שטעלן אַ רעפטל פון סמאָוקט הינדל אויף שפּיץ, איר קענען לייגן מאַסלינע אָדער אַ רעפטל פון קיווי אָדער לימענע (לייַם, רויט מאַראַנץ).
קאַנאַפּע מיט סמאָוקט ווענגער אין יאַפּאַניש נוסח
צוגרייטן הייס סאָוס פון סוי סאָוס, וואַסאַסאַבי פּאַפּ, געהאַקט קנאָבל און נאַטירלעך בלום האָניק, צייַט דעם סאָוס מיט הייס רויט פעפער און לימענע אָדער לייַם זאַפט. די דאַר טאָוסט איז סמירד מיט די סאָוס, מיר שטעלן אַ רעפטל פון מאַרינאַטעד ינגבער אויף שפּיץ, אַ רעפטל פון סמאָוקט ווענאַל בלאַט-אן אנדער גרינז, אַ פענאַל רינג. מיר פאַסטען מיט אַ שפּריץ.
רימאַרקאַבלי געשמאַק אָריגינעל קאַנאַפּעס קענען זיין צוגעגרייט אויף סלייסיז פון קאָרן ברויט (טרוקן עס אָדער ניט, באַשליסן פֿאַר זיך). פֿאַר אַ קאַנאַפּע באזירט אויף קאָרן ברויט פּאַסיק סאָלטיד הערינג, מאַקרעל, לאַקס פון פאַרשידן טייפּס, פּוטער איז אויך געניצט, סאָלטיד פיש קאַוויאַר, פריש אָדער זויער וועדזשטאַבאַלז, פירות, גרינז.