הינדל מיט מייַאָנעז און קנאָבל אין די ויוון - באַקאַנט צו אַלעמען, אַ פּשוט און באַליבט זינט קינדשאַפט שיסל. פון די מינימום נומער פון ינגרידיאַנץ (הינדל און סאָוס), איר באַקומען אַ שמעקנדיק שיסל, גרינג צו צוגרייטן, אָבער קען זיין די הויפּט איינער אויף די טיש.
ווי צו קאָכן אַ גאנצע פוס מיט מייַאָנעז?
פלייש, בייקט מיט מייַאָנעז מיט די דערצו פון בשמים און קנאָבל, איז אַ פּשוט און געשמאַק מייַכל. עס זענען עטלעכע וועגן צו קאָכן אַ גאנצע פוס אין די ויוון, און זיי זענען אַלע גוט:
- פלייש קענען זיין שטעלן פֿאַר אַ שעה אָדער מער אין די מאַרינייד פֿאַר שינקע אין די ויוון מיט מייַאָנעז, און איר קענען גיסן קנאָבל-מייַאָנעז סאָוס שוין געלייגט אויף די באַקינג בויגן.
- איידער פּאַטינג די הינדל אין אַ פורעם, עס איז רעקאַמענדיד צו וואַש עס מיט וואַסער און רייַבן עס מיט זאַלץ און בשמים.
- די גאנצע פוס מיט מייַאָנעז און קנאָבל אין די ויוון טורנס אויס דזשויסיער אויב געמאכט אין שטער אָדער אַרבל.
- אויב איר באַקן אַ שיסל נאָר אויף אַ באַקינג בויגן, איר קענען וואַסער די פלייש פּיריאַדיקלי מיט פעט, וואָס איז באפרייט ווען באַקינג, און עס וועט נישט זייַן טרוקן.
הינדל דיך אין ויוון אונטער מייַאָנעז
טשיקקען דיך מיט קנאָבל און מייַאָנעז - אַ שיסל מיט אַ גלייַכן טאַם און געשמאַק, וואָס דאַרפן זייער קליין צייַט צו קאָכן. פֿאַר אים, און אָפּשאַצן די באַלעבאָסטע. איר קענען באַקן אַ גאנצע פוס, און איר קענען טיילן עס אין ברעקלעך, אַזוי עס טורנס אויס דזשויסיער, ווייַל יעדער מאַרינייד וועט פּערמיייט יעדער ביסל. ווי נאָך סיזאַנינגז, שוואַרץ, רויט, אַפֿילו ווייַס ערד פעפער אָדער אַ געמיש איז געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דיך - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ל .;
- גרינס בוימל - 40 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- שווענקען די גאנצע פוס און לייגן עס אין אַ גריסט פאָרעם. צייַט ווי געוואלט.
- מייַאָנעז און פיינלי געהאַקט קנאָבל מישן צוזאַמען און מאַנטל די ברעקלעך אויף שפּיץ.
- קאָכן די גאנצע פוס מיט קנאָבל אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט.
פוס אין ויוון מיט מייַאָנעז אויף די אַרבל
באַקאָן סטעווז בייקט מיט קנאָבל, בשמים און מייַאָנעז אין די אַרבל זענען פיל דזשוסיער ווי די צוגעגרייט פשוט אויף אַ באַקינג בלאַט, ווייַל די אַרבל וועט נישט לאָזן פלייש צו באַקומען סטאַק, פאַרלירן זאַפט און וואָג. צו באַקומען אַ ראָזעווע סקאָרינקע, איר קענען באַזייַטיקן די פילם פֿאַר 8-10 מינוט ביז גרייט און געבן די הינדל אַ ביסל טאָסט. אויב איר לייגן די רויט זיס פעפער-פּאַפּריקאַ, די מאַרינייד וועט האָבן אַ שיין ראָזעווע קאָליר.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- זאַלץ, פּאַפּריקאַ - צו טעם.
צוגרייטונג
- קנאָבל געהאַקט, געמישט מיט בשמים און מייַאָנעז, זאַלץ.
- צעטרעטן די גאנצע פוס, ראָלל געזונט אין מאַרינייד, שטעלן אין אַ אַרבל.
- בונד אַרויף די אַרבל פון אַלע זייטן, מאַכן אַ קליין פּאַנגקטשער פֿאַר די לופט ווענטיל.
- באַקן אַ גאנצע פוס מיט מייַאָנעז און קנאָבל אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט.
פוס אין ויוון מיט קעז און מייַאָנעז
הינדל דיך מיט קנאָבל אונטער די קעז געפּרעגלט סקאָרינקע פאַלן אין ליבע מיט אַלע משפּחה מיטגלידער. עס איז דיזייראַבאַל צו שנייַדן זיי אין קלענערער טיילן אַזוי אַז די מאַרינייד איז פונאנדערגעטיילט יוואַנלי. אַנשטאָט פּשוט שווער אָדער קעז פֿאַר פּיצאַ, איר קענען נעמען אַפֿילו פיוזד אָדער סמאָוקט. די פאַנטאַסיז פון קאָכן זענען נישט באגרענעצט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דיך - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- מייַאָנעז - 55-70 ג;
- קעז - 150-180 ג;
- גרינז - צו טעם;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די סאָוס פון קנאָבל, געהאַקט פיינלי, און מייַאָנעז. זאַלץ.
- קעז רייַבן גרויס, מישן מיט גרינז.
- שטופּן די הינדל הויט אויף די לעגס און לייגן די קעז דאָרט (וועגן 50-60 ג פון קעז גייט אין יעדער פוס).
- Top די ברעקלעך פון פלייש מיט סאָוס, שטעלן בייקט פֿאַר 45-55 מינוט.
פוס מיט זענעפט און מייַאָנעז אין די ויוון
דזשוסי הינדל לעגס מיט קנאָבל אין די ויוון קענען זיין געמאכט אונטער אַן אינזל פלייווערד מאַרינייד פון מייַאָנעז און זענעפט. בשמים אין אַ פּלאַץ פון פלייש איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל די עסנוואַרג וועט קער אויס אַקוטע. פלייש איידער קוקינג זאָל זיין געוואשן און דאַר אויף אַ שטיק פון לתונט אָדער וואַטע שטאָף. קנאָבל אין די שיסל איז אויך פיל בעסער נישט שטעלן, גענוג פֿאַר איין קאָפּ פּער קילאָ פון פלייש. דינען די גאנצע פוס מיט מייַאָנעז, זענעפט און קנאָבל אין די ויוון געזונט מיט פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 0.5 קג;
- קנאָבל - 0.5 ציין;
- מייַאָנעז - 100-120 ג;
- זענעפט - 40-60 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- הינדל פלייש שווענקען, טרוקן.
- קנאָבל צעקוועטשן מיט בשמים אין אַ מאָרטער. קאָאַט די באקומען זאַפט מיט הינדל.
- שטעלן אין די ויוון פֿאַר 25-35 מינוט.
- צוגרייטן מאַרינייד פון זענעפט און מייַאָנעז, מישן די ינגרידיאַנץ געזונט.
- קאָאַט די מאַרינייד קערפאַלי מיט אַ האַלב-פאַרטיק שיסל און באַקן אַ גאנצע פוס מיט מייַאָנעז, זענעפט און קנאָבל אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט.
פוס מיט אַדזשיקאַ און מייַאָנעז אין די ויוון
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר שינקע אין די ויוון מיט קנאָבל קענען זיין וועריד מיט אַ שאַרף אַדזשיקאַ. עס וועט לייגן אַ פּיקאַנט טעם צו די שיסל. סאַלץ און ספּייסאַז אַ פּלאַץ צו לייגן פלייש איז ניט נייטיק: אַדזשיקאַ שוין געזאָלצן און פעפער. עס איז רעקאַמענדיד בעשאַס קוקינג צו פּיריאַדיקלי באַקומען הינדל און וואַסער עס מיט פעט, אנטפלעקונג אויף אַ באַקינג בויגן. איר קענען לייגן אויף שפּיץ ברעקלעך פון דזשאַלאַפּענאָ פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דיך - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 1-1.5 ציין;
- מייַאָנעז - 30-50 ג;
- אַדזשיקאַ - 25-30 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- מייַאָנעז, אַדזשיקאַ, קנאָבל, בשמים (אויב נייטיק) שטעלן אין אַ שיסל, גערודער.
- פֿאַר העלפט אַ שעה זאַלץ הינדל לעגס אין אַ שיסל.
- שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ שעה, פּיריאַדיקלי גיסן די פלייש מיט פעט.
קאַטשקע דיך מיט קנאָבל
דאַק פוס אין מייַאָנעז מיט קנאָבל קוקט גרויס אויף די פעסטיוו טיש. דאַק פלייש איז טאַקע אין זיך, אַזוי עס קענען פאַרווייכערן די מאַרינייד פון מייַאָנעז. איידער קוקינג, די פלייש זאָל זיין סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין וואַסער מיט די דערצו פון עסיק. די דאַקלינגז זענען געזונט קאַמביינד מיט סיטרוס, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו מאַכן מייַאָנעז סאָוס מיט לימענע זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע דיך - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 70 ג;
- עסיק - 2 טבספּ. ל .;
- האָניק - 1-1.5 טויז. ל .;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- גיסן אין אַ פּאַן אין אַ פאַן פון 3 ליטער פון קאַלט וואַסער. לייג עסיק, אויב געוואלט אָרעגאַנאָ, בייַ בלאַט און אנדערע בשמים. לאָזן פֿאַר 2-3 שעה אין אַ קיל פּלאַץ.
- פלייש צו באַקומען און טרוקן.
- צוגרייטן סאָוס פון קנאָבל, לימענע זאַפט, מייַאָנעז. שמיר די פלייש פון אַלע זייטן.
- באַקן אין די אַרבל פֿאַר וועגן 60 מינוט.
פוס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט מייַאָנעז
א גאנצע פוס מיט פּאַטייטאָוז און קנאָבל אין די ויוון קענען קאָכן אָדער אויף אַ באַקינג בויגן אָדער אין שטער. אין די רגע פאַל, די שיסל וועט בלייַבן וואַרעם מער, און די פּאַטייטאָוז וועט זיין סאָוקט מיט זאַפט פון הינדל פלייש און קנאָבל טאַם. איר קענען לייגן אַ ספּונפול פון זויער קרעם צו די מייַאָנעז און קנאָבל סאָוס, אַזוי עס וועט קער אויס מער דזשענטלי.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דיך - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 4-5 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ל .;
- סמעטענע - 1 טבספּ.
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- וואַשן פלייש און טרוקן עס אויף אַ שטיק פון שטאָף. שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך.
- צוגרייטן די מייַאָנעז-זויער קרעם סאָוס מיט קנאָבל און דעקן זיי מיט ברעקלעך פון פלייש פון אַלע זייטן.
- שטעלן אויף די שטער שנייַדן אין סלייסיז פון פּאַטייטאָוז, שפּיץ די פלייש. באַקן די פּאַטייטאָוז און שינקע אין די ויוון מיט מייַאָנעז פֿאַר וועגן 45 מינוט.